Zīdaiņu pārtikai vienmēr jābūt veselīgai un pilnvērtīgai. Tāpēc daudzas mātes dod priekšroku pašmāju produktiem, atstājot novārtā pirktos produktus, kas patiesībā ir pareizi. Mēs piedāvājam recepti - mazuļu ābolu mērce ziemai.
Receptes saturs:
- Kā pagatavot ābolu mērci - vispārējie ēdiena gatavošanas principi
- Ābolu mērces gatavošana - padomi, noslēpumi un smalkumi
- Svaigu ābolu biezenis
- Ābolu mērce bez cukura
- Ābolu mērce lēnā plītī
- Video receptes
Augļu biezeņi jāiekļauj bērnu uzturā. Šis ir viens no pirmajiem papildinošajiem pārtikas produktiem, ko var dot mazuļiem no 6 mēnešu vecuma. Lielveikalu plauktos ir visdažādāko ražotāju slaidās dažādu burku rindas, kas padara šādu izvēli vienkārši reibinošu! Tomēr kāpēc tos iegādāties, ja to var izdarīt pats! Galu galā, lai kā arī būtu, veikalu produkti ievērojami atšķiras no mājas produktiem, kuru svaigumā, dabīgumā un kvalitātē varat būt pārliecināti!
Viena no interesantākajām un vienkāršākajām iespējām no augļiem gatavotiem preparātiem ir biezenis. Tas ir ne tikai sagatavots ikdienas ēdienkartei, bet arī novākts ziemai. Turklāt tas var būt brīnišķīgs pildījums konditorejas izstrādājumiem, pīrāgiem un pīrāgiem, ko pasniedz ar saldējumu, pankūkām, pankūkām, grauzdiņiem un cepumiem. Šāda sagatavošanās ziemai nav grūts uzdevums, ikviens varēs apgūt recepti, t.sk. un nepieredzējuši pavāri konservēšanas jautājumos.
Kā pagatavot ābolu mērci - vispārējie ēdiena gatavošanas principi
Ābolu mērce pati par sevi ir laba, taču to var arī variēt ar papildu garšvielām, piemēram, medu, kanēli, krustnagliņām, citronu sulu utt. Tas labi sader arī ar daudzām ogām, augļiem un dārzeņiem. Ābolu var pagatavot ar burkāniem, plūmēm, ķirbjiem, bumbieriem, ķiršiem, persikiem, aprikozēm, banāniem un citiem. Jūs iegūsit ļoti noderīgu un garšīgu delikatesi, kas ir lieliski piemērota bērnu, medicīniskai un diētiskai uzturam, jo satur daudz vitamīnu, lieliski uzsūcas organismā un uzlabo gremošanu.
Atkarībā no izmantoto ābolu šķirnes gatavā veidā kartupeļu biezeni var būt atšķirīga krāsa, garša un konsistence. Tās pagatavošanas princips ir ļoti vienkāršs: augļus sagriež, liek katliņā, piepilda ar ūdeni un vāra, līdz vārīti ar cukuru. Ja biezenis ir paredzēts zīdaiņiem, tad nevajadzētu likt cukuru.
Ābolu mērces gatavošana - padomi, noslēpumi un smalkumi
- Ābolu mērce bērniem ziemai tiek vārīta un sarullēta sterilizētās burkās, kuras uzglabā vēsā, tumšā un vēdināmā telpā.
- Vispirms ābolus šķir, atmetot sapuvušus un bojātus augļus, nomazgā un žāvē. Pēc tam mizu nomizo un ar serdi izņem sēklas. Ja ir "acis", tad tās tiek izgrieztas. Pārējie izmantotie augļi un dārzeņi tiek sagatavoti tādā pašā veidā.
- Sterilizējot kannas, starp tām ir jāievēro vismaz 1 cm attālums, lai stikls nesaplaisātu. Vārīšanai jābūt lēnai un vienmērīgai, bez vardarbīgiem burbuļiem, kas var appludināt kārbu vākus un iekļūt iekšā.
- Sterilizācijas laikā labāk uzlikt salveti pannas apakšā, lai saķere starp dibenu un kārbām būtu maksimāla. Tad burkas stāvēs stabilāk.
- Augļu biezeniem labāk izmantot skābos ābolus, tos labāk uzglabāt apstrādātā veidā un tiem ir izteiktāka garša. No saldumiem labāk gatavot ievārījumu vai kompotu.
- Zīdaiņiem ābolu mērci vislabāk var pagatavot no zaļiem vai dzelteniem āboliem, jo sarkani var izraisīt alerģisku reakciju.
- Ja ābolu biezenis tiek gatavots bez cukura, tad pēc biezeņa ievietošanas tajos burkas ir jāsterilizē. Sterilizācijas laiks 0,5 litru kannām - ne vairāk kā 20 minūtes, 1 litrs - 25 minūtes. Šādu sagatavi labāk uzglabāt ledusskapī.
- Kartupeļu biezeni vēlams iepakot burkā, kura tilpums nepārsniedz 1 litru, lai to varētu apēst 1-2 reizes.
