Kā pagatavot dārzeņus ar gaļu? TOP 4 soli pa solim receptes ar fotogrāfijām mājās. Noderīgi padomi un ēdiena gatavošanas noslēpumi. Video receptes.
Jebkurā veidā pagatavota gaļa un dārzeņi ir apmierinoši un barojoši. Ja jūs savienojat savu iztēli, no parastajiem produktiem varat izveidot lielisku kārumu ne tikai ģimenes pusdienām vai vakariņām, bet arī svētku mielastam. Gaļa vien ir smags ēdiens, kas noslogo kuņģi. Tomēr muskuļu šķiedras kombinācijā ar dārzeņiem, kas ir bagāti ar šķiedrvielām, sniedz ķermenim milzīgas priekšrocības. Dārzeņu kombinācija ar gaļu ir veselīgs, harmonisks ēdiens, kas lieliski uzsūcas organismā.
Dārzeņi ar gaļu - noderīgi padomi un ēdiena gatavošanas noslēpumi
- Izvēlieties jauna dzīvnieka gaļu, tā ir sulīgāka un garšīgāka par veco. Tas atšķiras ar raksturīgo gaiši rozā krāsu un baltām vēnām, kurām nevajadzētu būt daudz.
- Labas kvalitātes gaļa ir vienmērīgi krāsota, cieta, elastīga un ne pārāk tumša.
- Ja nav iespējams izmantot piena gaļu un jūs izmantojat veca dzīvnieka gaļu, iemērciet to marinādē 20–24 stundas. Šķiedras mīkstinās, tas kļūs sulīgāks un mīkstāks.
- Labāk ir izvēlēties sulīgu gaļu: jostasvietu, kaklu, šķiņķi. Nelietojiet ļoti taukainus vai liesus.
- Ja izmantojat saldētu gaļu, atlaidiet to pareizi, lēnām ledusskapja apakšējā plauktā. Tad tajā tiks saglabātas visas aromatizējošās un derīgās vielas.
- Pirms gatavošanas kārtojiet dārzeņus, sakārtojot sabojātos, saburzītos, gausaos augļus.
- Lai garšīgi ceptu ēdienu, vispirms apcepiet gaļu un pēc 15-20 minūtēm pievienojiet dārzeņus.
- Jums nav nepieciešams iepriekš atkausēt saldētus dārzeņus, nekavējoties pievienojiet tos traukā. Viņi ātri atkausēs un turpinās sautēt.
Dārzeņi ar gaļu lēnā plītī
Sautēti dārzeņi ar gaļu, kas vārīta multivarkā, nav sliktāki par tiem, kas pagatavoti uz plīts. Tas ietaupa daudz laika. Ēdiens būs ideālas vakariņas vai nedēļas nogales pusdienas.
Skatiet arī to, kā pagatavot dažādus dārzeņus.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 199 kcal.
- Porcijas - 3
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 20 minūtes
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļa - 800 g
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Burkāni - 1 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Zaļie sīpoli - ķekars
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Augu eļļa - cepšanai
- Dilles - ķekars
- Kartupeļi - 4 gab.
- Skābais krējums - 200 g
Dārzeņu gatavošana ar gaļu lēnā plītī:
- Gaļu nomazgā un sagriež vidēja izmēra gabaliņos.
- Kartupeļus un burkānus nomizo, nomazgā un sagriež lielos kubiņos.
- Sīpolus un ķiplokus nomizo. Sagrieziet sīpolus kubiņos un smalki sagrieziet ķiplokus.
- Multivarkā ieslēdziet "Fry" režīmu un sildiet eļļu.
- Ielieciet gaļu bļodā un apcepiet 5 minūtes.
- Pievienojiet kartupeļus ar burkāniem un sīpoliem. Samaisiet un pagatavojiet ēdienu kopā 7-10 minūtes.
- Pēc tam lēnā plītī ielejiet skābo krējumu, pievienojiet ķiplokus, sāli, piparus un samaisiet.
- Pārslēdziet ierīci uz "Ugunsdzēšanas" režīmu un ieslēdziet taimeri uz 30 minūtēm.
- Kad atskan signāls, sautējumi ar gaļu lēnajā plītī ir gatavi. Novietojiet tos uz šķīvjiem un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Sautēti dārzeņi ar Dimlyam gaļu
Garšīgs un sātīgs dārzeņu sautējums ar Dimlyam gaļu. Produkti tiek pagatavoti bez eļļas piliena, bet tikai sautēti savā sulā. Pateicoties tam, ēdiens izrādās diētisks un mazkaloriju.
Sastāvdaļas:
- Liellopu gaļa - 500 g
- Baltais sīpols - 1 gab.
- Baklažāni - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Cukini - 1 gab.
- Saldie pipari - 1 gab.
- Brokoļi - 0,5 kāpostu galvas
- Kartupeļi - 2 gab.
- Baltie kāposti - 0,5 kāpostu galvas
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
- Pētersīļi - daži zari
- Tomāti - 2 gab.
- Cilantro - daži zari
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
Malti melnie pipari - šķipsniņš
Sautētu dārzeņu gatavošana ar Dimlyam gaļu:
- Gaļu nomazgā un sagriež vidēja izmēra gabaliņos.
- Baklažānus, tomātus un cukīni sagriež lielos gredzenos.
