Soli pa solim recepte ar fotogrāfiju, kā pagatavot karūsu, kas cepta pannā mājās. Uzturvērtība, kaloriju saturs un video recepte.
Krustzivis ir upes zivs, kurā ir daudz mazu kaulu, tomēr tai ir daudz fanu. Tā kā vārītu karpu mīkstums ir ne tikai sulīgs un maigs, bet arī ar saldu pēcgaršu, kas padara to par vienu no kulinārijas šedevriem!
Ja jums garšo zivis ar kraukšķīgu un zeltainu garozu, vienlaikus saglabājot mīkstumu sulīgu un tvaicētu, pagatavojiet garšīgu un ēstgribu pannā ceptu karūsu pēc šīs receptes. Zivis izrādīsies garšīgas, ar kraukšķīgu garoziņu, un kauli praktiski nebūs jūtami, izņemot lielos. Turklāt to ir ļoti vienkārši pagatavot, taču tas ir piemērots kā piedeva jebkuram ēdienam, gan svaigiem dārzeņiem, gan vārītiem spageti vai kartupeļu biezeni.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 115 kcal.
- Porcijas - 1
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Karūsa - 1 gab.
- Sāls pēc garšas
- Garšvielas zivīm - 1 tējk
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Augu eļļa bez smaržas - cepšanai
Ceptu karūsu pakāpeniska gatavošana pannā, recepte ar fotoattēlu:
1. Ar speciālu skrāpi noņemiet miziņu no zivīm un noņemiet žaunas. Nogrieziet vēderu un noņemiet iekšpusi, noņemiet arī iekšējo melno plēvi. Noskalojiet liemeni ar tekošu aukstu ūdeni un labi nosusiniet ar papīra dvieli, pretējā gadījumā cepšanas laikā, saskaroties ar karstu eļļu un ūdeni, būs daudz šļakatu. Pēc tam sagrieziet sagatavotās zivis apmēram 2-3 cm biezos gabaliņos. Jūs varat veikt seklus krusta formas griezumus ādā, lai sagrieztu mazus kaulus, un tie vispār nebija jūtami.
2. Pannā ielej augu eļļu un labi uzkarsē uz lielas uguns. Ielieciet zivju gabalus karstā eļļā. Ja eļļa nav pietiekami uzkarsēta, liemeņi var pielipt pie pannas dibena.
3. Garšojiet karpas ar sāli, melnajiem pipariem un zivju garšvielām. Ja vēlaties, apsmērējiet karūsu ar skābo krējumu vai majonēzi. Tas vēl labāk mīkstinās mazos kaulus.
Cepiet liemeni līdz zeltaini brūnai vidējā siltumā bez vāka apmēram 5-7 minūtes.
4. Apgrieziet karūsu. Vēlreiz pievienojiet sāli, melnos piparus un zivju garšvielas. Turpiniet to cept pannā līdz maigai un zeltaini brūnai. Pasniedziet vārītas zivis ar jebkuru sānu ēdienu un mērci.
