Bieži iesācēji sportisti pievērš maz uzmanības uztura programmai, jo īpaši ēdienu skaitam. Uzziniet, kāpēc ēdienu skaits ietekmē muskuļu augšanu? Vispirms daudzi pētījumi nav pierādījuši maltīšu biežuma ietekmi uz vielmaiņu. Bet tika konstatēts, ka, lietojot nelielu daudzumu olbaltumvielu savienojumu, bieži ēdot, olbaltumvielu sintēze tiek paātrināta. Ja vēlaties precīzi zināt, cik ēdienreižu jums jāveic kultūrismā - 3 vai 6, tad vislabāk ir eksperimentēt un noteikt šo daudzumu attiecībā pret savu ķermeni.
Šodien tīklā jūs varat atrast daudz informācijas, ka, bieži lietojot pārtiku nelielās porcijās, strauji palielinās vielmaiņa. Šodien mēs centīsimies atbildēt uz šo jautājumu, atsaucoties uz zinātnisko pētījumu rezultātiem.
Ēšanas biežuma ietekme uz vielmaiņu
Visi cilvēki, kuri apgalvo, ka biežas maltītes stimulē vielmaiņu, balstās uz teoriju, ka organisms vēlas uzturēt augstu enerģijas avotu līmeni. Tas ir nepieciešams izdzīvošanai ilgstošas badošanās laikā. Ja neēdat vairākas stundas, ķermenis pāriet enerģijas taupīšanas režīmā, kas savukārt palēnina visus vielmaiņas procesus.
Protams, šie argumenti šķiet diezgan atbilstoši, taču šai teorijai vēl nav zinātnisku pierādījumu. Vienā eksperimentā ar suņiem, kuri tika baroti četras reizes dienā, termogēnā iedarbība bija gandrīz divkāršojusies, salīdzinot ar vienreizēju maltīti. Kaloriju saturs ikdienas uzturā palika nemainīgs. Pēc tam tika veikti līdzīgi pētījumi, piedaloties cilvēkiem, kuri apstiprināja sākotnējos rezultātus.
Tajā pašā laikā nav pierādījumu, ka uzņemtā pārtikas daudzums ietekmē enerģijas patēriņu. Vienkārši sakot, vielmaiņa nav atkarīga no šī faktora. Attiecībā uz termogēno efektu, ko mēs tikko minējām, tas bieži vien ir saistīts ar pārtikas termogēno iedarbību.
Vienkārši sakot, šis efekts ir nekas cits kā enerģijas patēriņš pārtikas sagremošanas procesam, kas kādā daudzumā vienkārši tiek izkliedēts siltumenerģijas veidā. Katras barības vielas apstrādei ķermenis prasa atšķirīgu enerģijas daudzumu. Piemēram, tauku sagremošanai nepieciešams mazāk enerģijas.
Jaukti pārtikas produkti apstrādei patērē aptuveni 10 procentus no kopējām kalorijām. Skaidrības labad izmantosim skaitļus. Pieņemsim, ka ikdienas uztura kaloriju saturs ir 3 tūkstoši kaloriju. Ja jūs ēdat trīs reizes, tad jums vienlaikus jālieto 100 kalorijas, un 100 no tām tiks iztērētas gremošanai, kas kopumā dos 300. Ar sešām ēdienreizēm jūs patērēsit 600 kalorijas, un 60 no tām tiek iztērētas apstrādi, kuras rezultātā mēs dodam tās pašas 300 kalorijas. Citiem vārdiem sakot, ir pilnīgi skaidrs, ka no enerģijas patēriņa viedokļa maltīšu skaits nav svarīgs.
Bada un sāta ietekme uz vielmaiņu
Cilvēki, kuri ēd biežāk, uzskata, ka tas ļauj viņiem kontrolēt izsalkumu. Ikviens saprot, ka ķermeņa svara kontrolei ir nepieciešams noteikts enerģijas līdzsvars. Vienkārši sakot, lai zaudētu svaru, jums vajadzētu patērēt mazāk kaloriju, nekā tās tiek iztērētas, un otrādi. Pastāv viedoklis, ka, ja starp ēdienreizēm tiek veiktas ilgas pauzes, tad var attīstīties hipoglikēmija, kas nozīmē cukura līmeņa pazemināšanos. Kad ķermenis noteiktu laiku nesaņem pārtiku, hipotalāms saņem signālu, ka enerģijas līmenis ir zems, kas izraisa bada sajūtu. Pēc tam visbiežāk cilvēks patērē vairāk pārtikas nekā nepieciešams organismam.
Tas, savukārt, izraisa strauju insulīna sekrēcijas palielināšanos, un ir tuvu aptaukošanās. Bet zinātnieki ir veikuši pētījumus, kas nav pierādījuši šo faktu. Tajā pašā laikā dažu eksperimentu laikā tika atklāts, ka cilvēki, lietojot pagarinātas maltītes, jūtas mazāk izsalkuši, tajā pašā laikā daži subjekti šajā ziņā neievēroja nekādas atšķirības.
Ir arī zinātniski pierādījumi, ka tieši 3 ēdienreizes dienā efektīvāk novērš izsalkumu. Vēl mulsinošāks ir pētījums par maltīšu biežuma ietekmi uz badu ietekmējošo hormonu sintēzi. Visticamāk, šeit lielāka nozīme ir personas individuālajiem rādītājiem.
Pārtikas insulīna koncentrācijas ietekme uz vielmaiņu
Vēl viena teorija, ko izvirzījuši biežu ēdienu cienītāji, ir pozitīvā ietekme uz insulīna koncentrāciju. Viņi apgalvo, ka, vienlaikus patērējot lielu daudzumu pārtikas, insulīna līmenis organismā strauji palielinās. Zinot šī hormona īpašības un lomu, var pieņemt, ka šajā gadījumā organisms sāks uzkrāt taukus. Tomēr to nevar apgalvot simtprocentīgi.
Daudzi dažādu pētījumu rezultāti liecina, ka bieža ēdiena uzņemšana uzlabo glikozes homeostāzi. Ja jūs neiedziļināties šī procesa sarežģītībā, tas palīdz samazināt insulīna koncentrācijas pieauguma asumu un ātrumu. No šiem rezultātiem ir jāizdara pareizie secinājumi, bet, ja mēs runājam par cīņu pret lieko svaru, tad tas ir ļoti problemātiski.
Vairāki pētījumi ir parādījuši, ka, bieži lietojot pārtiku, insulīna izdalīšanās notiek vienmērīgāk, bet nemaz neietekmē tauku oksidatīvo reakciju ātrumu. Ņemiet vērā, ka attiecīgais pētījums tika veikts stingrā kontrolē. Visi subjekti ēda vienu un to pašu ēdienu un viņiem nebija nekādu veselības problēmu, vienlaikus esot lieliskā fiziskā formā. Tas dod iemeslu neapšaubīt eksperimenta rezultātus.
Tādējādi mēs varam teikt, ka aptaukošanos lielākā mērā izraisa liekās kalorijas, nevis insulīns. Ja mēs apkoposim visu iepriekš minēto un atbildēsim uz raksta galveno jautājumu - cik ēdienreižu vajadzētu lietot kultūrismā - 3 vai 6, tad mēs nesaņemsim viennozīmīgu rezultātu. Jums vajadzētu pats veikt eksperimentu un noskaidrot, kurš ēšanas veids vislabāk atbilst jūsu ķermenim.
Uzziniet vairāk par uztura vadlīnijām šajā videoklipā:
