Kā mājās pagatavot aukstu kafiju? TOP 6 klasiskās un neparastās receptes ar fotogrāfijām. Video receptes.
Vasaras un karsto dienu ierašanās palielina interesi par bezalkoholiskajiem dzērieniem. Kafijas gardēži ir izgudrojuši veidus, kā baudīt savu iecienītāko dzērienu pat dienas karstumā. Ir daudz aukstas kafijas receptes. Tas ir izgatavots, pamatojoties uz atdzesētu kafiju un papildu produktiem. Tajā pašā laikā ir divas pamatreceptes, kas veidoja tautas mākslas pamatu, un uz to pamata tiek sagatavotas neskaitāmas citas variācijas.
- Pirmkārt, kafija tiek pagatavota tradicionālā veidā, pagatavojot to uz plīts vai kafijas automātā, un pēc tam to atdzesē līdz vēlamajai temperatūrai un sajauc ar citiem produktiem. Ledus kafija, frappe un citi veidi tiek gatavoti pēc šī principa.
- Otrkārt, kafiju gatavo aukstā ūdenī. Gatavošanas procesā tas netiek termiski apstrādāts. Šo tehnoloģiju izmanto, lai pagatavotu frappe no šķīstošās kafijas un auksto bru no dabīgiem graudiem. Pēdējais modē ienāca pirms vairākiem gadiem un jau sāka iegūt savu popularitāti.
Klasiskas aukstās kafijas receptes
Ledus kafija labi uzmundrinās nogurušo ķermeni kofeīna satura dēļ. Aukstais Bru to darīs īpaši labi. Tā kā auksti pagatavota kafija satur ievērojami vairāk kofeīna nekā parastā espresso vai austrumu kafija.
Kafijas frappe
Kafijas frappe ir izgatavota no atdzesētas kafijas, un tai ir divas galvenās dabiskās un šķīstošās kafijas receptes. Tās īpatnība ir pātaga kratītājā vai blenderī. Turklāt dzērienam var pievienot ledus gabaliņus, garšvielas, pienu, saldējumu. Tas ir dekorēts ar sasmalcinātiem riekstiem, putukrējumu un smidzinātājiem.
- Dabīga kafijas frappe. Lai to sagatavotu, nepieciešama viena porcija (70-80 ml) atdzesētas espresso vai austrumu kafijas, tāda pati piena proporcija, smalki sasmalcināts ledus (2 ēdamkarotes), saldējums (2 ēdamkarotes) un rieksti (1 tējk. L.). Ielieciet visas sastāvdaļas blenderī un sakuliet lielā ātrumā.
- Šķīstošās kafijas frappe. Ielejiet šķīstošo kafiju (2 tējk.) Un cukuru (2 tējk.) Aukstā ūdenī (2-3 ēdamkarotes). Visu sakuļ ar blenderi, līdz veidojas putas. Tad pievieno 5 sasmalcinātus ledus gabaliņus un vēlreiz sakuļ, līdz izveidojas biezas putas. Ielejiet dzērienu glāzē, pievienojiet pienu, saldējumu vai sīrupu (1 tējk.).
Aukstā Bru kafija
Auksto dzērienu pagatavo, mērcējot un atdzesējot dzērienu līdz vēlamajai temperatūrai. Tās popularitāte ir tik liela, ka kafijas iekārtu ražotāji tās pagatavošanai izveido veselas vienības. Mājas ražošanai tiek izmantota tradicionālā franču prese.
Aukstām pagatavošanām ielej labas kvalitātes vidēji maltu kafiju ar aukstu ūdeni. Ieteicams ņemt pudelēs pildītu vai filtrētu ūdeni. Bet neizmantojiet krāna ūdeni. Atstājiet dzērienu ievilkties uz nakti, nenolaižot presi. No rīta ar presi izspiež biezo.
Gatavo auksto suku izmanto ne tikai atsevišķi, bet arī sajaucot ar citiem produktiem (saldējumu, ledu), iekļaujot kokteiļos un dzērienos.
Ledus kafija
Ledus kafija - auksta ledus kafija, kas pagatavota no dabīgām pupiņām. Parasti tam pievieno citus produktus: saldējumu, sīrupus, smidzinātājus, garšvielas.
Lai to pagatavotu pēc klasiskās receptes, jums vajadzēs 2 tases (70-80 ml) stipra atdzesēta olu krējuma espresso vai austrumu kafijas, 1 glāzi ledus gabaliņu, cukuru pēc garšas un sīrupu (2 tējk.). Ievietojiet ledus gabaliņus lielā glāzē, ielejiet kafiju, pievienojiet cukuru un izrotājiet ar putukrējumu.
Neparastas aukstas kafijas receptes
Vai vēlaties baudīt samtainu, applaucējošu malku aukstas kafijas, kas var būt bagātīga, bieza, pīrāga vai salda? Izmantojiet zemāk esošās interesantas un neparastas receptes. Dzērienus var pielāgot atbilstoši jūsu gaumei. Piemēram, izrotājiet ar putukrējumu, riekstiem, rīvētu šokolādi, kakao pulveri …
Piparmētru šokolādes kafija
Piparmētra … atsvaidzina, uzmundrina, tonizē. Tāpēc dzērienam pievienotais piparmētru sīrups uzmundrinās un dos labu enerģijas lādiņu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 25 kcal.
- Porcijas - 1
- Gatavošanas laiks - 5 minūtes
Sastāvdaļas:
- Spēcīga svaigi pagatavota kafija - 300-350 ml
- Rūgtā šokolāde - 30-50 g
- Krēmveida saldējums - 100 g
- Ledus - daži kubi
- Piparmētru sīrups vai liķieris - 2-4 ēdamk l.
Piparmētru šokolādes kafijas pagatavošana:
- Pagatavojiet kafiju jebkurā ērtā veidā.
- Karstā kafijā ielieciet šokolādi, sarīvētu vai smalki sagrieztu ar nazi, samaisiet un pilnībā izšķīdiniet.
- Atstājiet dzērienu atdzist.
- Ielieciet pusi porcijas saldējuma aukstā kafijā, ielejiet piparmētru sīrupu vai liķieri, pievienojiet dažus ledus gabaliņus un visu sakuliet ar blenderi.
- Pasniedziet šokolādes-piparmētru kafiju, apkaisa ar ledus skaidiņām un pievienojiet pārējo saldējumu.
Kafijas smūtijs
Smoothie ir ne tikai augļi, bet arī kafija. Šāds dzēriens vienlaikus kļūs gan par rīta brokastīm, gan kafiju.
Sastāvdaļas:
- Svaigi pagatavota atdzesēta espresso kafija - 250 ml
- Banāns - 1 gab.
- Vienkāršs jogurts ar zemu tauku saturu - 250 ml
- Kanēlis - 1/4 tējk
- Dabīgs nesaldināts kakao pulveris - 1/2 ēdamk l.
Kafijas smūtija pagatavošana:
- Nomizojiet banānu un ar blenderi sakuliet līdz biezai konsistencei.
- Pievienojiet banānu masai jogurtu un sakuliet ar blenderi.
- Ielejiet ēdienā svaigi pagatavotu kafiju un vēlreiz sakuliet.
- Apkaisa kakao ar kanēli, sakuļ un pasniedz.
Piens ar kafijas ledu
Tiem, kas mīl kafiju ar pienu un nevēlas atteikties no karstā dzēriena vasaras karstumā, pagatavojiet to aukstu. Ražošanas tehnoloģija ir atšķirīga, taču garša būs tāda pati maiga un krēmīga.
Sastāvdaļas:
- Šķīstošā kafija - 5 tējk
- Cukurs - 5 tējk
- Vanilīns - šķipsniņš
- Verdošs ūdens - 250 ml
- Piens - 250 ml
Piena pagatavošana ar kafijas ledu:
- Šķīstošo kafiju apvieno ar cukuru, pārlej ar verdošu ūdeni un maisa, līdz izšķīst.
- Ļauj nedaudz atdzist, tad pievieno vanilīnu un lej ledus gabaliņos.
- Nosūtiet tos uz saldētavu, lai sasaldētu ledu.
- Ielejiet glāzē ledus kafiju un pārklājiet ar aukstu pienu.
- Nosūtiet dzērienu uz ledusskapi 10-15 minūtes, lai ledus nedaudz izkustu un sajauktos ar pienu.
Amaretto kafija
Vakara laikam draugu kompānijā vasaras karstumā labi piestāv dzēriens ar zemu alkohola saturu - kafija Amaretto.
Sastāvdaļas:
- Pagatavota kafija - 70 ml
- Piens - 70 ml
- Liķieris Amaretto - 20 ml
- Mandeļu ekstrakts - 1/2 tējk
- Malts kanēlis - 1 šķipsniņa
- Cukurs pēc garšas
- Ledus - daži kubi
Amaretto kafijas pagatavošana:
- Pagatavojiet pagatavotu kafiju un karstajā dzērienā izšķīdiniet cukuru. Ļaujiet tai atdzist līdz istabas temperatūrai un izkāš, lai noņemtu pagatavotās kafijas drupatas, ja tādas ir.
- Apvienojiet saldu kafiju ar pienu, Amaretto liķieri un mandeļu ekstraktu lielā glāzē.
- Ievietojiet ledus gabaliņus augstā glāzē un ielejiet kafijas maisījumu.
- Pārkaisiet dzērienu ar maltu kanēli un sāciet degustēt.
Ledus kafija ar šokolādes sīrupu
Papildiniet vasaras ēdienkarti ar šokolādes sīrupa ledus kafijas recepti un izbaudiet katru samtainu, applaucējošu malku.
Sastāvdaļas:
- Espresso kafija - 50 ml
- Šokolādes vai kafijas saldējums - 70 g
- Šokolādes sīrups - 2 ēdamkarotes
- Krējums (salds saputots) - 2 ēdamkarotes
- Kakao pulveris - 1 tējk
Ledus kafijas pagatavošana ar šokolādes sīrupu:
- Pagatavojiet espresso kafiju un atdzesējiet.
- Atdzesētu krējumu, pēc vēlēšanās saldinātu ar cukuru, sakuļ ar mikseri.
- Ielieciet saldējumu glāzēs (300 ml) un pārklājiet ar šokolādes sīrupu.
- Lēnām ielejiet atdzesētu kafiju.
- Ielieciet putukrējumu glāzē un apkaisa ar kakao pulveri.
Video receptes:
Grieķu aukstas kafijas frappe
Kā pagatavot aukstu kafiju
