Apetīti saturošs aromāts, salda garša, mērcē mērcēta, maiga un drupināta pildījuma … cepti pipari, pildīti ar gaļu un rīsiem. Trauks cepeškrāsnī ir daudz garšīgāks nekā sautējums uz plīts. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Pipari ir daudzu iecienītākie dārzeņi. Tas ir visgaršīgākais rudenī, kad tas absorbēja saules gaismu un vasaras siltumu. Tāpēc visbiežāk tas tiek sagatavots šajā periodā, jo augļi ir gaļīgi, sulīgi, ēstgribu, saldi un spilgti sarkani. Pat vienkārši pievienojot to ēdienam, ēdiens uzreiz iegūs nesalīdzināmu aromātu un garšu. Un, ja jūs gatavojat pildītus piparus, tad nekas nepārspēj šo ēdienu. Tās pagatavošanai ir daudz iespēju, taču šodien mēs izgatavosim vēl vienu recepti - ceptus piparus, kas pildīti ar gaļu un rīsiem cepeškrāsnī. Ēdiens ir garšīgs, sātīgs, sulīgs, barojošs … tas noteikti patiks visiem ēdājiem. Bet pirms gatavošanas uzsākšanas nebūs lieki zināt gatavošanas īpatnības. Tad pildītie pipari nepārvērtīsies bezveidīgā masā, un pildījums tajā nebūs necepts.
- Pildīšanai izvēlieties vienmērīgus un vidēja izmēra piparus.
- Ir svarīgi, lai paprikas lielums būtu aptuveni vienāds, jo lai sagatavotu dažāda lieluma augļus, nepieciešams atšķirīgs laiks.
- Pildīšanai izmanto jebkuras krāsas papriku: sarkanu, dzeltenu, zaļu. Tajā pašā laikā gaišāki daudzkrāsaini pipari izskatās apetītlīgāki, tādēļ, ja ēdiens tiek gatavots svētku galdam, tad dodiet priekšroku sarkanām un dzeltenām šķirnēm.
- Malto gaļu visbiežāk izmanto rīsus. To vajadzētu iepriekš vārīt līdz pusei vārītas.
- Malto gaļu izmanto liellopu gaļu, cūkgaļu, vistu vai jauktu. Malto gaļu var iegādāties gatavu, bet labāk to savīt caur gaļas mašīnā.
- Tiek pasniegti pildīti pipari ar skābo krējumu, un, ja tie tika cepti mērcē, tad tos pasniedz kopā ar to.
- Garnējums pildītajiem pipariem nav nepieciešams, jo tā ir pašpietiekama karsta uzkoda.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 289 kcal.
- Porcijas - 8-10 gab. pipari
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Saldie pipari - 8-10 gab. atkarībā no izmēra
- Gaļa (jebkura veida) - 600 g Rīsi - 100 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Karstie pipari - 0,5 pākstis
- Ķiploki - 4 krustnagliņas
- Tomāti - 5-7 gab.
- Garšvielas un garšvielas pēc garšas
- Malti melnie pipari - liels šķipsniņš
- Zaļie (koriandrs, pētersīļi) - ķekars
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
Soli pa solim ceptu papriku, kas pildītas ar gaļu un rīsiem, sagatavošana, recepte ar fotoattēlu:
1. Noskalojiet rīsus zem tekoša auksta ūdens, ielieciet katliņā, piepildiet ar dzeramo ūdeni un vāriet pēc vārīšanas 10 minūtes, līdz tas dubultojas.
2. Nomazgājiet gaļu, nogrieziet vēnas, plēvi un liekos taukus. Sīpolus nomizo un nomazgā. Izgrieziet ēdienu caur gaļas mašīnā ar vidēju režģi.
3. Maltai gaļai pievieno vārītus rīsus, sasmalcinātus garšaugus un smalki sagrieztas ķiploka daiviņas ar asajiem pipariem.
4. Malto gaļu apkaisa ar sāli, melnajiem pipariem, jebkurām garšvielām un labi samaisa.
5. Saldos piparus nomazgājiet ar aukstu ūdeni un nosusiniet ar sausu dvieli. Noņemiet kātiņu, notīriet sēklas iekšpusē un nogrieziet starpsienas.
6. Pildiet papriku ar malto gaļu un rīsiem.
7. Ievietojiet papriku cepšanas traukā.
1
8. Nomazgājiet tomātus ar aukstu ūdeni, sagrieziet šķēlītēs un ievietojiet virtuves kombainā, kurā ievietojiet “griešanas naža” stiprinājumu. Tomātiem pievieno 2 nomizotas ķiploka daiviņas, nomizotus asos piparus, sāli un melnos piparus.
deviņi. Sasmalciniet tomātus līdz biezeņa konsistencei.
10. Pildīti pipari, kas izklāti veidnē, pārlej ar tomātu biezeni.
11. Nosūtiet papriku, lai ceptu uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem 45 minūtes. Pirmo pusstundu pagatavojiet papriku zem slēgta vāka vai folijas, pēc tam noņemiet, lai paprika kļūtu brūna. Pasniedziet vārītu ceptu papriku, kas pildīta ar gaļu un rīsiem, karstu ar tomātu mērci, kurā tā tika pagatavota.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot cepeškrāsnī ceptus pildītos piparus.
