Ko gatavot Lieldienu gaišajos svētkos, izņemot Lieldienu kūku? TOP 5 receptes ar Lieldienu ēdienkartes fotogrāfijām mājās. Video receptes.
Lieldienas ir priecīgākie kristiešu svētki, un pirmais un galvenais ēdiens šajā dienā ir Lieldienu kūka un krāsvielas. Tomēr Lieldienu galda ēdienkarte neaprobežojas tikai ar rituāliem bagātu maizi un krāsainām olām. Saimniece klāj svētku Lieldienu galdu un dažādus citus izsmalcinātus un garšīgus kārumus. Mēs noskaidrosim populārāko un interesantāko ēdienu TOP-5 gaišās Kristus svētdienas svētkos.
Gaļas plātsmaize ar spinātiem un sēnēm
Sulīgs un garšīgs pildīts kotlets liks virtuvē nedaudz muldēt, bet rezultāts būs satriecošs! Šis ēdiens dažādo ēdienkarti, priecēs jūs ar savu ēstgribu un lielisko garšu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 159 kcal.
- Porcijas - 1 rullis
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Jaukta malta gaļa - 750 g
- Šampinjoni - 225 g
- Čili mērce - 70 g
- Worcester mērce - 1 tējk
- Malti melnie pipari - pēc garšas
- Saldēti spināti - 300 g
- Selerijas kāts - 2 gab.
- Olīvas bez kauliņiem - 125 g
- Auzu pārslas - 60 g
- Mazs sīpols - 1 gab.
- Sāls pēc garšas
- Olas - 1 gab.
Spinātu un sēņu kotletes pagatavošana:
- Sīpolus nomizo un kopā ar seleriju sagriež mazos kubiņos. Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep dārzeņus, līdz tie ir mīksti.
- Ielieciet sīpolu un seleriju no pannas un nosūtiet plānās šķēlēs sagrieztās sēnes tajā pašā pannā. Cep tos līdz zeltaini brūnai un noņem no uguns.
- Izspiediet spinātus no liekā mitruma un sasmalciniet, un sasmalciniet olīvas vidējos gabalos. Apvienojiet pildījuma produktus: spinātus, olīvas, sēnes un visu samaisiet.
- Rullim apvienojiet malto gaļu, olu, sīpolu-selerijas maisījumu, sāli, piparus, Vorčesteras mērci, čili mērci, auzu pārslas un 60 ml ūdens. Visu kārtīgi samaisa un malto gaļu izklāj taisnstūrī uz pergamenta papīra.
- Pildījumu vienmērīgi izklāj maltai gaļai un sarullē rullī. Tieši ar pergamentu pārnes to uz cepešpannas un nosūta cept uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 ° C.
- Cepiet kotletes līdz maigai, 45 minūtes.
"Nest" salāti
Cepti kartupeļi, marinēti gurķi, vistas gaļa, desa un … "Ligzdas" salāti Lieldienu galdam. Šis ir garšīgs, apmierinošs un barojošs ēdiens.
Sastāvdaļas:
- Desas cervelat - 150 g
- Vistas fileja - 1 gab.
- Kartupeļi - 2 gab.
- Olas - 3 gab.
- Marinēti gurķi - 2 gab.
- Marinēti šampinjoni - 100 g
- Dilles - ķekars
- Majonēze - 5 ēdamk l.
- Augu eļļa - cepšanai
- Sāls pēc garšas
- Paipalu olas - 3-5 gab.
Gatavošanas salāti "Nest":
- Vāra vistas fileju, līdz tā kļūst mīksta, un cieti vārītas vistas olas. Atdzesējiet ēdienu. Olas nomizo un sagriež kubiņos kopā ar vistas fileju un cervelat.
- Pievienojiet ēdienam smalki sagrieztas sēnes un gurķus. Garšojiet ēdienu ar majonēzi un samaisiet.
- Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež plānās sloksnēs, nosusina ar papīra dvieli un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
- Veidojiet salātus un novietojiet uz ligzdas formas šķīvja. Virsū liek ceptus kartupeļus. Salātu virsu rotā ar smalki sagrieztām dillēm, uz kurām liek cieti vārītas paipalu olas.
Lieldienu cepumi
Lieldienu cepumi ir kulinārijas fantāzijas lidojums, kur nav robežu. Ir svarīgi, lai cepumi būtu ne tikai garšīgi, bet arī skaisti dekorēti Lieldienu tēmā. To var veidot kā olas, trušus, gaiļus, dzīvniekus, ziedus utt. Piedāvātie cepumi ir izgatavoti no smilšu mīklas, tas izrādās maigs un drupans.
Sastāvdaļas:
- Milti - 250 g
- Sviests - 100 g
- Pūdercukurs - 100 g mīklai, 100 g glazūrai
- Olu dzeltenumi - 2 gab.
- Olu baltumi - 1 gab.
- Pārtikas krāsas - 4 pilieni.
Lieldienu cepumu gatavošana:
- Ielieciet mīkstu sviestu bļodā un sasmalciniet ar dakšiņu.
- Pievienojiet sviestam pūdercukuru un visu sasmalciniet.
- Saputojiet vistas dzeltenumus un samaisiet līdz viendabīgai masai, piemēram, krēmam.
- Divos posmos pievienojiet izsijātus kviešu miltus un ātri mīciet mīklu ar dakšiņu, lai iegūtu rupju eļļainu drupatu.
- Savāciet mīklu ar rokām bumbiņā, netraucējot, ietiniet ar pārtikas plēvi un nosūtiet uz stundu ledusskapī.
- Pēc vajadzīgā laika izrullējiet mīklu starp divām 5-7 mm biezām cepampapīra loksnēm un izgrieziet sagataves ar figūrām, kas jums patīk vislabāk.
- Pārnes uz cepešpannu, kas izklāta ar cepamo papīru, un cep sakarsētā krāsnī līdz 180 ° C 15 minūtes, līdz tā kļūst brūna.
- Gatavos cepumus atdzesē un dekorē ar cukura glazūru. Lai to sagatavotu, ielejiet olu baltumu bļodā, pievienojiet pūdercukuru, krāsvielas un visu samaisiet, berzējot, līdz glazūra kļūst pietiekami bieza.
- Pārvietojiet matējumu plastmasas maisiņā, nogrieziet galu 1 mm un krāsojiet cepumu. Atstājiet izrotātos cepumus, lai sacietētu.
Cepumi "Lieldienu olu dzeltenumi"
Šādi brīnišķīgi cepumi rotās Lieldienu galdu. Tas ir sagatavots no smilšu mīklas, bet jūs varat mīcīt savu iecienīto mīklu. Dekorējiet ceptos izstrādājumus ar aprikožu pusēm, lai atdarinātu olu dzeltenumus.
Sastāvdaļas:
- Milti - 200 g
- Olu dzeltenumi - 2 gab.
- Sviests - 100 g
- Cukurs - 80 g
- Vaniļas cukurs - 2 tējk
- Citronu sula - 2-3 ēdamkarotes
- Cukura pulveris - 6-7 ēdamkarotes
- Konservēti aprikozes sulā (pusītes) - 12-14 pusītes
Lieldienu olu dzeltenumu cepumu pagatavošana:
- Dzeltenumus sakuļ ar cukuru, pievieno vaniļas cukuru un mīkstu sviestu. Sakuļ produktus ar mikseri līdz viendabīgai masai.
- Olu-sviesta masai pievieno izsijātus miltus un samīca elastīgu smilšu mīklu.
- Mīklu liek uz miltiem pārklātas virsmas, izrullē apmēram 6 mm biezu un ar stiklu izgriež apļus.
- Cepumus liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, un cep sakarsētā cepeškrāsnī līdz 180 ° C 12-15 minūtes. Gatavos cepumus maigi pārnesiet uz režģa un atdzesējiet.
- Novietojiet aprikožu pusītes uz papīra dvieļiem, lai tās izžūtu un noņemtu visu lieko mitrumu.
- Sajauciet pūdercukuru un citrona sulu, lai veidotos viskoza, viegla masa. Pārklājiet cepumus ar iegūto glazūru, un centrā ielieciet aprikožu pusi, sagrieztu.
Lieldienu ligzdas no salmiem
Lieliska ideja skaisti dekorēt trīs sastāvdaļu Lieldienu galdu. Tajā pašā laikā ikvienam ar savu izskatu un garšu patiks Lieldienu ligzdas, kas izgatavotas no salmiem. Tas ir skaisti, eleganti un ļoti vienkārši.
Sastāvdaļas:
- Melnā šokolāde - 100 g
- Salmiņi - 100 g
- Krāsainas tabletes - 20-25 gab.
Lieldienu ligzdu izgatavošana no salmiem:
- Izkausējiet šokolādi ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī. Nelieciet to vārīties, pretējā gadījumā tas iegūs rūgtumu, no kura nebūs iespējams atbrīvoties.
- Salmus sadaliet dažāda garuma gabaliņos, ievietojiet izkausētajā šokolādē un viegli samaisiet, lai tie no visām pusēm būtu pārklāti ar glazūru.
- Karotes salmiņos ievietojiet ligzdās uz pergamenta papīra un ar pirkstiem sagrieziet pēc formas. Atstājiet tos, lai šokolāde pilnībā sasalst.
- Pārvietojiet ligzdas uz tīras cepamā papīra loksnes un ievietojiet dažas dražejas vai ledus zemesriekstus, kas līdzinās īstām ligzdām un olām.
