TOP-4 receptes ar fotogrāfijām, kā mājās gatavot bērnu ēdienus no dārzeņiem. Pavāru noslēpumi un padomi. Video receptes.
Dārzeņi ir svarīga mūsu uztura sastāvdaļa. Tas ir vitamīnu, minerālvielu, olbaltumvielu, ogļhidrātu, cukuru, augu tauku avots, kas nepieciešami jebkuram organismam, īpaši augošam. Dārzeņu un augļu daudzums, ko bērns ēd, ir atkarīgs no viņa veselības. Un, ja bērni ar prieku ēd augļus, tad dārzeņus dažreiz ir grūti panākt, lai viņi ēd. Tāpēc vecākiem jābūt radošiem un jānāk klajā ar gardiem dārzeņu ēdieniem bērniem. Šajā pārskatā mēs esam izvēlējušies TOP-4 veiksmīgas receptes, kas maziem bērniem noteikti patiks, un nodrošināsim viņus ar nepieciešamajiem vitamīniem.
Veselīgi dārzeņi bērniem
Dārzeņus bērna uzturā var ieviest no 4-6 mēnešiem. Pirmais no šiem ēdieniem ir dārzeņu biezeņi. Ja jūs gatavojat savu biezeni, izmantojiet tikai svaigus dārzeņus. Pati pirmā bērna uzturā ir cukini, tk. tie ir hipoalerģiski. Pēc viņa ēdienkartē tiek ieviesti ziedkāposti un brokoļi. Pirmais normalizē zarnu darbību, otrais veido muskuļu un skeleta sistēmu un palielina ķermeņa izturību pret infekcijām. Arī šiem kāpostu veidiem ir hipoalerģiskas īpašības.
Nedaudz vēlāk mazuļa uzturā tiek ieviesti burkāni un ķirbji. Burkāni ir būtiski normālai augšanai un labvēlīgi ietekmē redzi. Un ķirbis ir bagāts ar beta karotīnu 5 reizes vairāk nekā burkāns, un pektīna vielas veicina toksisko vielu izvadīšanu. Tomāti efektīvi novērš aizcietējumus. Bet, lai samazinātu pārtikas alerģijas risku, labāk ir iegādāties dzeltenus tomātus bērniem. Tomēr dārzeņu veidiem nav ierobežojumu, tie visi ir noderīgi un nepieciešami bērniem.
Dārzeņu sautējums bērnam
Veselīgu dārzeņu sautējumu no sezonas dārzeņiem var pagatavot bērnam no viena gada vecuma. Gadu veciem bērniem pirms pasniegšanas sakuļ dārzeņu sautējumu blenderī vai sasmalcina ar kartupeļu drupatu. Vecākiem bērniem pārtiku sagriež mazos kubiņos, tad dārzeņi būs maigi, mīksti un ļoti sulīgi.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 54 kcal.
- Porcijas - 3
- Gatavošanas laiks - 35 minūtes
Sastāvdaļas:
- Cukini - 1 gab.
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- Tomāti - 0, 5 gab.
- Sāls pēc garšas
- Kartupeļi - 2 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Sviests - 10 g
Dārzeņu sautējuma pagatavošana bērnam:
- Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos.
- Burkānus nomizo, nomazgā un sagriež puslokos.
- Katliņā uzvāra 300 ml ūdens un liek tajā sasmalcinātus kartupeļus un burkānus. Pēc vārīšanās dārzeņus vāra 10-12 minūtes, līdz tie ir mīksti.
- Kabačus sagriež ceturtdaļās.
- Nomizojiet bulgāru piparus no sēklu kastes un sagrieziet kubiņos.
- Nosūtiet uz pannas sasmalcinātus cukīni ar papriku un pagatavojiet dārzeņus vēl 5-7 minūtes.
- Tomātu applaucē ar verdošu ūdeni, noņem mizu, mīkstumu sagriež kubiņos un pievieno sautējumam. Visu kopā sautē 10-15 minūtes.
- Garšojiet dārzeņus ar sāli un pievienojiet sviesta gabaliņu 2 minūtes pirms dārzeņu sautējuma gatavošanas.
- Ja vēlaties, produktus var saputot ar blenderi, un jūs iegūstat dārzeņu ikrus vai kartupeļu biezeni.
Vistas makaronu zupa
Zupas organisms lieliski sagremo, tāpēc tās ir ļoti noderīgas. Šī vistas zupa ietver vistu ar spageti, tāpēc dārzeņi būs smalki.
Sastāvdaļas:
- Sīpoli - 1 gab.
- Selerijas sakne - 30 g
- Burkāni - 1 gab.
- Augu eļļa - 3 ēdamkarotes
- Vistas fileja - 2 gab.
- Dzeramais ūdens - 1 litrs buljona pagatavošanai
- Spageti - 200 g
Vistas makaronu zupas gatavošana:
- Nomazgājiet vistas fileju, sagrieziet mazos gabaliņos, pārklājiet ar ūdeni un vāriet sālsūdenī. Ieslēdziet uguni, pārklājiet katlu un vāriet buljonu 40 minūtes, līdz tas ir mīksts.
- Pannā augu eļļā uz rupjās rīves sarīvētus burkānus, sasmalcinātus sīpolus un sasmalcinātu seleriju apcep ceturtdaļās, līdz tie kļūst mīksti. Pēc tam dārzeņus nedaudz atdzesē un sakuļ ar blenderi kartupeļu biezenī.
- Iemērciet spageti un dārzeņu biezeni buljonā ar vārītu vistas fileju.
- Pārklājiet katliņu ar vāku, sāli un pēc vārīšanās vāriet zem vāka, līdz spageti ir gatavi. Gatavošanas laiks ir norādīts uz ražotāja iepakojuma.
Tvaicēti dārzeņi
Tvaicēti dārzeņi ir veselīgs ēdiens ne tikai bērniem, bet visu vecumu cilvēkiem. Šādā veidā jūs varat pagatavot jebkura veida dārzeņus, svaigus vai saldētus. Pēdējo var iepriekš atkausēt, bet vienkārši palieliniet gatavošanas laiku par 5 minūtēm.
Sastāvdaļas:
- Brokoļi - 80 g
- Ziedkāposti - 80 g
- Zaļās pupiņas - 80 g
- Saldie pipari - 80 g
- Burkāni - 1 gab.
- Ķirbis - 100 g
- Augu eļļa - 1 ēdamkarote
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
Tvaicēti dārzeņi:
- Nomazgājiet ziedkāpostus un brokoļus un izjauciet mazās ziedkopās.
- Nomizo saldos piparus no sēklām un sagriež platās sloksnēs.
- Burkānus un ķirbi nomizo un sagriež vidējos gabaliņos.
- Pupiņas nomazgā un atstāj veselas vai sagriež 2-3 gabaliņos.
- Ievietojiet visus dārzeņus tvaika tvertnē tā, lai starp tiem būtu neliela vieta tvaika padevei.
- Samontējiet tvaikonis: ielejiet tvertnē ūdeni līdz vēlamajai atzīmei, novietojiet paplāti ar dārzeņiem un pārklājiet ar vāku. Iestatiet taimeri 15-20 minūtes.
- Ja jums nav tvaikonis, izmantojiet veco metodi. Katliņā uzvāra ūdeni, virsū liek sietu, lai tas nesaskartos ar verdošu ūdeni, un liek tajā dārzeņus. Pārklājiet dārzeņu sietu ar vāku un tvaicējiet ar mērenu ūdens vārīšanās temperatūru, līdz tas kļūst mīksts.
Brokoļu kastrolis
Bērnu brokoļu kastrolis ar gardu siera garoziņu un krējuma mērci. Šis brokoļu ēdiens izrādās daudz garšīgāks nekā tikai vārīti vai sautēti ziedkāposti atsevišķi.
Sastāvdaļas:
- Brokoļi - 1 gab.
- Ziedkāposti - 1 gab.
- Olas - 4 gab.
- Garšvielas pēc garšas
- Malts muskatrieksts - 0,5 tējk
- Skābais krējums - 250 g
- Siers - 200 g
- Piens - 1 ēdamkarote.
Lai pagatavotu brokoļu kastroli:
- Nomazgājiet kāpostus (brokoļus un ziedkāpostus), nosusiniet, nogrieziet kājas un izjauciet ziedkopās.
- Vispirms iemērciet ziedkāpostu verdošā sālsūdenī, bet pēc 5 minūtēm brokoļus un vāriet vēl 5 minūtes, lai kāposti nevārītos.
- Nosusiniet kāpostus caurdurī, noskalojiet ar aukstu ūdeni un ievietojiet cepšanas traukā, kas ieziesta ar dārzeņiem vai sviestu.
- Ar mikseri sakuļ skābo krējumu ar olām, pievieno garšvielas un muskatriekstu. Ielejiet pienu un samaisiet.
- Iegūto skābā krējuma-olu maisījumu vienmērīgi pārlej dārzeņiem, lai tie būtu gandrīz pārklāti ar mērci, un virsū pārkaisa ar rīvētu sieru.
- Nosūtiet brokoļu kastroli uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni līdz 210 ° C un cepiet 30-40 minūtes.
