Šodien es ierosinu pagatavot neparastu un nestandarta recepti-krāsnī ceptus tomātus, kas pildīti ar gaļas pildījumu.
Gatavā ēdiena fotoattēls Receptes saturs:
- Daži padomi šī ēdiena pagatavošanai
- Pildījumu tomātu pildījumu veidi
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Pildīti tomāti ir milzīgs lauks kulinārijas eksperimentiem. Galu galā šīs sulīgās un blīvās krūzes var piepildīt ar absolūti visiem pildījumiem. Piemēram, dažādas dārzeņu, vistas, sēņu, gaļas, siera, garšaugu kombinācijas. Visi šie produkti lieliski sader ar tomātiem. Turklāt pildīti tomāti ir daudzpusīgi. Tos var pasniegt gan neapstrādātus, gan ceptus cepeškrāsnī, protams, ja to pieļauj pildījums. Tos var izmantot arī kā aukstu un karstu uzkodu vai pasniegt kā pamatēdienu.
Daži padomi šī ēdiena pagatavošanai
Šīs uzkodas pagatavošana nemaz nav grūta. Tomēr, lai ēdiens izskatītos pienācīgi un būtu ar garšīgu garšu, jums jāzina daži gatavošanas noteikumi.
- Pildījumam ir piemēroti nogatavojušies vidēja izmēra tomāti ar diezgan blīvu mīkstumu.
- Ir ļoti svarīgi, lai tomāti būtu aptuveni vienāda izmēra un lai nebūtu bojājumu ādai.
- Noteikti pārbaudiet tomātu "stabilitāti". Tā kā nelīdzens tomāts šķitīs šķībs, negaršīgs un neērts.
- Noņemiet tomātu vidusdaļu ar tējas (kafijas) karoti vai nazi, ļoti uzmanīgi, lai nesabojātu augļa sienas.
- Nogriežot tomāta virspusi un noņemot mīkstumu, tomātus pāris minūtes apgriež ar griezumu, lai notecinātu lieko šķidrumu.
- Lai tomāti, cepot cepeškrāsnī, nezaudētu formu, caurdurt tos vairākās vietās ar zobu bakstāmais.
Pildījumu tomātu pildījumu veidi
Pildījumi var būt ļoti dažādi, tomēr produkti jāapvieno ar tomātiem. Protams, jūs nevarat ievietot šokolādi, nevienam nepatiks šī kombinācija. Tomēr tomāti ir "draudzīgi" ar milzīgu produktu daudzumu. Otrais pildījuma izvēles faktors ir tas, vai pildītos tomātus termiski apstrādā. Tā kā ne katrs pildījums ir paredzēts šim nolūkam.
Pārtika ar tomātu garšu pildīšanai:
- pupiņas ar rīsiem;
- šķiņķis ar sieru;
- ceptas sēnes ar sieru;
- kukurūza, šķiņķis un majonēze;
- kūpināts rozā lasis ar kausētu sieru;
- kūpināta vistas fileja ar rīsiem;
- vārīta vistas fileja, ananāsi un siers;
- vārīta ola, siers ar majonēzi.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 132 kcal.
- Porcijas - 10
- Gatavošanas laiks - 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Tomāti - 10 gab.
- Cūkgaļa - 500 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Cietais siers - 15 g
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
Ceptu tomātu gatavošana ar gaļu
1. Nomazgājiet tomātus, noslaukiet tos sausus un nogrieziet virsu tā, lai jums būtu pieejama mīkstums, tā vietā jūs uzliksiet pildījumu. Centieties, lai griezums būtu vienmērīgs un glīts. Pēc tam uzmanīgi noņemiet visu mīkstumu no katra tomāta un apgrieziet to 1-2 minūtes, lai iztukšotu atlikušo šķidrumu. Starp citu, šajā receptē esošā tomātu mīkstums mums nav noderīgs, tāpēc jūs varat to izmantot, lai pagatavotu boršču, sautējumu vai citu ēdienu.
2. Nomazgājiet gaļu, nosusiniet, noņemiet plēvi, dzīslas un pagrieziet to gaļas mašīnā. Sīpolus nomizo, nomazgā zem tekoša ūdens un arī izlaiž caur gaļas mašīnā. Nomizojiet un izspiediet ķiplokus, izmantojot presi. Garšojiet pildījumu ar sāli un melnajiem pipariem un labi samaisiet.
3. Pēc liekā šķidruma aizplūšanas no tomātiem, cieši piepildiet tos ar gaļas pildījumu, lai tas nevar nosēsties. Ievietojiet tomātus cepšanas traukā, kas vislabāk ir pilnībā un cieši piepildīts ar tomātiem. Tas neļaus tomātiem vārīties un nokrist gatavošanas laikā.
4. Sieru sarīvē uz rupjās rīves un bagātīgi sasmalcina tomātus. Nosūtiet tomātus ar pildījumu, lai ceptu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180-200 grādiem 15-20 minūtes. Šis laiks ir pietiekami, lai tomāti varētu pagatavot, un gaļa nav neapstrādāta. Pasniedzot tomātus, dekorējiet ar zaļumiem. Starp citu, jūs varat tos izmantot kā aukstu un karstu uzkodu vienlaikus.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot ceptus pikantus tomātus ar gaļu - "Viss būs labi."
