Soli pa solim recepte mājās gatavotiem spinātiem, valriekstu un siera pesto. Barojoša uzkoda un zemu kaloriju saturs. Video recepte.
Pesto mērce no spinātiem, valriekstiem un siera ir pikanta itāļu mērce ar spilgti bagātu zaļu krāsu un izsmalcinātu garšu. Tas tiek pievienots dažādiem ēdieniem: makaroniem, lazanjai, smērēšanai uz grauzdiņiem, krekeriem, tartletēm. Tas labi der dārzeņiem, gaļai, zivīm … Jebkurš ēdiens ar pesto kļūs gaišāks un garšīgāks. Šī vasaras mērcēšana pārvērtīs jaunos kartupeļus par gardēžu uzkodām, papildinās picu un padarīs to par patiesas gardēžu garšas cienīgu. Jūs pat varat to pagatavot turpmākai lietošanai un iesaldēt!
Uzkoda ir mainīga. Klasiskā mērce tiek gatavota no bazilika, bet šodien tā tiek gatavota arī no citiem garšaugiem, piemēram, savvaļas ķiplokiem, koriandra, spinātiem … Priežu rieksti tiek aizstāti ar parastajiem valriekstiem, parmezāna vietā ir piemērots garšīgs cietais siers, tiek aizstāti svaigi ķiploki ar sausu, un Extra Virgin olīveļļa aizstās augu eļļu bez smaržas. Lai iegūtu harmonisku garšu, var pievienot nedaudz cukura. Savienojot iztēli, mērci var pagatavot no dažādiem produktiem. Jebkuras variācijas nebūs sliktākas par oriģinālu un dažreiz pat labākas. Izmēģiniet dažādus zaļās mērces veidus un atrodiet to, kas jums visvairāk patīk.
Skatiet arī to, kā pagatavot pesto mērci.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 215 kcal.
- Porcijas - 200 g
- Gatavošanas laiks - 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Spināti - 100 g
- Valrieksti - 30 g
- Olīveļļa - 1, 5 ēdamkarotes
- Sāls - šķipsniņš vai pēc garšas
- Cietais siers - 30 g
- Ķiploki - 1 daiviņa
Soli pa solim sagatavojiet spinātus, valriekstus un siera pesto mērci, recepte ar fotoattēlu:
1. Nogrieziet spinātu lapas no saknēm, nomazgājiet zem tekoša auksta ūdens, nosusiniet ar papīra dvieli un ievietojiet smalcinātājā.
2. No čaumalas noņemiet valriekstus. Cepiet tīrā, sausā pannā apmēram 5 minūtes, laiku pa laikam maisot līdz zeltaini brūnai. Nosūtiet tos uz smalcinātāju ar spinātiem.
3. Sarīvē sieru un pievieno dzirnaviņām ēdienam.
4. Ķiplokus nomizo, noskalo un izlaiž caur presi. Nosūtiet to uz visiem produktiem smalcinātāja traukā.
5. Ielejiet olīveļļu.
6. Ieslēdziet ierīci un sasmalciniet visu ēdienu līdz gludai. Atkarībā no malšanas laika spinātu, valriekstu un siera pesto mērce būs gluda un gluda vai paliks kopā ar maziem ēdiena gabaliņiem. Tās konsistence ir atkarīga no šefpavāra un ēdāju garšas vēlmēm. Tāpēc sasmalciniet to, kā jums vislabāk patīk. Pirms pastošanas pesto mērci 15 minūtes atdzesē ledusskapī.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot pesto ar valriekstiem 5 minūtēs.
