Visbiežākais viesis uz mūsu galdiem ir karpas. Tā gaļa ir trekna, maiga un izceļas ar izcilu garšu. Tāpēc es ierosinu cept šo zivi cepeškrāsnī.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Zivis jāiekļauj jebkuras personas uzturā, pretējā gadījumā ēdienu nevar saukt par pilnīgu. Tas ir svarīgs produkts mūsu veselībai, un tas jālieto regulāri, vismaz reizi nedēļā. Karpas ir zivju veids, kas ir ļoti populārs kulinārijas speciālistu vidū, lai gan tajā ir daudz mazu kaulu. Tās gaļa ir ļoti garšīga un veselīga, un, ja tā ir pareizi pagatavota, tā būs lielisks ēdiens.
Bet, lai izceptā karpa būtu patiesi garšīga, tā jāpērk atdzesēta, vai labāk dzīva, bet nekādā gadījumā nesasaldēta. Saldēts liemenis zaudē ievērojamu garšas un aromāta daļu. Zivju žaunām jābūt no sarkanas līdz bordo, bet ne pelēkai vai melnai. Acīs nedrīkst būt blāvuma. Un, protams, smarža - karpas vienmēr labi smaržo.
Karpu var pagatavot pats, vai arī uzreiz pagatavot ar sānu ēdienu, piemēram, ar kartupeļiem vai dārzeņiem. Turklāt saskaņā ar to pašu recepti jūs varat pagatavot jebkuru citu zivi: zandartu, sudraba karpu, stores, mencu utt. Pirms zivju cepšanas vēlams to marinēt, protams, ja jums ir nedaudz brīva laika. Pateicoties tam, gatavais ēdiens labāk absorbēs garšvielu garšu un aromātu. Marinādei varat ņemt jebkuras garšvielas un garšaugus, kas jums patīk.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 122 kcal.
- Porcijas - 4 liemeņi
- Gatavošanas laiks - 40 minūtes cepšanai, 20 minūtes marinēšanai, 15 minūtes ēdiena gatavošanai
Sastāvdaļas:
- Karpas - 4 liemeņi
- Majonēze - 50 g
- Mērce "Zobakmens" - 20 g
- Sojas mērce - 2 ēdamkarotes
- Garšvielas zivīm - 1 tējk
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - 0,5 tējk vai pēc garšas
Ceptu karpu gatavošana cepeškrāsnī
1. Nomizo karpas karpas. Vislabāk to darīt ūdenī, tāpēc mizas nesmidzinās pa visu virtuvi. Man šķiet visērtāk ievilkt ūdeni virtuves izlietnē, taču var izmantot arī lielu izlietni. Pēc tam uzmanīgi atveriet katra liemeņa vēderu, lai nesagrieztu žultspūsli, noņemiet visas iekšpuses un labi noskalojiet.
2. Nosusiniet zivju liemeņus ar papīra dvieli un veiciet šķērsgriezumus 1 cm attālumā viens no otra.
3. Tagad sagatavojiet visas nepieciešamās garšvielas: majonēzi, zobakmens mērci, sojas mērci, zivju garšvielas, sāli un melnos piparus.
4. Apvienojiet visas garšvielas lielā bļodā un kārtīgi samaisiet, lai tās vienmērīgi sadalītos.
5. Katru karpu apsmērē ar vārītu marinādi un liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo pergamentu. Atstājiet to gulēt 20 minūtes, lai zivis būtu labi piesātinātas ar visām garšvielām. Ja vēlaties uzreiz pagatavot sānu ēdienu, varat kartupeļus nomizot, sagriezt 4-6 gabalos un ievietot starp zivju liemeņiem. Kartupeļus, ja vēlaties, var arī marinēt tajā pašā mērcē.
6. Šajā laikā uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, pēc tam nosūta zivis cepties 45 minūtes 200 grādu temperatūrā. Gatavo zivi liek uz trauka un pasniedz ar svaigu dārzeņu salātiem.
Skatiet arī video recepti: Krāsnī ceptas karpas.
