Matēšana ir tikpat svarīga zinātne kā Lieldienu kūku cepšanas process. Tāpēc ir svarīgi zināt, kā to pareizi pagatavot, lai skaisti un daudzveidīgi dekorētu ceptas preces.
Kā pagatavot zaļu vai oranžu Lieldienu glazūru
- Kaloriju saturs uz 100 g - 360 kcal.
- Porcijas - 500 g
- Gatavošanas laiks - 10 minūtes
Sastāvdaļas:
- Cukura pulveris - 200 g
- Mizotas pistācijas - 100 g
- Spināti - 200 g
- Citrons (sula un miziņa) - 1/4 gab.
- Jūras sāls - 0,5 tējk
Glazūras sagatavošana soli pa solim:
- Pistācijas, citrona miziņu un sāli samaļ ar blenderi līdz gludai.
- Spinātus pārlej ar verdošu ūdeni, uzvāra, izmet caurdurī, nedaudz noturot šķidrumu, un berzē caur sietu.
- Apvienojiet pistācijas, sasmalcinātus spinātus, citrona sulu un pūdercukuru. Maisiet masu un uzklājiet uz produkta.
- Lai iegūtu citu krāsu, varat izmantot biešu sulu vai burkānu sulu.
Cukura glazūra bez olām Lieldienām
Cukura glazūra tiek sagatavota ļoti ātri, izmantojot minimālo produktu daudzumu un nepieciešamo laiku. Un, ja vēlaties, varat to padarīt par "glace", tas ir, silta ūdens vietā pievienojiet augļu sulu.
Pūdercukura sastāvdaļas:
- Cukura pulveris - 1 ēdamkarote.
- Silts ūdens - 4 ēdamkarotes (var aizstāt ar pienu vai citronu sulu)
Sagatavošana:
- Apvienojiet pūdercukuru ar šķidrumu un vāriet, līdz veidojas bieza viendabīga masa.
- Iegūto glazūru Lieldienām ātri uzklājiet atdzesētajām Lieldienu kūkām. Viņa sasalst ļoti ātri.
Olbaltumvielu glazūra Lieldienām
Olbaltumvielu apledojums ir visizplatītākais, īpaši Lieldienu dekorēšanai. Lai to sagatavotu, noteikti izmantojiet svaigus un kvalitatīvus neapstrādātus olu baltumus.
Sastāvdaļas:
- Vistas proteīns - 2 gab.
- Citronu sula - 1/2 tējk
- Cukura pulveris - 200 g
Soli pa solim gatavošana:
- Apvienojiet olbaltumvielas ar citronu sulu un sakuliet ar maisītāju.
- Kad masa sāk nedaudz sabiezēt, pakāpeniski pievienojiet pūdercukuru.
- Puto ēdienu, līdz tas ir ciets un biezs. Ja proteīna masa no vainaga nenokrīt un neplūst, tad glazūra ir gatava.
Olu glazūra Lieldienām
Olu glazūra ir lieliska sniegbalta dekorācija gardām kūkām. Jebkurš produkts sniegbaltā tērpā būs īsts svētku hīts katrā svētku mielastā.
Sastāvdaļas:
- Vistas ola - 1 gab.
- Cukura pulveris - 1 ēdamkarote.
- Želatīns - 1/3 tējk
- Dzeramais ūdens - 3 ēdamkarotes
Sagatavošana:
- Uzvāra želatīnu ar verdošu ūdeni (3 ēdamkarotes). Labi samaisiet, līdz tas pilnībā izšķīst, un atstājiet uzbriest. Vai pagatavojiet želatīnu saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma.
- Apvienojiet olu ar cukuru un sakuliet maisītājā līdz mīkstam.
- Apvienojiet želatīnu ar olu masu, samaisiet un uzklājiet uz cepšanas.
Lieldienu sarma bez olām
Glazūra Lieldienām bez olām tiek pagatavota ļoti ātri, lieliski izskatās uz jebkura produkta, pat bez krāsvielām, un izžūst ļoti ātri.
Sastāvdaļas receptei:
- Cukura pulveris - 150 g
- Citronu sula (pēc garšas) - 2 tējk (var aizstāt ar jebkuru citu augļu sulu)
- Auksts vārīts ūdens - 1 ēdamkarote
- Krāsvielas (pēc izvēles)
Lieldienu glazūras pagatavošana bez olām:
- Bļodā apvienojiet citrona sulu, pūdercukuru un ūdeni. Šķidrumā kārtīgi sakuļ cukuru, lai veidotos ne visai šķidra un ne bieza masa.
- Mīciet ēdienu līdz mīkstam. Jūs varat noteikt tā gatavību, nometot glazūru uz līdzenas, gludas virsmas. Ja piliens neizplatās uz sāniem, kauslis ir gatavs.
Video recepte olbaltumvielu glazūrai Lieldienu kūkai:
Citas video receptes:
