Soli pa solim recepte sudraba karpām mīklā: sastāvdaļu saraksts un garda zivju ēdiena pagatavošanas posmi. Video recepte.
Sudraba karpas fileja mīklā ir ļoti garšīgs upes zivju ēdiens, ko var ēst kā uzkodu vai pasniegt pie jebkura sānu ēdiena. Variantu ir arī ļoti ērti ņemt līdzi uz pikniku vai uz ceļa, jo pēc šīs receptes vārītas zivis ir garšīgas ne tikai siltas.
Sudraba karpas ir diezgan gaļīgas zivis, tāpēc filejas gabali ir pūkaini. Šai receptei jāņem liemeņi, kas sver 3-4 kg. Tas būs garantija, ka gatavā traukā netiks noķerti mazi kauli, un to būs patīkami ēst.
Sudraba karpas mīklas receptē ir svarīgi izvēlēties kvalitatīvu produktu. Pērkot veselu liemeni, mēs ar pirksta pieskārienu pārbaudām elastību un novērtējam izskatu. Acis nav duļķainas, tīras. Āda ir spīdīga. Rozā žaunas, bez gļotām. Spuras un aste nav sausas, elastīgas. Mēs pārbaudām steiku svaigumu pēc elastības un novērtējam tos pēc krāsas un smaržas. Ir īpašs zivju aromāts un dīķa un aļģu smarža. Saldētām zivīm ir blāvi nokrāsas, tās ir mīkstas un trauslas. Cepšanas procesā no tā izdalās daudz šķidruma, un rezultātā tiek iegūts mazāk garšīgs un sausāks ēdiens. Drošākais veids ir veikt pirkumu no uzticamiem pārdevējiem, atsakoties apmeklēt spontānu tirgu.
Lai uzlabotu garšu un nedaudz maskētu zivju aromātu, pievienojiet receptei atsvaidzinošu citronu. Ja vēlaties, apkaisa ar iecienītākajām garšvielām, lai padarītu ēdienu vēl garšīgāku.
Mēs sagatavojam mīklu, pamatojoties uz olām, miltiem un pienu. Šī produktu kombinācija nodrošinās blīvu, bet tajā pašā laikā ļoti garšīgu mēteli, kas palīdzēs saglabāt katra gabala maksimālo sulīgumu.
Tālāk ir detalizēta soli pa solim recepte ar sudraba karpas fotoattēlu mīklā. Tehnoloģija ir ļoti vienkārša un ļaus īsā laikā pagatavot ļoti apmierinošu uzkodu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 190 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 20 minūtes
Sastāvdaļas:
- Sudraba karpas fileja - 1 kg
- Ola - 2 gab.
- Milti - 9 ēdamkarotes
- Piens - 60 ml
- Citrons - 1/2 gab.
- Augu eļļa - 20 ml
Soli pa solim pagatavojiet sudraba karpas fileju mīklā
1. Vispirms marinējiet zivis. Noņemiet fileju no liemeņa. Sagriež mazos gabaliņos. Pārgrieziet citronu uz pusēm un no vienas puses izspiediet sulu uz gaļas. Garšojiet ar sāli un pipariem. Maisiet un ļaujiet to pagatavot apmēram pusstundu.
2. Lai pagatavotu mīklu, dziļā traukā sajauc pienu un olu. Sajauc ar slotiņu vai dakšiņu līdz gludai.
3. Tad pievieno miltus. Konsistencei jābūt diezgan biezai, lai vārīšanas laikā uz zivīm veidotos sulīgs mētelis.
4. Pēc tam katru zivju gabalu pēc kārtas sarullē miltos.
5. Mēs to iegremdējam sagatavotajā olu un piena masā tā, lai tā pārklātu visu virsmu, kā mūsu receptē ar sudraba karpas fotoattēlu mīklā.
6. Ielieciet pannu ar karstu augu eļļu un apcepiet uz vidējas uguns, līdz veidojas skaista garoziņa. Zivis tiek pagatavotas diezgan ātri. Nav ieteicams to ilgstoši turēt pannā, pretējā gadījumā tas kļūs mazāk sulīgs.
7. Kad esat gatavs, noņemiet filejas un novietojiet tās uz papīra dvieļa vai metāla sieta, lai iztukšotu liekos taukus. Tad ielieciet uz kopējā šķīvja vai porcijās ar sānu trauku.
8. Sulīgs un barojošs sudraba karpas mīklā ir gatavs! Pasniedz ar svaigiem garšaugiem un citrona daiviņām. Ja vēlaties, virsū apkaisa ar melnajiem pipariem.
Skatiet arī video recepti:
1. Kā mīklā pagatavot ceptu sudraba karpu
