Katras saimnieces kulinārijas arsenālā ir garšīgi ātrie ēdieni. Viens no tiem ir auksta ķiploku uzkoda, kas pagatavota no tomātiem un siera. Viņa izskatās ļoti iespaidīgi, dekorējot jebkuru galdu.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Tomāti ir neaizstājami dārzeņi ēdiena gatavošanā, it īpaši to sezonā. Tās izceļas ar bagātīgu garšu un patīkamu aromātu. Tomāti tiek plaši izmantoti: viņi gatavo boršču un zupas, gatavo salātus un uzkodas, cep un gatavo dzērienus. Tomāti un siers tiek uzskatīti par vienu no klasiskajām kombinācijām. Šie divi produkti ir tik lieliski apvienoti viens ar otru, ka uz to pamata ir izgudrotas daudzas brīnišķīgas receptes. Viens no tiem ir šī uzkoda. Lai to sagatavotu, iesaku izmantot tikai nogatavojušos augļus. Nenobriedušiem tomātiem būs neliels rūgtums, kas būtiski ietekmēs gatavā ēdiena garšu. Par tomātu šķirni varu teikt sekojošo. Šai uzkodai ir piemēroti jebkuri tomāti - gan klasiski rozā, gan sarkana, gan dzeltena, gan eksotiski melna. Ieteicams izvēlēties blīvus augļus, tos būs vieglāk sagriezt. Mizu parasti tomātiem nenoņem, jo pateicoties augšējai plēvei, šķēles saglabā savu formu. Tomātus vajadzētu apstrādāt tikai ar asu nazi.
Kas attiecas uz sieru, tas derēs jebkuram veidam. Visizdevīgākais ir izkusis, bet jūs varat izmantot cieto sieru, fetas sieru, mocarellu. Parasti to sarīvē (lielu vai vidēju), sajauc ar majonēzi un iegūto masu liek virsū tomātu apļiem. Turklāt ēdienam varat pievienot garšvielas vai garšaugus. Izmantoto ķiploku daudzumu pielāgo pēc garšas un atkarībā no pasniegšanas laika un vietas. Tāpēc uzkoda jāsagatavo svētku ēdieniem vai vienkārši vakariņām. Tā kā, ja jūs to ēdat no rīta vai pusdienās, tad no mutes būs ķiploku aromāts, kas neļaus jums ērti sazināties.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 162 kcal.
- Porcijas - apmēram 15
- Gatavošanas laiks - 10 minūtes, plus laiks olu vārīšanai
Sastāvdaļas:
- Tomāti - 2-3 gab.
- Kausēts siers - 100 g
- Olas - 1 gab.
- Majonēze - 30-40 g
- Ķiploki - 2-3 krustnagliņas
Ķiploku tomātu un siera uzkodu sagatavošana
1. Nomazgājiet olu un ievietojiet to traukā ar aukstu ūdeni. Nosūtiet to uz plīts, uzvāra un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Tad ielej aukstu ūdeni, un, kad tas atdziest, nomizo un sarīvē. Rīvē arī kausēto sieru. Rīves izmēram jābūt vai nu vidējam, vai rupjam. Bet manai gaumei uzkoda izskatās skaistāka, ja produktus sarīvē uz vidējas rīves.
2. Ķiplokus nomizo un caur presi saspiež šķīvī pie rīvēta ēdiena.
3. Ielejiet majonēzi. To var aizstāt ar skābo krējumu.
4. Labi samaisiet ēdienu. Nogaršojiet uzkodu. Ja jums patīk pikantāks ēdiens, varat pievienot nedaudz vairāk ķiploku.
5. Nomazgājiet tomātus, nosusiniet un sagrieziet apmēram 5 mm biezos gredzenos. Izvēlieties pareizo ēdienu, kurā galdā pasniegsit ēstgribu, un uzlieciet uz tā tomātu šķēles.
6. No biezpiena veido nelielas bumbiņas apmēram valrieksta lielumā un liek uz katra tomātu apļa, kā parādīts fotoattēlā.
7. Ar lāpstiņu, ēdamkaroti vai tikai plaukstu nospiediet siera bumbiņu, lai tā sasmalcinātu un iegūtu apaļas tortiljas formu ap tomāta diametru.
8. Dekorējiet uzkodu ar jebkādiem zaļumiem un pasniedziet pie galda. Ja kārumu nepasniegsit uzreiz pēc vārīšanas, ietiniet šķīvi maisiņā un uzglabājiet vēsā vietā. Pretējā gadījumā siers izturēs laika apstākļus, un uzkoda zaudēs savu skaisto izskatu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot pikantu tomātu, kas pildīts ar krēmsieru.
