Tomātu un siera uzkoda pēdējos gados ir kļuvusi par biežu viesi uz mūsu svētku galdiem. Tomēr ne visi zina, ka šis ēdiens ir krievu variācija nacionālajai itāļu uzkodai "Caprese". Tāpēc iepazīsim viņu tuvāk.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Uz jautājumu, kāpēc šī uzkoda ir iesakņojusies mūsu valstī, atbilde ir acīmredzama. Tas tiek pagatavots ātri, sastāvdaļas ir lētas un izrādās garšīgas. Tāpat kā jebkurš aizņemts ēdiens, šī uzkoda ir milzīgs lauks gudru mājsaimnieču kulinārijas eksperimentiem. Sākotnējā Caprice aukstās uzkodas versijā ēdienu gatavo šādi. Uz šķīvja izklāj sagrieztus plānus tomātu apļus, virsū sasmalcinātu Mozzarella sieru, pārkaisa ar svaigu vai žāvētu baziliku, un to visu pārlej ar balzamiko etiķi un olīveļļu. Uzkoda kļuva par nacionālo ēdienu, jo tā krāsa ir līdzīga Itālijas karogam. Un viņi to nosauca pēc vietas, kur to pirmo reizi izgudroja - Itālijas Kapri salas.
Visas iepriekš minētās uzkodas ir klasiskās receptes pamata sastāvdaļas. Tomēr šodien ir daudz dažādu "krievu Caprese" variāciju, kuras papildina dažādas sastāvdaļas.
Tomātu un siera uzkoda ir piemērota parastajām ģimenes vakariņām un jebkuram svētku galdam. Tomātu augļiem jābūt maziem, stingriem un saldiem, piemēram, šķirnei "Cream".
- Kaloriju saturs uz 100 g - 154 kcal.
- Porcijas - 20
- Gatavošanas laiks - 10 minūtes
Sastāvdaļas:
- Tomāti - 5 gab.
- Kausēts siers - 100 g
- Cietais siers - 100 g
- Ola - 1 gab.
- Majonēze - 50 g
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
Tomātu un siera uzkodu gatavošana
1. Nomazgājiet tomātus zem tekoša ūdens, nosusiniet ar papīra dvieli, sagrieziet apmēram 5-7 mm biezos gredzenos un novietojiet uz šķīvja, kurā plānojat galdam pasniegt uzkodu.
2. Katru tomātu apli apkaisa ar sāli pēc garšas un caur presi izspiež uz tiem mizotos ķiplokus. Izvēlieties arī ķiploku daudzumu, pamatojoties uz jūsu garšas vēlmēm.
3. Tomātus pārlejiet ar kādu majonēzi, lai gan, ja esat šīs mērces cienītājs, varat pievienot vēl.
4. Cilantro zaļumus nomazgā, nosusina, smalki sakapā un liek uz katra tomāta. Cilantro var aizstāt ar jebkuru jūsu izvēlētu garšaugu: dilles, pētersīļus, baziliku, rozmarīnu.
5. Sieru sarīvē uz rupjas vai vidējas rīves un pārkaisa ar tomātiem. Visa uzkoda ir gatava, un jūs varat to pasniegt pie galda. Tomēr, ja jūs neplānojat to nekavējoties apstrādāt, tad tomātus apkaisa ar sieru tieši pirms ēdiena pasniegšanas. Un, lai sieru būtu vieglāk sarīvēt, turiet to saldētavā 30 minūtes. Turklāt, lai ēstgribu padarītu lētāku, lielveikalā varat iegādāties gatavas siera skaidas, tas arī ietaupīs laiku ēdiena gatavošanai.
Skatiet arī video recepti, kā mājās pagatavot tomātu, siera un ķiploku uzkodu:
