Lēta, garšīga un viegli pagatavojama ebreju ķiploku siera uzkodu recepte ar soli pa solim fotoattēliem. Video recepte.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Ebreju ķiploku siera uzkoda ir vienkāršs ēdiens, ko ikviens noteikti ir izmēģinājis. Šo tradicionālo ēdienu var atrast gandrīz uz katra galda. Sākotnējā recepte satur kausētu sieru, ķiplokus, majonēzi, sāli un piparus. Bet tā pagatavošanai ir atļauts izmantot ne tikai kausētu sieru, bet arī cietā siera šķirnes. Ja vēlaties, šai masai pievieno nedaudz zaļo diļļu vai citus produktus.
Šī uzkoda tiek pasniegta dažādos veidos. Ir daudz dažādu veidu. Ir ļoti garšīgi to uzklāt uz sagrieztām tomātu šķēlītēm, Ciabatta bagetes vai cepumu sausiņa. Ar to tiek pildīti tartleti un grozi, un tiek gatavotas arī kanapē. Ļoti bieži uzkoda tiek pasniegta nelielā salātu bļodā un dekorēta ar svaigiem garšaugiem. Tas ir ļoti vienkāršs ēdiens, kas vienmēr pazūd no svētku galda priekšplānā.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 282 kcal.
- Porcijas - 300 g
- Gatavošanas laiks - 15 minūtes, plus laiks olu vārīšanai
Sastāvdaļas:
- Kausēts siers - 2 gab.
- Olas - 2 gab.
- Sāls - šķipsniņš vai pēc garšas
- Majonēze - mērcei
- Ķiploki - 2-3 krustnagliņas vai pēc garšas
Soli pa solim ebreju uzkodu gatavošana no siera ar ķiplokiem, recepte ar fotoattēlu:
1. Vāra olas. Lai to izdarītu, iemērciet tos katlā ar aukstu ūdeni un pievienojiet nedaudz sāls. Tas ir nepieciešams, lai, ja ola saplīstu, sālsūdenī esošais proteīns saritinātos un ola paliktu neskarta. Liek katliņu uz uguns un uzvāra. Samaziniet siltumu un vāriet olas 7-10 minūtes. Ja jūs tos sagremojat, tad dzeltenumam būs zila nokrāsa. Pēc tam iemērciet olas ledus ūdenī, lai tās būtu vieglāk mizot. Ja vārīta ola ir slikti iztīrīta, t.i. proteīns pielīp pie čaumalas, kas nozīmē, ka tas ir ļoti svaigs. Lai gan šai receptei skaistas olas estētiskais izskats nav svarīgs, jo to turpinās sarīvēt. Ko tieši jūs darāt: mizojiet olas un sarīvējiet.
2. Sarīvē arī kausēto sieru. Ja tas labi neberzē, tad iemērciet to saldētavā 15 minūtes. Tas nedaudz sacietēs un ar to būs vieglāk strādāt.
3. Ķiplokus nomizo un izlaiž caur presi. Jūs varat mainīt daudzumu pēc savas gaumes. Ja jums garšo ļoti pikantas uzkodas, papildus pievienojiet dažas krustnagliņas. Es iesaku noņemt ķiploku kodolu ar selēna kātu, īpaši ziemas-pavasara periodā. Tā kā tas slikti ietekmē gremošanu un bieži izraisa grēmas, turklāt tieši tāpēc no mutes paliek nemitīga ķiploku smaka.
4. Uz ēdiena ielej majonēzi. Summa var atšķirties atkarībā no uzkodas pasniegšanas veida. Ja no tā gatavojat kanapē vai izrotājat to bumbiņu veidā, tad nevajadzētu būt daudz majonēzes. Pretējā gadījumā uzkoda sadalīsies. Ja pasniedzat salātu traukā, ielieciet majonēzes daudzumu pēc savas gaumes. Tāpat neiesaku pārspīlēt, ja tiek pasniegts groziņos vai tartletēs. Pretējā gadījumā tie ātri samirks un zaudēs formu.
5. Labi samaisiet salātus. Nogaršojiet, sāli un vēlreiz samaisiet. Ja vēlaties, pievienojiet svaigi sasmalcinātus garšaugus.
6. Pasniedziet uzkodu pēc saviem ieskatiem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot ebreju uzkodu salātus vai ķiploku salātus.
