Soli pa solim recepte sudraba karpām cepeškrāsnī: kvalitatīvu zivju izlase, papildu sastāvdaļu saraksts un garda zivju ēdiena pagatavošanas noteikumi. Video receptes.
Sudraba karpas cepeškrāsnī ir vienkāršs klasisks zivju cepšanas veids bez nevajadzīgām garšvielām. Tas patiks visiem zivju ēdienu cienītājiem - gan pieaugušajiem, gan bērniem. Gaļa ir maiga, aromātiska un ļoti garšīga.
Gatavošanas tehnoloģija ir ļoti vienkārša. Un visgrūtākais tajā ir kvalitatīva liemeņa izvēle. Lai pagatavotu gardu sudraba karpu cepeškrāsnī, jums jāņem svaigas vai atdzesētas zivis, kuru svars ir no 2 līdz 4 kilogramiem. Tam ir pietiekami daudz tauku un nav mazu kaulu. Acīm jābūt gaišām, rozā žaunām un bez gļotām. Svari ir gludi, spīdīgi. Nospiežot, jūtama elastība, nepaliek iespiedumi. Smarža ir zivs ar aļģu un dīķa aromāta piejaukumu. Ir svarīgi saprast, ka atdzesētas zivis tiek uzglabātas ļoti īsu laiku, tāpēc pēc iegādes jums nekavējoties jāsāk gatavot.
Sudraba karpas pagatavošanai cepeškrāsnī varat iegādāties saldētu, taču šajā gadījumā jums rūpīgi jāaplūko derīguma termiņš, kas norādīts uz iepakojuma. Visbīstamākais ir ņemt saldētas zivis pēc svara, jo nav garantiju, ka produkts joprojām ir lietojams un pareizi uzglabāts. No svariem mizotus gabaliņus vislabāk glabāt. Derīguma termiņš šajā formā ir līdz 4 mēnešiem.
Citronu izmantošana zivju ēdienos ir tradicionāla tehnika. Šie citrusaugļi lieliski atsvaidzina produktu, tā smaržu un piešķir gaļai nelielu skābumu. Marinēšanai varat izmantot citronu sulu. Mūsu receptē mēs iesakām ņemt šķēles, kas pēc cepšanas ne tikai izrotās liemeņa izskatu, bet arī var tikt ēst ar lielu prieku.
Lai iegūtu zaļas krāsas un spilgtu ceptu sudraba karpu aromātu, pievienojiet diļļu zaļumus. Tas labi sader arī ar zivju garšu. Protams, pēc šefpavāra ieskatiem varat ņemt dažādas garšvielas. Tātad, rozmarīns, timiāns, ķiploki, pētersīļi, estragons, majorāns, krustnagliņas, kardamons, lauru lapa, muskatrieksts ir labi piemēroti. Jums jābūt uzmanīgiem ar austrumu garšvielām, kas ir pārāk smagas zivju ēdieniem.
Tālāk mēs piedāvājam jūsu uzmanībai soli pa solim recepti ar sudraba karpas fotoattēlu krāsnī ar citrona daiviņām un svaigām dillēm.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 120 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 35 minūtes
Sastāvdaļas:
- Sudraba karpas - 1-1,5 kg
- Citrons - 1 gab.
- Dilles - 50 g
- Garšvielas pēc garšas
Soli pa solim pagatavojiet sudraba karpu krāsnī ar citronu un dillēm
1. Pirms sudraba karpas cepanas cepeškrāsn, sagatavojiet zivju liemeni. Pirmkārt, labi izskalojiet. Tad mēs atveram vēderu un noņemam visus gabalus. Nogrieziet visas spuras un asti ar virtuves šķērēm. Ar asu nazi mēs veicam griezumus uz liemeņa vienā pusē. Visu virsmu ierīvē ar sāli, maltiem pipariem un iecienītākajām garšvielām.
2. Sadaliet dilles mazos zaros. Citronu sagriež plānās šķēlītēs. Tad abas sastāvdaļas mēs ieliekam zivīs katrā griezumā un nedaudz vēderā.
3. Pirms sudraba karpas gatavošanas cepeškrāsnī nogriez lielu cepampapīra gabalu un ietin tajā sagatavoto zivi.
4. Tad mēs izgatavojam mēreni blīvu folijas aploksni. Uz cepešpannas mēs to nosūtām cepeškrāsnī 180-200 grādu temperatūrā. Cep 30-40 minūtes, līdz tas ir mīksts. 10 minūtes pirms cepšanas beigām atveriet aploksni, lai zivis nedaudz nožūtu un augšējai daļai piešķirtu skaistu zeltainu nokrāsu.
5. Veselīga un garda sudraba karpa ar citronu un dillēm cepeškrāsnī ir gatava! Mēs to pasniedzam uz skaista ēdiena, kas dekorēts ar zaļumiem. Jūsu mīļākā garnīra, zivju un dārzeņu mērces pavadībā.
Skatiet arī video receptes:
1. Sudraba karpas folijā
2. Visa cepta sudraba karpu
