TOP 4 receptes ar biezpiena Lieldienu fotogrāfijām. Ēdienu gatavošanas noslēpumi un smalkumi mājās. Video receptes.
Lieldienu biezpiens ir īpašs ēdiens, kas gatavots no biezpiena. Saskaņā ar krievu tradīcijām tas tiek gatavots tikai vienu reizi gadā - Lieldienu gaišajiem svētkiem. Biezpiens Lieldienas var būt olu krēms, cepts, neapstrādāts … ar dažādām garšām un aromātiem. Ja jūs nekad iepriekš to neesat gatavojis, šajā rakstā ir piedāvātas TOP 4 garšīgas un interesantas receptes.
Ēdienu gatavošanas noslēpumi un smalkumi
- Lieldienu biezpiena sākotnējā forma ir saīsināta piramīda, kas simbolizē Svēto kapu. Tās ražošanai parasti tiek izmantota īpaša saliekama koka forma ar 4 plāksnēm. Diviem dēļiem ir ausis, bet pārējiem diviem ir caurumi ausīm. Bet šodien viņi izmanto arī citus piederumus, piemēram, rūpniecībā ražo plastmasas pastas kastes. Tāpat koka un plastmasas speciālo formu vietā var izmantot parastu puķu podu vai caurduri, t.i. trauks ar caurumu apakšā, caur kuru sūkalas notecēs.
- Lieldienu saliekamā trauka īpatnība ir tāda, ka dēļu iekšpusē ir izgriezti burti "ХВ", kas nozīmē sveicienu "Kristus ir augšāmcēlies!" Šie burtu zīmējumi ir uzdrukāti gatavās Lieldienās.
- Lieldienās viņi ņem vislabākās kvalitātes biezpienu - svaigu, sausu un viendabīgu. Citi klasiski ēdieni ir sviests, krējums vai skābs krējums un rozīnes. Dažreiz sastāvam pievieno olas. Lieldienas jārotā ar rozīnēm, sukādēm, riekstiem utt.
- Ja Lieldienas gatavo neapstrādātas, atcerieties, ka biezpienu nevar uzglabāt ilgu laiku. Tāpēc produkti parasti tiek izgatavoti mazi.
- Smilšu Lieldienas kopā ar citiem Lieldienu ēdieniem tiek iesvētītas baznīcā un tiek pasniegtas pie svētku galda.
Šokolādes Lieldienu biezpiens krāsnī
Neparastas šokolādes Lieldienas no krāsnī cepta biezpiena ar riekstiem un kokosriekstu skaidiņām. Oriģināla garšu kombinācija un viegla pagatavošana. Šī ir viegli pagatavojama recepte, tomēr vienmēr veiksmīgs deserts Lieldienu svētku galdam!
- Kaloriju saturs uz 100 g - 269 kcal.
- Porcijas - 500 g
- Gatavošanas laiks - 2 stundas
Sastāvdaļas:
- Biezpiens - 500 g
- Vaniļas cukurs - pēc garšas
- Cukurs - 150 g
- Citrona miziņa pēc garšas
- Olas - 4 gab.
- Manna - 1 ēdamkarote
- Sviests - 100 g
- Rozīnes - 100 g
Biezpiena šokolādes gatavošana Lieldienās krāsnī:
- Biezpienu samaļ caur smalku sietu vai sakuļ ar blenderi.
- Rīvētajam biezpienam pievieno mannu, istabas temperatūras eļļu un ar dakšiņu samaisa.
- Biezpiena masā lej rozīnes un samaisa.
- Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām. Dzeltenumus sakuļ ar cukuru līdz putām un izgaismo masu, ielej biezpienā un samaisa.
- Olu baltumus sakuļ biezās un stingrās baltās putās un pievieno biezpiena masai. Samaisiet.
- Eļļojiet kūkas pannu ar sviestu, apkaisa ar mannu un ielejiet biezpiena mīklu.
- Nākamās Lieldienas ielieciet cepeškrāsnī un cepiet 150-170 ° C temperatūrā 1-1,5 stundas. Pēc atdzesēšanas izrotājiet to, kā vēlaties.
Neapstrādāts biezpiens Lieldienas bez olām
Neapstrādātas biezpiena Lieldienas bez olām ir patiesi karalisks kārums, kas kļūs par īstu svētku galda rotājumu. Lieldienu recepti ir viegli pagatavot. Viņa ir skaista un garšīga.
Sastāvdaļas:
- Biezpiens - 500 g
- Cukurs - 100 g
- Vaniļas cukurs - 1 paciņa
- Skābais krējums 20-25% - 100 ml
- Sviests - 100 g
- Rozīnes - 100 g
- Cukuroti augļi - 100 g
- Valrieksti - 50 g
Neapstrādāta biezpiena gatavošana Lieldienās bez olām:
- Biezpienu berzē caur smalku sietu, lai tas kļūtu gaisīgs un viendabīgs. Ja nav sieta, pagrieziet to gaļas mašīnā vai sasmalciniet ar blenderi. Sajauciet skābo krējumu ar cukuru (vaniļas un parasto), lai tas pilnībā izšķīst. Apvienojiet skābo krējumu ar biezpienu.