- Augļus biezenim var cept arī cepeškrāsnī, līdz tie kļūst mīksti, pēc tam mīkstumu atdala no mizas un sēklām.
- Jo mazāk laika āboli tiks pakļauti termiskai apstrādei, jo vairāk noderīgu vitamīnu un citu vielu tajos saglabāsies. Lai saīsinātu šo laiku, ābolus nepieciešams sasmalcināt pēc iespējas smalki.
- Lai augļi netiktu tumši, gatavošanas laikā pannā jāielej nedaudz citrona sulas.
- Biezeni āboli atdzesēti ar blenderi.
Svaigu ābolu biezenis
Mājas ābolu mērci ziemas laikā ir ļoti viegli pagatavot no svaigiem āboliem. Gan bērni, gan pieaugušie viņu dievina. Šī recepte izmanto cukuru, tāpēc šis ēdiens ir piemērots vecākiem bērniem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 68 kcal.
- Porcijas - 1 bundža 0,5 l
- Gatavošanas laiks - 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Āboli (skābi) - 1 kg
- Cukurs - 1,5 ēdamk.
- Ūdens - 3/4 ēdamk.
Soli pa solim gatavošana:
- Nomazgājiet ābolus bez bojājumiem vai puves, mizojiet, izņemiet serdi un sagrieziet kubiņos.
- Emaljētā katliņā apvienojiet cukuru un ūdeni un samaisiet, lai cukurs pilnībā izšķīst.
- Iemērciet ābolu šķēles katliņā un uzvāra. Vāra uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot 20 minūtes.
- Sasmalciniet mīkstos ābolus ar kartupeļu biezeni, vai sasmalciniet ar blenderi.
- Pārvietojiet biezeni tīros un sterilizētos burkās un pārklājiet ar sterilizētiem vākiem.
- Ievietojiet burkas siltā ūdens katlā tā, lai ūdens sasniegtu burkas plecus, un sterilizējiet kārumu 10 minūtes vidējā vārīšanās temperatūrā.
- Pēc kārbas satīt ar sterilizētiem vākiem un uzglabāt vēsā un tumšā vietā.
Ābolu mērce bez cukura
Ābolu biezenis bez cukura zīdaiņiem. Šī brīnišķīgā biezeņa recepte ir lieliski piemērota arī diētiskai un veselīgai pārtikai.
Sastāvdaļas:
- Āboli - jebkurš garšīgs
- Attīrīts dzeramais ūdens
Soli pa solim gatavošana:
- Rūpīgi nomazgājiet ābolus, sagrieziet ādu, noņemiet sēklu kapsulu un sagrieziet vidējos kubiņos. Bet jo smalkāki tie tiek sagriezti, jo ātrāk tie sautēsies.
- Piepildiet katliņu ar ūdeni ar ātrumu 1 ābols - 1 ēdamkarote. ūdens. Ūdens ir nepieciešams, lai āboli gatavošanas sākumā nedegtu, un tad tie tiks sautēti savā sulā.
- Turiet katliņu uz lēnas uguns ar vāku. Vāriet augļus, līdz tie kļūst mīksti, un, periodiski samaisiet un uzraugiet šķidruma daudzumu, iespējams, tas būs jāpievieno.
- Vidējais sautēšanas laiks ir 5-30 minūtes, atkarībā no ābolu cietības.
- Gatavos augļus caurdurt ar blenderi vai berzēt caur sietu.
- Iegremdējiet biezeni sterilizētās burkās, kuras 10-15 minūtes sterilizē traukā karstā ūdenī, kā aprakstīts iepriekšējā receptē.
- Tad satiniet to ar steriliem vākiem un turiet vēsumā.
Ābolu mērce lēnā plītī
Multivarkers ir moderns palīgs virtuvē katrai sievietei. Ar tās palīdzību jūs varat sagatavot ne tikai pirmo un otro kursu, bet arī saglabāšanu turpmākai lietošanai, t.sk. un ābolu mērce ziemai
Sastāvdaļas:
- Āboli - vesela lēna plīts
- Ūdens - 50-100 ml
Soli pa solim gatavošana:
- Nomazgājiet ābolus, noņemiet sēklu kastīti un sagrieziet mizu. Izgrieziet nejaušā secībā un ievietojiet multivarkā līdz tā augšai. Gatavošanas procesā āboli saruks.
- Ielejiet ūdeni. Precīzs daudzums ir atkarīgs no ābolu maiguma un sulīguma. Lai gan multivarkam nav jāpievieno ūdens, jo tajā nekas nedeg.
- Ieslēdziet "dzēšanas" programmu un iestatiet uz 1 stundu.
- Pēc signāla tvaicētos ābolus pārnes no multivarkas uz citu trauku un sasmalcina ar iegremdējamu blenderi līdz gludai.
- Atgrieziet ābolu masu multivarkas bļodā, ieslēdziet "sautēšanas" programmu un vāriet.
- Nekavējoties sarullējiet biezeni sagatavotās sterilizētās burkās un aizveriet ar metāla vākiem. Konservētu biezeni mājās uzglabājiet istabas temperatūrā.
Video receptes:
