Cepta zivs ir garšīga. Cepta zivs mīklā ir divtik garšīga. Nu, ja mīklu gatavo ar alu, tad tas ir tikai nesalīdzināms ēdiens, kuram ir absolūti neiespējami pretoties.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Daudzi cilvēki mīklu gatavo pienā vai ūdenī, bet pat neapzinās, ka to var pagatavot arī no citām sastāvdaļām, piemēram, vīna, sulas, kefīra, buljona, alus un citiem šķidrumiem. Šodien mēs koncentrēsimies uz alu, jo ļoti labi der zivīm.
Daži vārdi par mīklu. Tā ir mīkla - mīkla, kurā tiek panēti visu veidu produkti cepšanai karstos taukos vai dziļos taukos. Mīkla apņem sastāvdaļu un, cepta, saglabā formu, sulīgumu un maigumu. Nu, iegūtā garoza dod ēdienam gardu kraukšķīgu garoza.
Runājot par alus mīklu, šeit ir svarīgi, lai, sajaucot produktus, alus būtu tieši auksts. Pretējā gadījumā mīkla slikti uzbriest un neradīs kraukšķīgu apvalku. Jebkura veida alus var būt. Jūs varat arī pats pielāgot mīklas konsistenci. Ja vēlaties iegūt smalku garoziņu, padariet mīklu biezu, kraukšķīgu - šķidru. Un, protams, es nevaru nepieminēt, ka bieži vien nav ieteicams mīklai izmantot traukus, jo tajos ir ļoti daudz kaloriju.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 182 kcal.
- Porcijas - 8-10 steiki
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Sudraba karpas - 1 liemenis, kas sver 2-2, 5 kg (jūs varat iegādāties porciju porcijas)
- Milti - 3-4 ēdamkarotes
- Ola - 1 gab.
- Alus - 100 ml
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - 0,5 tējk vai pēc garšas
- Rafinēta augu eļļa - cepšanai
- Garšvielas zivīm - 1 tējk
Sudraba karpas gatavošana alus mīklā
1. Ieduriet olu dziļā bļodā, kurā gatavosiet mīklu.
2. Ar putojamo slotiņu vai dakšiņu samaisiet olu, līdz baltums un dzeltenums ir apvienoti viendabīgā šķidrā masā. Ielejiet traukā garšvielas, sāli un piparus.
3. Ielejiet aukstu alu un miltus.
4. Labi sakuļ mīklu. Ielieciet tajā pirkstu un mēģiniet. Pielāgojiet garšu ar garšvielām, ja nepieciešams, lai iegūtu vēlamo rezultātu. Atdzesējiet mīklu, lai tā būtu auksta un milti atbrīvotu lipekli. Tas pozitīvi ietekmēs gatavā ēdiena rezultātu. Un tikmēr rūpējieties par zivīm.
5. Ja iegādājāties gatavus steikus, vienkārši nomazgājiet tos un nosusiniet ar papīra dvieli. Un, ja vesels liemenis, tad vispirms to sagrieziet. Lai to izdarītu, izmantojiet skrāpi, lai notīrītu zivis no svariem, atveriet vēderu un noņemiet visas iekšpuses. Nogrieziet spuras, asti un galvu. Mazgāt zem tekoša ūdens, noņemot iekšējo melno plēvi. Ar asu nazi sagrieziet liemeni porcijās.
Tagad paņemiet katru zivju gabalu, iemērciet to mīklā un ietiniet tajā. Nekavējoties ievietojiet sudraba karpas karstā pannā augu eļļā. Pagatavojiet zivis vienā pusē uz vidējas uguns dažas minūtes, līdz veidojas garda brūngana garoziņa. Pēc tam apgrieziet to un pagatavojiet tikpat ilgi. Es vēršu jūsu uzmanību uz to, ka zivis jācep tikai uzkarsētā pannā. Pretējā gadījumā tas pielīp pie apakšas.
6. Gatavu sudraba karpu pasniedz uzreiz pēc vārīšanas. Tas izrādās ļoti maigs, sulīgs no iekšpuses un ar sarkanu, kraukšķīgu garozu no ārpuses. Novietojiet uz galda bļodu ar sagrieztu citronu, lai katrs ēdājs varētu pārkaisīt steikus ar skābu sulu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot zivis alus mīklā ar zobakmens mērci.
