Vārīti rīsi ir ideāli piemēroti daudziem ēdieniem. Tas ir labs kā patstāvīgs ēdiens un ar dažādām garšvielām. Perfekti vārīti rīsi ir mīksta tekstūra un saglabā savu formu. Kā to pareizi izveidot, es jums pastāstīšu šajā rakstā.
Vārītu rīsu foto Receptes saturs:
- Kāpēc jūs nevarat pareizi pagatavot rīsus
- Brīvo rīsu galvenie noslēpumi
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Rīsi ir galvenais pārtikas produkts lielākajai daļai pasaules iedzīvotāju. Nacionālajām virtuvēm ir savas iecienītākās receptes atkarībā no vietējām paražām un gaumes. To izmanto uzkodu, salātu, zupu, pamatēdienu, desertu un pat dzērienu pagatavošanai. Bet šodien es vārīšu vārītus drupinātus rīsus, kurus pasniedz kā sānu ēdienu. Patiešām, neskatoties uz šķietamo tās sagatavošanas vieglumu, daži nevar sasniegt vēlamo konsistenci.
Kāpēc es nevaru pareizi pagatavot rīsus?
Būtībā vārītus rīsus iegūst veselā gabalā, nevis perfekti atdala rīsus. Iemesls tam ir graudos esošā ciete. Gatavošanas laikā tas palīdz saberzt graudus nesaprotamā konsistencē.
Brīvo rīsu galvenie noslēpumi
- Katliņš ir svarīgs panākumu elements! Nav ieteicams lietot emaljētus traukus, tie nekad nesaņems drupinātus rīsus.
- Ūdens un graudaugu proporcijas. Labākā kombinācija ir 1: 1. Ja ir vairāk ūdens, graudaugi neuzsūc visu šķidrumu, no kura iznāks viskoza un lipīga uztriepe.
- Rīsu skalošana - noņem lieko cieti. Tas jādara vismaz 7 reizes. Tad tiek garantēts, ka visa ciete tiks izskalota no graudaugiem. To vajadzētu mazgāt, līdz ūdens ir pilnīgi dzidrs un kristāldzidrs.
- Daži pavāri iesaka vārīt rīsus, pievienojot augu eļļu proporcijā 1 ēdamkarote. uz 100 g rīsu.
- Gatavošanas laikā rīsi nekad netiek sajaukti! To var izdarīt tikai pēc gatavības un pirms pasniegšanas.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 24 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Rīsi - 1 glāze
- Dzeramais ūdens - 2 glāzes
- Sāls - 0,5 tējk vai pēc garšas
Vaļēju vārītu rīsu gatavošana
1. Ielieciet rīsus sietā, kuru ievieto jebkurā traukā. Bļodā ielej ūdeni un ar karoti iemaisa rīsus. Ūdenim vajadzētu kļūt duļķainam.
2. Pēc tam noteciniet ūdeni, ielejiet jaunu un vēlreiz samaisiet rīsus. Atkārtojiet šo procedūru apmēram 7 reizes, lai pēc rīsu mīcīšanas ūdens paliktu gaišs.
3. Ielejiet rīsus vārīšanas katlā un pievienojiet nedaudz sāls. Iesaku izvēlēties katliņu ar biezām sienām un dibenu, lai rīsi nedeg līdz apakšai.
4. Piepildiet rīsus ar ūdeni, pārklājiet pannu ar vāku un nosūtiet to uz plīts, lai pagatavotu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns, pēc tam samaziniet to un vāriet rīsus apmēram 10 minūtes.
5. Kad rīsi ir absorbējuši visu ūdeni, izslēdziet uguni, ietiniet pannu ar siltu drānu un atstājiet rīsus atpūsties 10-15 minūtes.
6. Pēc šī laika rīsus viegli samaisiet, lai tie nesaplīstu.
7. Gatavus rīsus var pasniegt ar jebkuru sānu ēdienu, vai izmantot dažādu ēdienu pagatavošanai. Ja jums ir nepieciešami rīsi kotletēm vai kotletēm, tad, gluži pretēji, tajos jābūt viskozitātei. Tāpēc tas ir jāmazgā tikai vienu reizi.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot drupinātus rīsus.
