Daudzi, runājot par garšīgu un apmierinošu galdu, protams, nozīmē gaļas ēdienus, pilnībā aizmirstot par zivīm. Šodien es vēlos atgriezt zivju virtuvi mūsu ikdienas un svētku galdos un cept cepeškrāsnī ceptus sudraba karpas.
Saturs:
- K izvlties sudraba karpu
- Interesanti par sudraba karpu
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Dažas saimnieces, domājot par to, kurām zivīm dot priekšroku, pilnīgi negodīgi ignorē sudraba karpas. Galu galā šī zivs nekādā ziņā nav zemāka par savu karpu ģimeni ne pēc garšas, ne pēc derīgām īpašībām. Sudraba karpas, ceptas cepeškrāsnī, izrādās īpaši maigas un pārsteidzoši garšīgas.
K izvlties sudraba karpu?
Izvēloties sudraba karpas, dodiet priekšroku lieliem indivīdiem, jo tiem ir ļoti maz kaulu un daudz gaļas. Tiek uzskatīts, ka ideālais zivju svars ir no 2,5 līdz 4 kg. Jūs varat atpazīt šo zivi lielveikalā pēc zaļgani pelēkās muguras un galvas krāsas, kā arī vēdera un sānu sudrabainās krāsas.
Tā kā šī zivs ir komerciāla zivs un dzīvo galvenokārt saldūdens tilpnēs, tā var smaržot pēc upes un dubļiem. Šis aromāts ir īpaši jūtams, cepot zivis pannā. Bet, ja tostoloba tiek cepta cepeškrāsnī, tad tā būs ne tikai sulīga, bet arī praktiski atbrīvosies no zivju smaržas, iegūs smalku ēstgribu.
Interesanti par sudraba karpu
Šāda veida zivis ir ļoti noderīgas mūsu uzturā. Sudraba karpu gaļa satur daudz vitamīnu (A, E, PP un B grupa), dabiskās aminoskābes, fosforu, sēru, kalciju un citus noderīgus elementus, kurus mūsu organisms viegli absorbē. Turklāt sudraba karpas ir Omega 3 tauku avots, kas stiprina imūnsistēmu, uzlabo vielmaiņas procesus un pazemina holesterīna līmeni.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 130 kcal.
- Porcijas konteinerā - 1 liemenis
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Sudraba liemenis - 1 gab.
- Citrons - 0,5 gab.
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
- Sojas mērce - 3 ēdamkarotes
- Garšvielas zivīm - 1 tējk
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
Ēdienu gatavošana ceptas krāsnī sudraba karpas
1. Nomazgājiet sudraba liemeni. Nogrieziet miziņu ar skrāpi. Nogrieziet galvu, asti un spuras. Izmantojot nazi, uzmanīgi sagrieziet vēderu un noņemiet iekšpusi, un dariet to uzmanīgi, lai nesagrieztu žultspūsli, pretējā gadījumā tas izplūdīs un sabojās zivju garšu. Noņemiet melno plēvi no vēdera iekšpuses. Vēlreiz nomazgājiet liemeni un sagrieziet porcijās.
2. Nomazgājiet citronu un sagrieziet šķēlēs (pusgredzenos). Ķiplokus nomizo, nomazgā un sasmalcina.
3. Ielejiet sojas mērci katliņā.
4. Pievienojiet sasmalcinātu ķiploku.
5. Pievienojiet zivju garšvielas, sāli un piparus un labi samaisiet, lai visas garšvielas vienmērīgi sadalītos.
6. Sudraba karpu šķēlītes liek uz cepešpannas. Katru no tām pārlej ar sagatavoto mērci un pārkaisa ar citrona šķēli. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un nosūta zivis cepties 40 minūtes. Šajā gadījumā pirmās 30 minūtes cepiet to zem folijas, kuru noņemat 10 minūtes pirms gatavošanas, lai zivis būtu brūnas.
Gatavās zivis nekavējoties pasniedziet. Esmu pārliecināts, ka sudraba karpas, kas pagatavotas pēc šīs receptes, ātri kļūs par jūsu iecienītāko ēdienu.
Skatiet arī video recepti sudraba karpu cepšanai cepeškrāsnī:
