Raksts ir veltīts tam, kā audzēt okra savā personīgajā zemes gabalā, kā to kopt un novākt. Okra dzimtene ir Āfrika. To audzē dienvidu valstīs, un to sauc arī par okra, bhindi, dārzeņu hibisku, gombo, dāmu pirkstiem.
Okra garša un ieguvumi
Šī dārzeņa augļiem ir ne tikai lieliska garša, bet arī priekšrocības. Tie satur daudz vitamīnu, viegli sagremojamus proteīnus, karotīnu. Okra pākstis ir bagātas ar kālija sāļiem, ogļhidrātiem. Sēklu eļļas uzturvērtība ir līdzvērtīga olīveļļas uzturvērtībai.
Okra palīdz ķermeņa izsīkumam, kad nepieciešams atjaunot spēku, ar kuņģa -zarnu trakta problēmām, izārstēt bronhītu.
Ja jūs domājat, ka okra audzēšana ir tikai dienvidu valstu prerogatīva, tas tā nav. Viņi nodarbojas arī ar audzēšanu Krievijā. Vēl viens rakstnieks un pēc profesijas ārsts A. P. Čehovs audzēja šo dārzeņu, jo zināja, cik tas ir noderīgs. Lai gan Krievijā bkhindi galvenokārt audzē Stavropoles un Krasnodaras apgabalos, vidējā joslā ir iespējams iegūt okra kultūru.
Okra - apraksts
Kas ir šis dārzeņu hibisks? Tas ir zālaugu viengadīgs augs, dārzeņu kultūra, kas pieder pie Abelmoschus ģints, Malvovu ģimenei.
Rūķu sugas izaug līdz 30–40 cm, un garas formas veido līdz 2 metrus augstumā. Bhindi kāts ir koks, biezs, pārklāts ar retiem matiem. Tas ir sazarots pie pamatnes un šajā vietā veido 2–7 stublājus. Lapas uz tām ir tumši vai gaiši zaļas, garas kātiņas, lielas, pubertātes.
Ziedi ir lieli, vienreizēji, biseksuāli, dzeltenīgi krēmīgi, atrodas lapu padusēs. Augļi ir daudzsēklu, piramīdveida, iegareni. Tie atgādina zaļo piparu pākstis, bet ir pārklāti ar smalkiem matiņiem. Dažu šķirņu augļi aug līdz 25 cm.
Jaunās okra pākstis tiek apēstas. Tie netiek uzglabāti ilgu laiku, jo ātri kļūst šķiedraini. Bhindi augļi garšo kā zaļās pupiņas un cukini vienlaikus. No tiem gatavo zupas, salātus, tos žāvē, konservē, sasaldē. Okra labi sader ar sīpoliem, tomātiem, ingveru, ķiplokiem un sarkano papriku, tāpēc to var pagatavot ar šiem dārzeņiem un citām garšvielām. Gatavs sēklu dzēriens garšo pēc kafijas. Ja vēlaties nobaudīt okra ēdienus, mēģiniet to audzēt savā piepilsētas teritorijā. Turklāt ir ļoti aizraujoši redzēt, kā aug eksotisks dārzenis.
Okra audzēšana
Ja jūs nolemjat iegūt šīs kultūras ražu, pievērsiet uzmanību okra šķirnēm:
- "Dāmu pirksti";
- "Rūķu zaļumi";
- "Juno";
- Zaļais samts;
- "Baltais samts".
Viņi pamatoti tiek uzskatīti par labākajiem.
Dienvidu skaistums ir izvēlīgs augsnēs, tas aug gandrīz jebkurā. Tikai uz smaga mālaina, pārāk mitra, tā var nomirt stublāju puves dēļ. Protams, uz vieglās zemes, kas bagāta ar organiskām un minerālvielām, bhindi vislabāk augs. Vietai jābūt labi sasildītai saulē, un no ziemeļiem - no aukstiem vējiem.
Lai okra augtu un dotu ražu, tās sēklas vispirms tiek sētas stādiem. Tas tiek darīts marta beigās. Pirmkārt, tos iemērc uz dienu, lai sēklas dīgtu labāk, un pēc tam tās stāda kūdras podos līdz 3 cm dziļumam. Tām jābūt pietiekami augstām, jo augam ir gara cilmes sakne, ko nevar ievainot turpmākās transplantācijas laikā..
Okra sēklas dīgst + 15– + 20 ° С temperatūrā 1–2 nedēļas. Kad stādi ir mēnesi veci, tos baro ar nitrofosu, atšķaidot 2 ēd.k. l. mēslošanas līdzekli 10 litros ūdens.
Pieaugušais augs izturēs salnas līdz -2 ° C, un stādi to nepieļaus. Tāpēc jums ir jāstāda okra dārzā jebkura sala beigās. Okra tiek stādīta, kad stādi ir 45 dienas veci atklātā zemē, un apgabalos ar riskantu lauksaimniecību - siltumnīcā. Novietojiet to atkarībā no tā, vai tā ir augsta šķirne vai nē, pēc 30-60 cm, ievērojot attālumu starp rindām-50-90 cm.
Okra aprūpe
Okra ir jālaista tā, lai augsne būtu piesūcināta par 30–40 cm; tieši šajā dziļumā atrodas auga sakne. Bet pēc savas būtības okra ir izturīga pret sausumu, tāpēc nav nepieciešams ļaunprātīgi laistīt. Ja jūs stādījāt bhindi siltumnīcā, tad pēc laistīšanas jums ir nepieciešams ventilēt, jo okra nepatīk pārmērīgs mitrums. 10 dienas pēc stādu stādīšanas zemē augi tiek baroti ar pilnīga minerālmēslu šķīdumu (5 litriem ūdens 1 ēd.k. L.). Kad tas zied, ielej to ar kālija nitrātu - 40 g uz 10 litriem. Humusu periodiski ielej zem auga.
Kad okra sasniedz 40 cm, galvenā stublāja augšdaļa ir jāsaspiež, lai izraisītu sānu dzinumu augšanu un labāku sazarošanos. Kad stublāji aug, tie jāpiesaista pie atbalsta. Okra raksturo strauja augšana, agrīnās nogatavošanās šķirnes parasti zied un nes augļus 60–75 dienu laikā pēc stādīšanas.
Augļus novāc ik pēc 2-4 dienām. Ir svarīgi neļaut pākstīm pārgatavoties, jo tās kļūst šķiedrainas, raupjas un nepiemērotas kulinārijas vajadzībām. Vislabāk ir uzņemt okra pākstis ar cimdiem, jo tie ir izklāti ar plūksnām, kas var kairināt ādu. Lai sagatavotu augļus turpmākai lietošanai, tos sasaldē, konservē, žāvē.
Ja vēlaties iegūt savas sēklas, tad jāļauj vairākām pākstīm labi nogatavoties. Aromātiska kafija tiek pagatavota no gatavām okra sēklām. Tajā nav kofeīna, tāpēc šo dzērienu var dot bērniem, dzeriet to naktī.
Uzziniet vairāk par okra audzēšanu šajā videoklipā:
