Hibrīda šķirnes apraksts, augļu kaloriju saturs un ietekme uz ķermeni. Kad nevajadzētu ieviest uzturā. Kā agli ēd, ēdienu un dzērienu receptes. Interesanti fakti par mākslīgi audzētiem citrusaugļiem. Tāpat hibrīdu augļu sastāvā ir fitoncīdi, spirti un organiskās skābes - citronskābe, vīnskābe, ābolskābe un citas.
Agli derīgās īpašības
Salīdzinot ar citrusaugļiem, uz kuru pamata tika iegūta hibrīda šķirne, tā pretmikrobu iedarbība ir nedaudz zemāka.
Agli priekšrocības:
- Veicina žultspūslī, nierēs un locītavās uzkrāto akmeņu izšķīšanu;
- Tam piemīt antioksidanta iedarbība, izolē brīvos radikāļus, kas cirkulē asinsritē un zarnās, paātrina to izvadīšanu no organisma;
- Uzlabo gremošanas trakta stāvokli, stimulē gremošanas sistēmas gļotādas reģeneratīvās īpašības erozijas un čūlas bojājumu gadījumā;
- Stimulē balto asins šūnu, leikocītu veidošanos un novērš oksidatīvo procesu attīstību organismā;
- Pārtrauc histamīna izdalīšanos, samazina alerģisku reakciju simptomus;
- Normalizē asinsspiedienu;
- Samazina hormonu sekrēciju gremošanas traktā, kas atvieglo caureju;
- Aizsargā sirds un asinsvadu sistēmu, samazina slodzi uz sirdi;
- Samazina ļaundabīgo audzēju iespējamību, novērš audzēju attīstību;
- Samazina holesterīna līmeni asinīs un stimulē jau uzkrāto holesterīna nogulšņu izšķīšanu.
Augļi normalizē cukura līmeni asinīs, stabilizē II tipa diabēta stāvokli. Pētījumi par citrusaugļu mīkstuma ietekmi uz diabētu tika veikti Ķīnā 1996. gadā.
Agli ir labākais papildinājums mazkaloriju diētai. Ēdot augļus, apetītes sajūta tiek bloķēta un liekais šķidrums un vecie toksīni tiek izvadīti no ķermeņa. Citrusaugļus un sulu no tiem var ieviest uzturā.
Kontrindikācijas un kaitējums agli
Tāpat kā visi citrusaugļi, agli ir izteikts alergēns. Tomēr jāatzīmē, ka, ja Jums ir alerģija tikai pret greipfrūtiem, mandarīniem vai apelsīniem, to var lietot bez bailēm. Ja alerģiskas reakcijas rodas visiem citrusaugļiem kopumā, tad hibrīda šķirne jāiznīcina.
Nekaitē agli, ja to lieto grūtniecības vai zīdīšanas laikā; ja pirms tam sievietēm nebija negatīvu organisko izpausmju citrusaugļiem, varat iepazīties ar jaunu produktu.
Bērni var ievadīt sulu uzturā, sākot ar pirmo dzīves gadu, jo lielā cietes satura dēļ tiek samazināta agresīvā ietekme uz ķermeni.
Kā agli ēd
Tie, kas jau ir saskārušies ar citrusaugļiem, var iedomāties, kāds ir hibrīds auglis. Tomēr vietējie iedzīvotāji papildus tradicionālajai tīrīšanai un šķēlēs sadalīšanai piedāvā arī citas metodes.
Kā agli ēd:
- Augļus tīri nomazgā, sagriež divās daļās, ar karoti samīca mīkstumu.
- Lai padarītu to garšīgāku, griezumā esošos augļus pārkaisa ar šeriju vai brendiju.
- Sadalīts šķēlēs, agli attīra no šķiedrām, sajauc ar jogurtu un musli.
Biezā āda viegli atdalās no gaļīgajiem augļiem.
Garšīgas un veselīgas brokastis uzlabo garastāvokli un papildina enerģiju visai dienai.
Agli receptes
Pirms gatavošanas pārliecinieties, ka citrusaugļi nav bojāti. Jums nav jāpievērš uzmanība augļu krāsai - tas ir zaļš. Pērkot, jums jāpārliecinās, ka miza ir cieta, nevis sausa. Ja ar pirkstu nospiežat ādu, smarža pastiprinās.
Viņi pārbauda, vai augļi nav sākuši pūt šādā veidā: nospiediet ar pirkstu uz tumšiem plankumiem, ja tie nokļūst, augļi neiegūst.
Receptes ar agli dažādiem ēdieniem:
- Augļu salāti … Sastāvdaļas: 2 cirtainu endīvu lapas, puse tases konservētu zeltaino pupiņu, 1 radicchio (itāļu cigoriņu) galva, 2 agli augļi. Citrusaugļus sadala šķēlītēs un pārgriež uz pusēm, radicchio sasmalcina, un salātu lapas saplēš ar rokām. Visas sastāvdaļas ir sajauktas. Garšojiet ar olīveļļas, baltvīna, sasmalcinātu ķiploku un maltu melno piparu maisījumu.
- Stūrī … Lai pagatavotu ēdienu, jums iepriekš jāsaņem 3 lielas bļodas - 1 keramikas un 2 emaljētas, kā arī 1 maza emaljas bļoda. Ielejiet keramikas traukā 700 g mizotu lielu garneļu, sāli, pusi tējkarotes un kukurūzas cieti. Atsevišķā traukā izspiediet 2 lielu agli sulu, pievienojiet 3 ēdamkarotes rīsu etiķa, kečupu un medu, tējkaroti sezama eļļas. Samaisiet mērci. Nomizojiet 2 agli augļus un sagrieziet plānos apļos. Lieli emaljēti konteineri ir piepildīti ar ūdeni: viens ēdiena gatavošanai, otrs - ledus. Zaļie zirnīši, 250 g, tiek mizoti, sagriezti, vārīti un pēc tam uzreiz ielej ledus ūdenī. Jums nav nepieciešams gatavot, līdz tas ir gatavs, pietiek ar to, lai tas kļūtu mīksts. Atdzisušos zirņus iemet caurdurī un ļauj tiem notecēt no ūdens. Uzkarsē pannu, ielej saulespuķu eļļu, apcep garneles, līdz tās iegūst skaistu zeltainu krāsu. Uzlieciet garneles uz šķīvja un pannā eļļā apcepiet ēdamkaroti smalki sagrieztu čili piparu. Pievienojiet tiem 3 sasmalcinātas ķiploka daiviņas un ēdamkaroti sarīvētas svaigas ingvera saknes. Ielejiet agli mērci un sautējiet, līdz tā sabiezē. Tas parasti aizņem 2-3 minūtes. Garneles atkal izklāj biezā mērcē, samaisa, pievieno zirņus, šķipsniņu sasmalcinātu zaļo sīpolu un nelielus agli gabaliņus. Tiklīdz pannas saturs ir uzsildīts, izslēdziet to. Garnējiet veļas mazgāšanai - rīsiem. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar sezama sēklām.
- Marmelāde … Traukā sajauc 2 sasmalcinātu agli un 350 g cukura, ēdamkaroti augļu mizas. Vāra, līdz sīrups sāk sabiezēt. Kad struktūra kļūst viendabīga un bieza, varat to izslēgt. Pirms noņemšanas no uguns, pievienojiet sasmalcinātus augļu gabaliņus, samaisiet un noņemiet, lai atdzistos. Sakarā ar lielo pektīna daudzumu sastāvā, netiek pievienots agars-želatīns.
- Siera kūka … Paciņu sausu cepumu, 250 g, sasmalcina drupatās un sajauc ar 100 g izkausēta sviesta. Cepšanas trauku pārklāj ar pergamentu, ieziež ar saulespuķu eļļu, cepumus izklāj kārtā un cep cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā apmēram 10 minūtes, līdz iegūst kūku. No viena agli berzējiet miziņu, izspiediet sulu no diviem. Vienu pagaidām noliek malā. Sajauc 650 rikotas sieru ar 150 g cukura un 2 ēdamkarotēm kukurūzas cietes. Olas uzmanīgi ielaiž, pievienojot pa vienai, 4 gabalus. Tad ielej 150 ml krējuma, 30%, 2 ēdamkarotes apelsīnu sulas, ēdamkaroti liķiera no jebkura citrusaugļa, pievieno ēdamkaroti miziņas. Izliešanu lej veidnē, ievieto krāsnī ar 120 ° C temperatūru, cep, līdz lejot iegūst želejas konsistenci. Pēc cepšanas ielieciet ledusskapī un atstājiet 6-8 stundas. Tad mērci uzvāra: pārējo sulu sajauc ar miziņu, atšķaida cieti, pievieno nedaudz šķidruma. Vāra 2 minūtes virs uguns, samaisa. Dekorējiet siera kūku ar agli šķēlītēm, šokolādi un pārlejiet ar mērci.
Gatavojot salātus, jums jāievēro ieteikumi par garšu kombināciju. Grieztu citrusu pievieno lapu salātiem, zemenēm, zilajam sieram, mango, ananāsiem, vīnogām, mandelēm vai zemesriekstiem. Var izmantot kā piedevu jēra, cūkgaļas, ceptas pīles vai tītara mērcei.
No sulīgiem augļiem var pagatavot šādus dzērienus:
- Vienkārša limonāde … Šis ir vienkāršākais dzēriens, sulu sajauc ar minerālūdeni. Jums nav jāpievieno cukurs, augļi ir pietiekami saldi.
- Atsvaidzinoša limonāde … Pusi glāzes cukura izšķīdina pusglāzē ūdens, uzvāra sīrupu - vāra apmēram 3 minūtes. Sīrupu sajauc ar svaigu agli sulu - 1 glāzi, ielej 1 litrā minerālūdens ūdens, samaisa, pievieno ledu.
- Perforators … No 4 agli augļiem tiek izspiesta sula. Sajauciet emaljētā katliņā ar 8 ēdamkarotēm tumšā ruma un 2 ēdamkarotēm medus. Uzkarsē uz lēnas uguns, līdz medus ir pilnībā izšķīdis. Neuzvāra. Kad medus ir pilnībā izšķīdis, visu kārtīgi samaisa un pievieno kanēli. Dzeriet, līdz perforators ir auksts.
- Kokteilis … Sagrieziet agli un banānu šķēlītēs. Visi kopā viņi pārtrauc blenderī, ielej 70 g ananāsu sulas, 2 ēdamkarotes piena un medus. Banāna vietā kokteilim varat pievienot mango vai zemenes. Dzēriens tiek patērēts svaigā veidā, to nevar uzglabāt.
Augļus var uzglabāt istabas temperatūrā, bet ne ilgi. Līdz 5 dienām bez ledusskapja un līdz 2 nedēļām ledusskapja plauktā. Ilgāk uzglabājot, parādās izteikts rūgtums.
Interesanti fakti par agli
Mēģinājumi audzēt agli ārpus Jamaikas bija neveiksmīgi. Krājuma noslēpumu zemnieki nevienam neizpauž.
Augļi tiek eksportēti uz ASV un dažām Eiropas valstīm no novembra līdz aprīlim un no jūlija līdz septembrim. Tropiskais klimats pieļauj 2 kultūras gadā. Eksports sākās 1930. Preču zīme - pārsējs no papīra - tiek nēsāta uz katra citrusaugļa.
Nav iespējams iepriekš uzminēt augļu garšu, kas tiek nopirkts Jamaikas tirgū. Ja pomelo tika izmantots hibrīda šķirnē, jūtams saldums, greipfrūts - rūgtums. Tikai audzētāji var uzminēt šķirni pēc mizas krāsas. Tiek eksportētas tradicionālās greipfrūtu, apelsīnu un mandarīnu hibrīdu šķirnes.
Noskatieties video par agli:
Nosaukums "agli" vai "ugli" nāk no angļu valodas "neglīts" - "neglīts". Patiešām, ārēji augļi izskatās nepievilcīgi - gabalveida, plankumaini, nevienmērīgas formas. Bet neatsakieties no pirkuma. Zem biezas mizas ir salda, sulīga mīkstums. Apgalvojums, ka izskats maldina, attiecas ne tikai uz cilvēkiem.