- Nomazgājiet papriku no sēklu kastes un sagrieziet 6-8 šķēlēs.
- Izjauciet brokoļus ziedkopās, kāpostus - pēc lapām.
- Nomizojiet un sagrieziet sīpolus un kartupeļus gredzenos.
- Smalki sagrieziet pētersīļus, koriandru un mizotas ķiploku daiviņas.
- Novietojiet gaļu uz tīras, sausas, biezas dibena katla apakšas bez eļļas un pievienojiet sāli.
- Nemaisot kārto visus dārzeņus kārtās: sīpolus, kartupeļus, cukīni, baklažānus, burkānus, papriku, brokoļus, tomātus, ķiplokus un garšaugus.
- Izklājiet dārzeņus, sāli un piparus katrā slānī.
- Visus produktus pārklājiet ar balto kāpostu lapām.
- Uzlieciet katlam vāku un ieslēdziet ļoti mazu siltumu.
- Vāriet dārzeņus ar Dimlyam gaļu 1-1,5 stundas.
- Gatavošanas beigās noņem kāpostu lapas un liek uz šķīvja.
- Dārzeņus sajauc ar gaļu un liek uz kāpostu lapām.
Dārzeņu lazanja ar gaļu
Lazanja ir sātīgs ēdiens, kas gatavots no makaronu loksnēm. Tomēr to var padarīt par zemu kaloriju daudzumu, aizstājot makaronus ar kāpostu lapām. Rezultāts ir viegla un diētiska maltīte bez ogļhidrātiem.
Sastāvdaļas:
- Baltie kāposti - 6-8 lapas
- Maltā gaļa (jebkura) - 400 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes
- Skābais krējums - 400 ml
- Siers - 150 g
- Zaļie (jebkura) - vairākas filiāles
- Augu eļļa - cepšanai
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
Dārzeņu lazanjas gatavošana ar gaļu:
- Nomizojiet, nomazgājiet un sagrieziet sīpolus un burkānus mazos kubiņos.
- Ķiplokus nomizo un sagriež šķēlītēs.
- Pannā uzkarsē augu eļļu un pievieno malto gaļu. Sasmalciniet to ar lāpstiņu un apcepiet uz vidējas uguns līdz viegli zeltaini brūnai.
- Pannā pievienojiet ķiplokus, burkānus un sīpolus. Samaisiet un vāriet 10 minūtes. Ielejiet ēdienu ar tomātu pastu. Garšojiet ar sāli un pipariem. Maisa un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, pārklāta.
- Uzmanīgi noņemiet lapas no kāpostiem.
- Veidnē ielieciet kāpostu lapu kārtu, kas aizstās makaronu lapas.
- Uz tiem sadaliet pusi maltas gaļas.
- Pārklājiet ar skābo krējumu vai pagatavojiet bešamēla mērci.
- Turpiniet mainīt slāņus, sakraujot kāpostu lapas, malto gaļu un skābo krējumu. Kopā vajadzētu būt 3 slāņiem, bet var būt arī vairāk.
- Pēdējo kārtu pārkaisa ar siera skaidām.
- Nosūtiet dārzeņu lazanju ar gaļu uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Pirmo pusstundu cepiet trauku zem vāka vai folijas, pēc tam noņemiet un atstājiet brūnināt vēl 10 minūtes, lai veidotos zeltaini brūna garoziņa.
Yahnia - sautēti dārzeņi ar malto gaļu
Ēdiens, kuram ir atšķirīgs sastāvs un gatavošanas tehnoloģija. Tajā pašā laikā dārzeņu sautējumu ar gaļu vienmēr ir viegli pagatavot. Ēdiens ir lieliski piemērots ne tikai ikdienai, bet arī svētku galdam.
Sastāvdaļas:
- Maltā liellopu gaļa - 400 g
- Baklažāni - 1 gab.
- Cukini - 1 gab.
- Saldie pipari - 1 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Tomāti - 2 gab.
- Augu eļļa - cepšanai
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Zaļie (jebkura) - ķekars
Jahnijas gatavošana (sautēti dārzeņi ar maltu gaļu):
- Kabačus un baklažānus sagriež 1 cm gredzenos un liek uz cepešpannas. Eļļojiet tos ar augu eļļu un nosūtiet cept uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem 20 minūtes.
- Papriku nomizo un sagriež vidējos kubiņos.
- Nomizojiet un sasmalciniet sīpolus līdz vidējam izmēram.
- Cepšanas traukā uzkarsē augu eļļu un nosūta sīpolus un piparus cepšanai. Cep tos vidējā siltumā līdz viegli zeltaini brūnai.
- Pēc tam pievienojiet produktiem malto gaļu, samaisiet un turpiniet cept produktus 7-10 minūtes.
- Ceptos baklažānus ar cukini ievieto pannā un pievieno lielos gabaliņos sagrieztus tomātus.
- Garšojiet ēdienu ar sāli un melnajiem pipariem, pievienojiet sasmalcinātus garšaugus un samaisiet. Pievienojiet visas garšvielas un garšaugus pēc vēlēšanās.
- Pagatavojiet sautētus dārzeņus ar maltu gaļu 5 minūtes un pasniedziet jahtu pie galda.
Video receptes:
Karsts katls
Dārzeņi ar gaļu cepšanas pannā
