Šajā rakstā ir aprakstītas olbaltumvielu priekšrocības un trūkumi ar atšķirīgu absorbcijas ātrumu. Katrā ēdienreizē bija aptuveni trīsdesmit grami olbaltumvielu, un secīgajā devā bija trīspadsmit porcijas, kas tika ievadītas ik pēc divdesmit minūtēm. Kopumā šī perioda ilgums bija 4 stundas. Tomēr šajā gadījumā kopējais olbaltumvielu daudzums bija vienāds ar trīsdesmit gramiem, kā arī citās ēdienreizēs.
Kā tika prognozēts, augstas molekulmasas organisko vielu avoti - olbaltumvielas, kas uzreiz uzsūcas, izraisīja aminoskābju skaita pieaugumu, kā arī kļuva par efektīvas oksidēšanās cēloni. Tomēr, ja sūkalu proteīns laika gaitā tika patērēts vairākās devās, tādējādi atdarinot kazeīna ātru uzsūkšanos, tas izraisīja olbaltumvielu sadalīšanās samazināšanos. Citiem vārdiem sakot, tam bija antikataboliska iedarbība.
Šis eksperiments apstiprināja, ka ātri uzsūcas olbaltumvielas, kas ievērojami palielina to sintēzi, kas nenotiek, lietojot lēni uzsūcošos proteīnus.
Būtisks sintēzes līmenis nav iespējams bez aminoskābju palielināšanās. Šo rezultātu var sasniegt, ēdot ātri sagremojamus proteīnus. Tomēr tūlītēja absorbcija izraisa arī aminoskābju tūlītēju oksidēšanos. Tas izskaidro faktu, ka burtiski pusstundas laikā viss atstāj cilvēka ķermeni. Kā redzam, olbaltumvielu uzsūkšanās ātrums ir ļoti atšķirīgs.
Kazeīna gremošana
Šis eksperiments, kas balstīts uz leicīna pēdām, parādīja, ka slāpekļa aizture palielinās līdz ar lēni uzsūcošo olbaltumvielu patēriņu. Tagad mēs varam teikt, ka efekts ir atkarīgs no paaugstināta aminoskābju līmeņa asinsrites sistēmā ilgu laiku, un šo īpašību jau nodrošina kazeīns.
Jāatzīmē, ka kazeīns ir biezpiens, savukārt olbaltumvielu sadalīšanās ātrums veicina aminoskābju izdalīšanos ilgtermiņā. Šis efekts ir līdzīgs tam, ko iegūst, kad mēs patērējam zāles ar atlikušo bioloģiski aktīvās vielas izdalīšanās laiku.
Nedrīkst aizmirst arī dabiskos kazeīna peptīdus. Dažas sugas rada "nomāktu" efektu, kas vēlāk izraisa lēnu zarnu trakta darbību. Galu galā tas nelabvēlīgi ietekmē gremošanu.
Sūkalu olbaltumvielu gremošana
Iepriekš aprakstītais eksperiments ir skaidrs pierādījums tam, ka jūs varat iegūt kazeīnam līdzīgu efektu, bieži un konsekventi lietojot sūkalu proteīnu. Ņemiet vērā, ka lēni sagremojamā proteīna aminoskābes tiek oksidētas pusstundu, tāpēc racionālākā shēma būtu to patērēt ik pēc divām stundām.
Labvēlīga slāpekļa līdzsvara uzturēšana ir neatņemama muskuļu veidošanas procedūras sastāvdaļa. Un šo efektu var panākt, tikai izmantojot biežas olbaltumvielu devas ar pārtraukumiem, kas nepārsniedz 2-3 stundas, vai arī izmantojot īpašas olbaltumvielu piedevas ar kazeīnu. Tas jāapsver, ja jums nav daudz laika, lai bieži ēst nelielas porcijas ar olbaltumvielām bagātu pārtiku.
Ir daudz šādu piedevu veidu, kas ir bagāti ne tikai ar olbaltumvielām, bet arī ar vitamīniem, kas ir svarīgi muskuļu augšanai un vispārējai veselībai.
Olbaltumvielu asimilācijas video:
