Kā mājās pagatavot krēmzupu ar spinātiem? TOP 4 oriģinālās receptes ar fotogrāfijām. Pavāru noslēpumi un padomi. Video receptes.
Spināti ir zaļie, lapu dārzeņi, kas ir ļoti populāri angļu virtuvē un Vidusjūras valstīs. To izmanto salātos, dārzeņu sānu ēdienos un zupās. Šie zaļumi ir ļoti noderīgi, it īpaši ziemā, kad trūkst vitamīnu un minerālvielu. Šajā rakstā jūs uzzināsit TOP 4 receptes spinātu krēmzupas pagatavošanai. Tas ir labākais veids, kā barot zaļumus tiem, kam tie citādi nepatīk. Pirmajiem ēdieniem ar spinātiem ir patīkama tekstūra, maiga un maiga garša. Neviens no ēdājiem pat neuzzinās, ka tā ir daļa no zupas.
Pavāru noslēpumi un padomi
- Šim zaļajam vitamīnam praktiski nav garšas, kas ļauj spinātu biezeņa zupā ievietot dažādas sastāvdaļas. Piemēram, dažāda veida kāposti, lapu dārzeņi, lēcas, kukurūza, burkāni, bietes, kartupeļi, paprika. Tad ēdiens iegūs izteiktu papildu produktu garšu un aromātu.
- Augs labi pieņem garšvielas, tāpēc zupas papildina ar aromātiskiem augiem, garšvielām, ķiplokiem un dažāda veida pipariem.
- Arī spinātu krēmzupa bieži tiek papildināta ar krējumu, speķi, sēnēm, sieru, lasi, sautētu olu. Tad ēdieni kļūs apmierinošāki, vienlaikus saglabājot zemu kaloriju daudzumu.
- Spinātu lapām ir ļoti zems kaloriju saturs - 23 kcal uz 100 g. Tāpēc zupas ar tām ir īpaši noderīgas tiem, kas zaudē svaru.
- Spināti labi panes dziļu sasalšanu, saglabājot visas uzturvērtības un derīgās īpašības. Tas padara to neaizstājamu aukstajā sezonā, kad nepietiek vitamīnu un nav pieejami svaigi dārzeņi vai tie ir sliktas kvalitātes.
- Lai spināti saglabātu savu bagātīgo, košo zaļo krāsu, zupu nedrīkst pārcept.
- Izmantojiet kraukšķīgus grauzdiņus vai karamelizētus sīpolus, lai pasniegtu aromātisku un samtaini zaļu krēmīgu zupu.
Spinātu zupa ar mīdijām
Bieza, bagāta un garda spinātu zupa ar mīdijām. Tas ir noderīgs, patīkamas konsistences, labi piesātinās un uzsūcas organismā.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 125 kcal.
- Porcijas - 3
- Gatavošanas laiks - 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Spināti - 150 g
- Gliemenes - 100 g
- Sīpolu sīpoli - 1 gab.
- Olīveļļa - 2 ēdamkarotes l. kalpot
- Lauru lapa - 1 gab.
- Piparu pipari - 3 zirņi
- Kartupeļi - 500 g
- Timiāns - 2 zariņi
- Sāls pēc garšas
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote l. cepšanai
- Valrieksts (kodoli) - 30 g
Lai pagatavotu spinātu un gliemeņu biezeņa zupu:
- Kartupeļus nomizo, sagriež mazos gabaliņos, liek katliņā, pārklāj ar ūdeni un sāli.
- Sīpolu nomizo un liek kopā ar kartupeļiem. Pievienojiet smaržīgos piparus un lauru lapu.
- Pārtiku pārlej ar ūdeni un vāra 20 minūtes pēc vārīšanās. Pēc tam noņemiet sīpolu ar garšvielām, atstājot kartupeļus.
- Spinātus nomazgā, nogriež dibenu, lapas sagriež lielos gabalos un liek katlā ar kartupeļiem. Uzvāra, vāra 1-2 minūtes un sakuļ zupu katliņā ar blenderi līdz gludai. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli.
- Nospiediet ķiplokus mizā ar naža asmeni un ievietojiet iepriekš uzkarsētā pannā ar augu eļļu. Pievienojiet timiānu un apcepiet 1-2 minūtes, lai garšvielas iegūtu garšu un aromātu.
- Pēc tam no pannas izņem timiānu un ķiplokus.
- Ielieciet atkausētās mīdijas pannā ar smaržīgu eļļu un apcepiet 3-5 minūtes vidējā siltumā, līdz tās ir mīkstas.
- Ielejiet sagatavoto zupu traukos un pievienojiet katrai porcijai sasmalcinātus valriekstus, mīdijas un nelielu daudzumu olīveļļas.
Vistas krējuma zupa ar spinātiem
Viegli un ātri pagatavojama pusdienu un vakariņu vistas krēmzupa ar spinātiem un krējumu. Barojošs, ar maigu un bagātīgu krēmīgu garšu.
Sastāvdaļas:
- Vistas krūtiņa - 200 g
- Saldēti spināti - 500 g
- Krējums - 1 ēdamkarote.
- Sīpolu sīpoli - 1 gab.
- Kartupeļi - 4 gab.
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
- Olīveļļa - 2 ēdamkarotes
- Muskatrieksts - šķipsniņš
- Timiāns - 0,25 tējk
- Lauru lapa - 2 gab
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
Krēmveida vistas spinātu zupas pagatavošana:
- Ielieciet vistas krūtiņu katliņā un pievienojiet timiānu, lauru lapu, sāli un piparus.
- Visu pārklāj ar ūdeni, uzvāra, vāra uz lēnas uguns, vāku un vāra 15 minūtes, nepārtraukti nosmeļot putas.
- Izņemiet no pannas vārītu vistas krūtiņu un buljonā ievietojiet kubiņos sagrieztus kartupeļus. Pagatavojiet līdz vārīšanai.
- Nomizojiet sīpolus un ķiplokus, sasmalciniet un sautējiet pannā olīveļļā 5 minūtes. Pannā pievienojiet atkausētos spinātus un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
- Pārnes sīpolu un spinātus katliņā ar buljonu un vāra 5 minūtes.
- No katliņa izņem lauru lapu un lej zupu blenderī. Sasmalciniet ēdienu līdz biezenim.
- Atgrieziet zupu katlā, ielejiet krējumu, pievienojiet muskatriekstu, pievienojiet gabaliņos sagrieztu vistas fileju un uzkarsējiet.
Biezeņa zupa ar spinātiem un krējumu
Spilgta, garšīga, ļoti maiga un aromātiska krēmzupa ar krējumu un spinātiem. Sastāvā esošie produkti ir pieejami, un gatavošanas process nav sarežģīts.
Sastāvdaļas:
- Spināti - 150 g
- Ūdens - 500 ml
- Krēms - 250 ml
- Kartupeļi - 350 g
- Sīpoli - 150 g
- Sviests - 50 g
- Dilles - 1 ķekars
- Žāvēti ķiploki - 0,5 tējk
- Galda sāls - 0,5 tējk
- Malti melnie pipari - 1 šķipsniņa
Lai pagatavotu spinātu un krēmzupa biezeni:
- Katliņā izkausē sviestu. Cepiet mizotos un brīvās formas sīpolus vidējā siltumā līdz zeltaini brūnai.
- Kartupeļus nomizo, sagriež mazos kubiņos, liek katliņā ar sīpolu un viegli apcep 2-3 minūtes.
- Katliņā ielej verdošu ūdeni un vāra zupu uz vidējas uguns, pārklātu, līdz kartupeļi ir mīksti, apmēram 15-20 minūtes.
- Kad kartupeļi ir mīksti, pievienojiet mazgātos spinātus. Pārklājiet un pēc vārīšanas vāriet 5 minūtes.
- Tad pievienojiet svaigas dilles, žāvētus ķiplokus un sāli.
- Zupu vāra uz lēnas uguns vienu minūti un ar rokas blenderi sakuļ saturu līdz viendabīgai un gludai.
- Spinātu biezeņa zupai pievieno krējumu, samaisa un uz plīts karsē pusminūti, ik pa laikam apmaisot.
Spinātu sēņu zupa
Viegla spinātu sēņu biezeņa zupa ir ļoti maiga, sātīga, veselīga un garšīga. Zupas pamats ir spināti, smalkai struktūrai tiek pievienots krējums, un ēdienu papildina aromātiskas ceptas cūkgaļas sēnes. Tas izrādīsies īsts kulinārijas šedevrs.
Sastāvdaļas:
- Spināti - 200 g
- Žāvētas cūkgaļas sēnes - 30 g
- Sviests - 20 g
- Sīpolu sīpoli - 1 gab.
- Ķiploki - 1, 2 krustnagliņas
- Krējums 33% - 0,25 ēdamk
- Malti melnie pipari - 0,25 tējk
- Olīveļļa - 1 ēdamkarote
- Sāls pēc garšas
Spinātu sēņu zupas pagatavošana:
- Sīpolus un ķiplokus nomizo un sagriež sloksnēs. Nosūtiet tos uz katliņu ar sakarsētu olīveļļu. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, līdz tas kļūst gaiši zeltaini brūns un caurspīdīgs.
- Noskalojiet spinātu lapas un pievienojiet veselas sīpolu pannai. Garšojiet ar melnajiem pipariem, sāli un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts 5 minūtes.
- Žāvētas porcini sēnes pārlej ar verdošu ūdeni, pārklāj un atstāj uz pusstundu. Pēc tam izņemiet tos no sālījuma, sagrieziet vidējos gabaliņos un apcepiet pannā sviestā līdz zeltaini brūnai.
- Katliņā ar dārzeņiem ielejiet sēņu sālījumu, kurā sēnes iemērc. Ja nepieciešams, pievieno ūdeni, buljonu vai dārzeņu buljonu tā, lai šķidruma tilpums būtu 2,5 ēd.k.
- Uzkarsē zupu, izslēdz uguni un ļauj maisījumam atdzist līdz istabas temperatūrai.
- Pēc tam sasmalciniet saturu ar blenderi līdz viendabīgai šķidrai masai un ielejiet krējumu. Samaisiet, nogaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli.
- Sildiet zupu līdz 90 ° C, neļaujot tai vārīties, izslēdziet uguni, pārklājiet pannu un ļaujiet tai vārīties 5 minūtes.
- Ielejiet spinātu sēņu zupu bļodās un pievienojiet katrai porcijai apceptās cūkgaļas sēnes.
