Kalmāru salātu gatavošanas recepte "zem kažokādas". Būs noderīgi lasīt arī tiem, kas gatavojas gatavot kalmārus pirmo reizi. Cik daudz gatavot un kā padarīt tos mīkstus.
Vai esat iegādājies kalmārus un nezināt, ko ar tiem darīt un kā gatavot? Skatiet manu vienkāršo šīs jūras radības recepti. Gaļa izrādās ļoti mīksta un maiga, un papildu sastāvdaļu un majonēzes kombinācija padara salātus vienkārši brīnišķīgus. Ēdiens ir lieliski piemērots gan svētku galdam, gan ikdienai.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 102, 2 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Kalmāri - 2 gab. (400 g)
- Burkāni - 1 gab. (vidēji)
- Sterilizēti sagriezti šampinjoni - 300-350 g
- Sīpolu sīpoli - 1 gab.
- Olas - 3-4 gab.
- Siers - 40-50 g (ciets)
- Soda - 1/2 tējk
- Sāls - 1/3 ēdamkarote
- Majonēze
Kalmāru salātu gatavošana:
1. Atkausējiet un nomazgājiet kalmārus. Ielieciet katlā ar ūdeni un ielieciet pusi tējkarotes cepamā soda un 1/3 ēdamkarotes sāls. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. 2. Ielieciet kalmārus vārītā ūdenī un atkal uzvāra, tad uzliek nelielu liesmu un vāra 3 minūtes, ne vairāk! Iztukšojiet ūdeni un ielieciet gatavās jūras veltes uz šķīvja, ļaujiet tai atdzist. Ielieciet cieti vārītas olas. Nomazgājiet un mizojiet burkānus un sīpolus. Sarīvējiet burkānus uz vidējas rīves un sagrieziet sīpolu ceturtdaļās. Vispirms apcepiet burkānus pannā ar augu eļļu apmēram 3 minūtes. Tad sāli un piparus pēc garšas. Jūs varat ievietot nedaudz garšvielu "korejiešu burkāniem". Tad pievieno sīpolu un visu apcep vēl 5-7 minūtes. Bet dārzeņus neapcep! Ielieciet gatavos burkānus ar sīpoliem uz šķīvja atdzist.
6. Atdzisušos kalmārus sagrieziet plānās šķēlītēs (sagrieziet daudz plānāk, nekā man ir fotoattēlā, un jūs joprojām varat tos pārgriezt uz pusēm, tāpēc būs ērtāk uzklāt un ēst) un ievietojiet traukā, kur veidosiet salātus.
7. Pārkaisa ar plānu majonēzes kārtu un izklāj pāri kalmāriem. Tālāk virsū uzklāj burkānus un sīpolus, kā arī ieziež ar majonēzi.
9. Olas nomizo un baltumu uzmanīgi sagriež aplī, lai noņemtu dzeltenumu.
10. Sarīvējiet proteīnu virs salātiem. Nav nepieciešams ieeļļot ar majonēzi.
11. Tad sarīvē sieru.
12. Ielieciet sēnes un sarīvējiet dzeltenumus. Es nopirku kārbu TM "PREMIA" - sagriezti sterilizēti šampinjoni 425 ml., Notecināju šķidrumu un saliku visas sēnes, tikai sanāca porcija.
13. Visu pārlej ar majonēzi un salāti ar kalmāriem zem kažokādas ir gatavi!
Gatavo ēdienu ievieto ledusskapī uz 3-4 stundām, pēc tam to var pasniegt.
Labu apetīti!
Ir vēl kādi eksotiski salāti ar garnelēm un ananāsiem, domāju, ka arī jums ļoti patiks.
Ja jums patika recepte, tad dalieties tajā ar ģimeni un draugiem, izmantojot sociālos tīklus, paldies!
