Soli pa solim recepte spāņu gaļai ar olīvām un papriku: sastāvdaļu saraksts, gatavošanas tehnoloģija. Video receptes.
Spāņu gaļa ar olīvām un papriku ir izsmalcināts gaļas ēdiens, kas ir slavens ar izcilo garšu, aromātu un augstu uzturvērtību. Termiskās apstrādes iespēja - ātra grauzdēšana un turpmāka sautēšana - ļauj saglabāt maksimālo uzturvielu daudzumu un gatavajam ēdienam piešķirt brīnišķīgu smalku struktūru.
Lietojot kā galveno sastāvdaļu, cūkgaļa ir svarīgu dzīvnieku olbaltumvielu, daudzu vitamīnu un aminoskābju avots. Lai pagatavotu gaļu spāņu valodā saskaņā ar mūsu recepti, varat izmantot jebkuru liemeņa daļu. Galvenais ir tas, ka mīkstums ir svaigs. Atkausēta gaļa ne tikai daļēji zaudē derīgās īpašības, bet arī zaudē sulīgumu.
Lai dažādotu garšu un aromātu, sastāvdaļu sarakstam ir pievienotas olīvas un paprikas. Tieši viņi gatavajam ēdienam piešķir spāņu aromātu.
Mēs iesakām iepazīties ar mūsu spāņu gaļas recepti ar fotoattēlu, lai šajā gadījumā pagatavotu šo gardo ēdienu.
Skatiet arī to, kā cepeškrāsnī pagatavot gaļu ar dārzeņiem pienā.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 131 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 5 minūtes
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļa - 400 g
- Milti - 2 ēdamkarotes
- Tomātu pasta - 3 ēdamkarotes
- Saldie pipari - 2 gab.
- Olīvas - 150 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Rozmarīns - 2 zariņi
- Buljons vai ūdens - 1-1, 5 ēdamk.
- Sāls un pipari pēc garšas
Soli pa solim spāņu gaļas gatavošana ar olīvām un papriku
1. Vispirms sagrieziet gaļu lielos kubiņos vai kubiņos. Šajā gadījumā biezumam jābūt ne vairāk kā 2 cm. Tas saīsinās gatavošanas laiku un pilnībā pagatavos mīkstumu, padarot tā struktūru maigu.
2. Sasmalciniet arī pārējās sastāvdaļas. Uz pusēm olīvas gaļai spāņu valodā vai sagriež gredzenos. Sagrieziet sīpolus un papriku sloksnēs vai kubiņos.
3. Uzkarsē pannu uz lielas uguns ar nedaudz eļļas. Mēs ieliekam tajā gaļu un ātri apcepam, nepārtraukti maisot. Katrs gabals iegūst gaiši zeltaini brūnu garozu.
4. Izņemiet cūkgaļu no pannas. Un uzlejiet tam sasmalcinātu sīpolu. Cep līdz zeltaini brūnai.
5. Pēc tam atgrieziet gaļu pannā, apkaisa ar miltiem un rūpīgi samaisiet. Milti ļauj nākotnē padarīt mērci biezāku, vienlaikus neietekmējot garšu.
6. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātas olīvas, papriku un tomātu pastu. Tajā pašā brīdī gaļai jāpievieno spāņu valoda un rozmarīns, lai tai būtu laiks piešķirt izsmalcinātu gaļas sastāvdaļas aromātu. Pēc vēlēšanās var pievienot arī sasmalcinātu ķiploka daiviņu.
7. Uzliek uguni, ielej buljonu. Buljona daudzums ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm. Maisa, līdz šķidrā daļa ir viendabīga. Mēs uzliekam uguni nedaudz zem vidējā, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts, ko nosaka cūkgaļas maigums.
8. Spāņu gaļa ar olīvām un papriku ir gatava! Šo aromātisko un apmierinošo ēdienu vislabāk var kombinēt ar rīsiem, kuriem ir samērā neitrāla garša. Pasniegšanai ielieciet rīsus šķīvī šķīvja vidū un novietojiet vajadzīgo gaļas daudzumu apkārt. Dekorē ar veselām olīvām un zaļumiem.
Skatiet arī video receptes:
1. Gaļa ar Briseles kāpostiem un olīvām
2. Gaļa ar kartupeļiem un olīvām
