Recepte salātu gatavošanai svētku galdam no klasiskām sastāvdaļām ar nosaukumu "Siļķe zem kažokādas" ruļļa formā. Soli pa solim fotoattēli.
Neskatoties uz to, ka salātu “Siļķe zem kažokādas” recepte tiek nodota no paaudzes paaudzē, šodien tā pamazām kļūst par pagātni, atdodot savas vadošās pozīcijas jauniem eksotiskiem ēdieniem. Tomēr tā lieliskā, no bērnības pazīstamā garša aicina! Tāpēc kulinārijas speciālisti ir atjaunojuši šo ēdienu, iedzīvinot to jaunā pievilcīgā formā - rullī. Šādi banāli salāti neparastā dizainā rotās jebkuru svinīgu mielastu un priecēs visus klātesošos.
Šodienas receptē iesaku nemainīt salātu saturu, bet tikai mainīt to formu. Tā kā ir tādi ēdieni, kuros kaut ko mainīt, ir tikai sabojāt, un “siļķes zem kažokādas”, tas tā ir. Bet, ja jums ir sava pārbaudīta šo salātu recepte, varat to izmantot un izmantot manu ideju par dizaina ideju. Lai gan ir svētku recepte, līdzīgi - Garneles zem kažokādas.
Starp citu, salātu, kas pagatavoti ar rullīti, priekšrocība ir tā, ka tos var skaisti sagriezt porcijās, kuras izklāj uz liela trauka.
Salātu sastāvdaļu priekšrocības
Pirms turpināt salātu ruļļa “Siļķe zem kažokādas” recepti, es ierosinu īsi uzzināt par tā priekšrocībām. Apskatīsim dažas sastāvdaļas.
1. Siļķe
Jāatzīmē, ka siļķes ir bagātas ar taukskābēm (Omega-3), kas paaugstina labā holesterīna līmeni, novērš aterosklerozes, sirds un asinsvadu slimību rašanos un pasargā mūs no novecošanās. Siļķes ir arī olbaltumvielu avots, kas nodrošina mūs ar enerģiju. Turklāt siļķēs ir daudz mikroelementu (fosfors, jods, kālijs, kalcijs, nātrijs, magnijs, fluors, cinks) un vitamīni (D, B12, A, PP).
2. Bietes
Bietes ir neaizstājams produkts aizcietējumiem un lieliski palīdz zaudēt svaru, un vārot palīdz hipertensijas ārstēšanā. Tas satur daudz joda un magnija.
3. Kartupeļi
Kartupeļi satur daudz mikroelementu (fosforu, magniju, kāliju) un vitamīnus (PP un C). Tas ir piesātināts ar aminoskābēm, t.sk. tie, kas tiek uzskatīti par organismam neaizstājamiem. Tomēr nedrīkst aizmirst par tā augsto kaloriju saturu, apmēram 2-3 reizes vairāk nekā citiem dārzeņiem.
Mūsdienu laikam pielāgotajās receptēs reņģēm zem kažokādas salātiem pievieno arī burkānus un sīpolus. Tomēr tā ir katras mājsaimnieces vēlme. Nu, tagad es jums piedāvāju leģendāro salātu recepti.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 159 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 40 minūtes
Sastāvdaļas:
- Siļķes - 1 gab.
- Bietes - 1 gab. (liels)
- Kartupeļi - 2 gab. (liels)
- Sīpoli - 1 gab.
- Burkāni - 3-4 gab. (vidēji)
- Majonēze - 250 g
- Etiķis - 1 tējk biešu vārīšanai
- Sāls pēc garšas (dārzeņu gatavošanai)
Gatavošanas salātu "Siļķe zem kažokādas" rullītis
Vispirms vāriet kartupeļus un burkānus sālsūdenī. To var izdarīt vienā katliņā, jo to gatavošanas laiks ir aptuveni vienāds - 40 minūtes. Pēc tam ļaujiet dārzeņiem pilnībā atdzist.
Novietojiet arī bietes uz plīts. Katliņā pievienojiet sāli un ielejiet etiķi, tas novērsīs dārzeņu krāsas maiņu. Bietes vāra apmēram 2 stundas. Pēc tam tam jābūt pilnībā atdzesētam.
Tā kā dārzeņi ilgi atdziest, iesaku tos iepriekš uzvārīt, piemēram, vakarā.
Tagad ķeras pie salātu "Siļķe zem kažokādas" veidošanas ar rullīti. Aptiniet paklāju (bambusa paklājiņu) ar pārtikas plēvi. Ja jums tāda nav, varat izmantot cepamo papīru.
Bietes nomizo, sarīvē un vienmērīgi liek uz paklājiņa. Eļļojiet to ar majonēzi.
Tagad kartupeļus nomizo un sarīvē, tad liek virs bietēm un viegli apslaka ar majonēzi.
Nākamais slānis ir burkāni. Ar to rīkojieties tāpat kā ar bietēm un kartupeļiem.
Uz burkānu kārtas liek mizotas un sasmalcinātas siļķes un smalki sagrieztus sīpolus. Nav nepieciešams tos ieeļļot ar majonēzi.
Tagad vissvarīgākais brīdis - viegli sarullējiet visu konstrukciju ar ruļļu. Lai to izdarītu, paceliet paklāju abās pusēs viens pret otru. Pēc tam salieciet vienu pusi un uzvelciet otru. Izlīdziniet šuvi un ietiniet rullīti ar pārtikas plēvi, lai nedaudz iemērc. 1 stundai pietiks.
Pēc šī laika atlociet rullīti, ielieciet to uz trauka, pēc vēlēšanās izrotājiet to ar zaļām lapām, un salātus “Siļķe zem kažokādas” varat pasniegt kā rullīti pie galda.