- Atstājiet sviestu istabas temperatūrā, lai tas mīkstinātu, pievienojiet biezpienam un labi samaisiet ar maisītāju.
- Ar nazi sasmalciniet riekstus ne pārāk smalki. Sagrieziet lielos sukādes augļus gabalos. Sakārtojiet rozīnes, ielejiet verdošu ūdeni 10 minūtes, noteciniet ūdeni, saspiediet un atstājiet nožūt. Nosūtiet produktus uz biezpiena masu un samaisiet.
- Ielieciet veidni Lieldienām uz šķīvja, ielieciet marli iekšā un piepildiet ar biezpiena masu. Salieciet marles malas uz augšu, pārklājot biezpienu, un ar kravu nospiediet uz augšu. Kā slodzi izmantojiet burku ar ūdeni un slēgtu vāku.
- Atstājiet Lieldienu biezpienu vēsā vietā 10-12 stundas, periodiski iztukšojot sūkalas no šķīvja.
- Noņemiet svaru un atdzesējiet Lieldienas 5-6 stundas.
- Izņemiet gatavās biezpiena Lieldienas no veidnes, noņemiet marli un, ja vēlaties, izrotājiet ar daudzkrāsainiem smidzinātājiem, sukādēm utt.
Cara biezpiena Lieldienas
Delikāts un garšīgs karaliskais biezpiens Lieldienas vienkārši kūst mutē! Recepte ir vienkārša un garšīga! Tas ir sagatavots saspiestā veidā ar bagātīgu garšu daudzumu.
Sastāvdaļas:
- Sausais un viendabīgais biezpiens - 500 g
- Mīksts sviests - 100 g
- Cukurs - 60 g
- Vaniļas cukurs - 1 tējk
- Skābais krējums - 200 g
- Cukuroti augļi - 100 g
- Valrieksti - 50 g
- Kokosriekstu pārslas - 30 g
- Rozīnes - 50 g
Karaļa biezpiena gatavošana Lieldienās:
- Nogaliniet biezpienu ar blenderi vai berzējiet caur sietu, lai iegūtu viendabīgu biezu biezeni.
- Saldo krējumu sajauc ar cukuru, pievieno vanilīnu, kokosriekstu un samaisa.
- Apvienojiet biezpienu ar krējuma maisījumu un mīkstu sviestu. Sajauciet produktus ar blenderi līdz gludai.
- Biezpiena maisījumam pievieno žāvētus augļus, riekstus un rozīnes.
- Lieldienām aizpildiet īpašu veidlapu, pārklātu ar mitru marli, ar biezpiena masu līdz pašai augšai.
- Pārklājiet biezpienu ar pārējo marli un lieciet Lieldienas ledusskapī zem apspiešanas. Šķidrums iztecēs no Lieldienām, tāpēc novietojiet bļodu zem tā.
- Garšīgs kārums būs gatavs jau nākamajā dienā.
Krējuma biezpiens Lieldienas
Recepte biezpiena biezpienam Lieldienās ar riekstiem un rozīnēm ir īsts jebkura svētku galda rotājums par Kristus gaišo augšāmcelšanos. Šis ēdiens ir Lieldienu jautrības simbols, saldās debesu dzīves gaidīšana un solījumu izpilde. Tāpēc tas ir jāsagatavo vislabākajā iespējamajā veidā.
Sastāvdaļas:
- Biezpiens - 1 kg
- Sviests - 150 g
- Cukurs - 200 g
- Skābais krējums - 250 g
- Olas - 3 gab.
- Mandeles - 100 g
- Rozīnes - 150 g
- Cukuroti augļi - 100 g
- Vaniļas cukurs - 2 tējk
- Sāls - šķipsniņš
- Citrona miziņa - pēc izvēles
Krējuma biezpiena gatavošana Lieldienās:
- Biezpienu izberž caur sietu, pievieno sāli un cukuru. Labi samaisiet ar maisītāju vidējā ātrumā.
- Pievienojiet mīkstu sviestu, skābo krējumu un, saputojot, pa vienai pievienojiet olas.
- Pārtiku rūpīgi samaisiet 5 minūtes un iegūto biezpiena masu pārnesiet katliņā ar biezām malām un dibenu.
- Sildiet maisījumu vidējā siltumā, līdz parādās pirmie burbuļi, bet neļaujiet tam vārīties.
- Biezpiena masu noņem no uguns, liek uz ledus un turpina berzēt, līdz atdziest.
- Atdzesētajam biezpiena maisījumam pievieno vaniļas cukuru, rozīnes, citrona miziņu, pievieno nomizotas un sasmalcinātas mandeles, samaisa.
- Pārklājiet pastas kastīti ar tīru marli, izklājiet biezpiena masu, pārklājiet to ar marli un ievietojiet dziļā bļodā zem apspiešanas.
- Nosūtiet masu uz dienu ledusskapī, iztukšojot no tā plūstošo šķidrumu.
- Pēc 24 stundām pagrieziet krējuma biezpiena Lieldienas uz šķīvja, noņemiet marli un izrotājiet ar sukādes augļiem.
