Kā pagatavot itāļu fritatu? Vēl viens raksts brokastu maratonā. Rīta ēdienkartes krājuma papildināšana un barojoša un olbaltumvielām bagāta ēdiena pagatavošana - omlete ar pienu ar malto gaļu un tomātiem. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Omletes ir gandrīz katrā valstī. Dažādās pasaules valstu virtuvēs tās tiek gatavotas ar savu nacionālo garšu. Krievu jerk off, japāņu omu-rīsi, bulgāru mish-mash … Bet itāļu frittata, ko mēs šodien pagatavosim, ir īpaši interesanta. Itāļu omlete vienmēr tiek gatavota ar pildījumu, piemēram, sieru, dārzeņiem, zaļumiem, gaļu, desām utt. Bieži vien tas tiek pagatavots pannā uz lēnas uguns un pēc tam cepts cepeškrāsnī.
Šodien pagatavosim gardu un barojošu omleti pienā ar malto gaļu un tomātiem. Šīs ir ideālas brokastis visiem ģimenes locekļiem. Brokastīs ceptām olām vienmēr ir taisnība, un velti tās daudzi ignorē. Izplatīta tipiska kļūda, gatavojot omletes daudzām pasaules virtuvēm, ir tāda, ka dažas mājsaimnieces ar mikseri sakuļ olas. Bet vispārpieņemta omletes definīcija ir viegli sakultas olas un ceptas pannā.
Skatiet arī to, kā pagatavot šakshuka, ebreju ceptas olas.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 245 kcal.
- Porcijas - 1
- Gatavošanas laiks - 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Olas - 2 gab.
- Augu eļļa - cepšanai
- Tomāti - 1 gab.
- Sāls - 0,5 tējk vai pēc garšas
- Maltā gaļa - 150 g
- Siers - 50 g
- Piens - 4 ēdamkarotes
Soli pa solim pagatavojiet itāļu frittata (omlete pienā ar malto gaļu un tomātiem), recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet olas, salauziet čaumalas un ielejiet saturu dziļā bļodā. Masai pievieno pienu. Pienu var aizstāt ar skābu krējumu vai tīru ūdeni. Bet ar piena produktiem omlete būs pilnīgāka un apmierinošāka.
2. Olas ar pienu ar dakšiņu sajauc līdz gludai.
3. Nomazgājiet tomātus un nosusiniet ar papīra dvieli. Sagrieziet tos gabaliņos vai šķēlītēs. Sieru sarīvē uz rupjas vai vidējas rīves. Ja jums ir vesels gaļas gabals, tad izlaidiet to caur gaļas mašīnā.
Fritata pagatavošana ir radošs process, tāpēc pildījumam varat izmantot citus dārzeņus, sēnes vai jūras veltes.
4. Pannā uzkarsē augu eļļu, pievieno malto gaļu un apcep to uz vidējas uguns apmēram 3-5 minūtes līdz viegli zeltaini brūnai.
5. Pievienojiet pannai tomātus.
6. Turpiniet cept ēdienu, tomātus nedaudz sasmalcinot ar lāpstiņu, lai tie būtu mīksti.
7. Pildījumam lej piena un olu maisījumu un pievieno sāli. Pagrieziet pannu, lai septiņas vienmērīgi sadalītos pa visu pildījumu.
8. Kamēr olu masa vēl darbojas, nekavējoties to apkaisa ar siera skaidām. Uzlieciet pannu uz plīts uz vidējas uguns un vāra itāļu fritatu ar vāku 5-7 minūtes, līdz olas sacietē. Gatavo omleti pasniedz pienā kopā ar malto gaļu un tomātiem tūlīt pēc vārīšanas. Tas lieliski iederēsies cilvēku, kuri vada aktīvu dzīvesveidu, sportistu, pusaudžu uzturā.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot frittata: omlete ar dārzeņu pildījumu.
