Barojoša un garšīga krēmveida skvoša zupa ar zemu kaloriju saturu. TOP 4 soli pa solim receptes ar fotogrāfijām. Pirmā ēdiena gatavošanas noslēpumi. Video receptes.
Kā pagatavot cukīni, lai tie visiem patiktu? No jaunajiem kabačiem gatavo daudz dažādu ēdienu, bet īpaši garšīgas ir karstas un aukstas zupas. Tie ir ļoti maigi, garšīgi un neprasa daudz piedevu. Viss, kas jums jādara, ir nedaudz apcept dārzeņus, ielej tos ar ūdeni vai buljonu, nedaudz uzvāra un sakuļ ar blenderi pēc garšas. Šajā pārskatā mēs piedāvājam vairākas vienkāršas un gardas krēmveida cukini zupas receptes. Tie ir maigi, diētiski un ļoti veselīgi. Piemērots zīdaiņu un diētiskajai pārtikai, ieteicams pacientiem ar kuņģa -zarnu traktu un tiem, kas vēlas zaudēt svaru.
Cukini krēmzupa - gatavošanas noslēpumi
- Ja vēlaties gaišāku cukini garšu un aromātu, ņemiet nogatavojušos cukīni. Jauniem augļiem ir neitrālāka garša.
- Jaunus augļus var izmantot veselus, ar plānu mizu un ļoti mazām sēklām. Nogatavojušās cukini vajadzētu nomizot un noņemt lielas sēklas.
- Trauks izrādīsies piesātinātāks, ja ūdeni aizstās ar dārzeņu buljonu.
- Neglabājiet skvoša biezenī zupas ilgi; tās ir īpaši garšīgas, tikko vārītas.
- Lai saglabātu vairāk barības vielu un vitamīnu, neglabājiet sautējumu ilgu laiku.
- Delikātu zupas konsistenci iegūst pēc vārīta ēdiena sasmalcināšanas blenderī. Ja šādas ierīces nav, produktus sasmalcina caur smalku sietu.
- Masas blīvumu var noregulēt pēc saviem ieskatiem, plānākai zupai pievieno vēl buljonu.
- Cukini ir neitrāla garša, tāpēc zupu var garšot ar jebkurām pikantām garšvielām pēc garšas: krustnagliņām, ingveru, kurkumu, koriandru.
- Jūs varat pagatavot krēmzupu ūdenī, dārzeņu vai vistas buljonā. Šajā gadījumā ēdiena kaloriju saturs mainīsies, bet ne būtiski.
- Krējuma zupai bieži pievieno krējumu, ko var aizstāt ar pienu. Tie piešķir krēmīgu garšu un maigu garšu.
Cukini biezeņa zupa
Ļoti maiga un krēmīga, ātra un viegla cukini zupa. Tas ir labi, jo dārzeņu masā jūs varat noslēpt visvairāk nepatikušos ēdienus.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 259 kcal.
- Porcijas - 6
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Augu eļļa - 2 ēdamkarotes cepšanai
- Vistas buljons - 1 l
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
- Burkāni - 2 gab.
- Krējums 20% tauku - 200 ml
- Jaunie cukini - 4 gab.
- Sāls pēc garšas
- Kartupeļi - 2 gab.
- Sīpolu sīpoli - 1 gab.
Skvoša zupas pagatavošana:
- Nomizojiet un nomazgājiet kabačus, kartupeļus, burkānus un sīpolus.
- Katliņā uzkarsē augu eļļu un apcep sīpolu un sasmalcinātus ķiplokus, sasmalcinātus nejaušos gabaliņos, līdz tie kļūst caurspīdīgi.
- Nosūtiet sasmalcinātus cukīnus, kartupeļus, burkānus uz katliņu un vāriet 7 minūtes.
- Ielejiet vistas buljonu, uzvāra un atnesiet dārzeņus, līdz tie ir mīksti un mīksti.
- Sakul dārzeņus ar blenderi līdz biezeņa konsistencei.
- Uzkarsē krējumu un ielej katliņā ar dārzeņiem.
- Vēlreiz sakuļ skvoša zupu ar blenderi līdz vēlamajai konsistencei un karsē 1-2 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
Krēmīga skvoša zupa ar krējumu
Smalka un garšīga krēmīga zupa, kas pagatavota no jaunām cukini. Tam nav vajadzīgas eksotiskas piedevas, un to var lietot karstu vai aukstu.
Sastāvdaļas:
- Cukini - 800 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Ķiploki - 4 krustnagliņas
- Pētersīļi - ķekars
- Krējums 20-38% tauku - 200 ml
- Sviests - 30 g
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
Krēmīgas cukini zupas pagatavošana ar krējumu:
- Nomizojiet un smalki sagrieziet sīpolus un ķiplokus.
- Cukini nomazgā un sagriež mazos gabaliņos.
- Smalki sagrieziet pētersīļus.
- Katliņā ar biezu dibenu izkausē sviestu, pievieno sīpolu un vāra 5 minūtes.
- Katliņā pievieno ķiplokus un cukīni un turpina sautēt uz vidējas uguns vēl 5 minūtes.
- Garšojiet ēdienu ar sāli un ielejiet 2 ēd.k. karstu ūdeni vai buljonu (vistas, dārzeņu, sēņu).
- Uzkarsē ēdienu, pārklāj ar vāku un vāra 10-15 minūtes, lai mīkstinātu kabačus.
- Ielejiet pētersīļus katliņā, vāriet 1 minūti un noņemiet no karstuma.
- Cukini krēmzupu sakuļ ar blenderi un ielej krējumu, līdz zupa sasniedz vēlamo konsistenci.
- Garšojiet trauku ar sāli un pipariem un vēlreiz sakuliet.
- Pasniedziet krēmveida cukini zupu karstu vai aukstu ar grauzdiņiem, grauzdiņiem vai grauzdiņiem.
Krēmīga skvoša zupa ar ķiploku grauzdiņiem
Cukini krēmzupu var pagatavot jebkurā buljonā: gaļā, vistas gaļā, dārzeņos, sēnēs. Ķiploku grauzdiņi ēdienam piešķirs īpašu mutes dzirdinošu garšu. Bet, tā kā cukini garša ir neitrāla, jūs varat pievienot jebkuras garšvielas pēc savas gaumes.
Sastāvdaļas:
- Cukini - 1 kg
- Sīpoli - 1 gab.
- Ķiploki - 1 ķīlis (zupai), 1 ķīlis (ķiploku grauzdiņiem)
- Augu eļļa - 2 ēdamkarotes cepšanai
- Buljons - 500 ml
- Krējums - 200 ml
- Provansas garšaugi - 1/2 tējk
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Sviests - 50 g
- Milti - 1 ēdamkarote
- Baltmaize bez garozas - dažas šķēles
- Olīveļļa - 1 ēdamkarote
Krēmveida skvoša zupas pagatavošana ar ķiploku grauzdiņiem:
- Cukini ar mizotiem sīpoliem un ķiplokiem sasmalcina pēc nejaušības principa un apcep augu eļļā, līdz tie ir mīksti.
- Pievienojiet Provansas garšaugus, sāli, melnos piparus un samaisiet.
- Sasmalciniet dārzeņu maisījumu ar blenderi līdz viendabīgai masai.
- Katliņā ar biezu dibenu izkausē sviestu, pievieno miltus un, ik pa laikam apmaisot, apcep līdz zeltaini brūnai.
- Turpinot maisīt miltus, pa vienam pievieno dārzeņu biezeni un ielej karstu buljonu.
- Pēdējo pievieno krējumu zupai, uzvāra un vāra 1-2 minūtes.
- Lai grauzdiņi, baltmaizi sagriež nelielos apmēram 1-1,5 cm lielos kubiciņos un apcep sausā pannā vai žāvē cepeškrāsnī.
- Ķiplokus nomizo, izlaiž caur presi, sajauc ar olīveļļu un ar iegūto maisījumu apkaisa ar grauzdiņiem.
- Ielejiet cukini krēmzupu bļodās un pievienojiet bļodā ķiploku grauzdiņus.
Krēmīga skvoša zupa ar vistu
Smalku krēmveida skvoša zupu ar vistu var pasniegt gan bērniem, gan pieaugušajiem. Tas izrādās neparasti garšīgs un apmierinošs, neskatoties uz to, ka tiek izmantotas vienkāršas un pieejamas sastāvdaļas.
Sastāvdaļas:
- Cukini - 1 gab.
- Sīpols - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Kartupeļi - 1 gab.
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Olīveļļa - 2 ēdamkarotes
- Vistas fileja - 1 gab.
- Ūdens - 400 ml
- Pētersīļi - ķekars
- Sāls, melnie pipari - pēc garšas
Krēmveida cukini zupas pagatavošana ar vistu:
- Ielejiet pannā 1 ēdamkaroti. olīveļļas un uzkarsē.
- Sagrieziet vistas fileju vidēja izmēra gabaliņos un apcepiet pannā, laiku pa laikam maisot, uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai. Novietojiet vistu no pannas uz šķīvja.
- Nomizotus sīpolus, burkānus, kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos.
- Pannā ielej olīveļļu un apcep sīpolus un ķiplokus līdz zeltaini brūnai.
- Pievienojiet burkānus pannai un vāriet vēl 2-3 minūtes.
- Katliņā liek ceptos dārzeņus, kartupeļus un cukīni. Pārtiku pārlej ar verdošu ūdeni, pievieno sāli un piparus, pārklāj un vāra 20 minūtes vidējā siltumā.
- Sakuļ gatavos dārzeņus ar blenderi līdz viendabīgai masai.
- Pievienojiet zupai ceptu vistas fileju, samaisiet un vāriet 3-5 minūtes.
- Ielejiet krēmveida vistas cukini zupu traukos un pievienojiet katrai sasmalcinātas pētersīļu lapas.
Video receptes:
Krēmveida skvoša zupa
Cukini biezeņa zupa
