Sudraba karpas, sautētas ar burkāniem, ir brīnišķīgi garšīgs, apmierinošs un veselīgs ēdiens. Jūs neiztērēsit daudz laika tā pagatavošanai, bet visa jūsu ģimene būs apmierināta ar ēdiena rezultātu.
Saturs:
- Padomi gatavoanai sudraba karpas
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Padomi gatavoanai sudraba karpas
Sudraba karpas ir resnas lielas upes zivis, tāpēc no tām var pagatavot daudz barojošu, garšīgu un veselīgu ēdienu visu veidu ēdiena gatavošanā. Piemēram, tas tiek vārīts ne tikai ūdenī, bet arī tvaicēts, cepts un grilēts, marinēts un sālīts. Šāda veida zivju priekšrocība ir tās sagatavošanas vieglums un pieņemama cena. Turklāt, ja zivs tiek cepta pilnīgi bez galvas un rotāta ar dārzeņiem, tad tā ir ideāli piemērota svētkiem un lieliski izskatīsies svētku mielastā.
Sudraba karpu garša ir īpaša, un jāatzīmē, ka tā izrādās diezgan pikanta, patīkama un maiga. Tomēr jebkurai tā sagatavošanas metodei ieteicams izvēlēties lielāko liemeni, kas sver vismaz 1,5–2 kg, vai izmantot lielu zivju steikus. Tā kā lielās zivīs ir ievērojami mazāk mazu kaulu, tad ar lieliem kauliem ir daudz vieglāk tikt galā.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 105 kcal.
- Porcijas - 7
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 20 minūtes
Sastāvdaļas:
- Sudraba karpas - 1 liemenis vai 7 gab. steiki
- Burkāni - 1 gab.
- Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes
- Lauru lapa - 3 gab.
- Piparu zirņi - 6 gab.
- Žāvēta selerijas sakne - 1 tējk bez slaida
- Neļķes - 2 pumpuri
- Rafinēta augu eļļa - cepšanai
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
- Garšvielas zivīm - 1 tējk
Pavāra sudraba karpu sautējumu ar burkāniem
1. Ja jums ir zivju liemenis, izmantojiet skrāpi, lai no tā noņemtu zvīņas. Pēc tam noskalojiet zem tekoša ūdens, ar asu nazi nogrieziet kuņģi no astes līdz galvai un noņemiet visas iekšpuses. Noņemiet galvu, spuras un vēlreiz izskalojiet zivis. Tagad sagrieziet sudraba karpas apmēram 1, 5 cm biezās šķēlēs (steikos) un nosusiniet katru ar papīra dvieli. Pēc tam uz plīts uzliek cepamo pannu, ielej rafinētu augu eļļu, labi uzkarsē un liek zivīm cepties. Lūdzu, ņemiet vērā, ka zivis tiek ceptas tikai labi uzkarsētā pannā. Apcepiet steikus ar sāli un melnajiem pipariem un rūpīgi apcepiet no abām pusēm, līdz šķēles ir stingras un zeltaini brūnas. Pirmās 3 minūtes apcep sudraba karpas uz lielas uguns, pēc tam vāra līdz maigai uz vidējas uguns. Arī zivis apcep uz muguras.
2. Ceptu zivi liek katliņā sautēšanai. Vēlams, lai tas būtu konteiners ar biezām sienām un dibenu. Šādos ēdienos ēdiens tiek pagatavots labāk un garšo labāk.
3. Burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Paņemiet vēl vienu pannu un ievietojiet tajā šādus ēdienus: rīvētu burkānu, tomātu pastu, zivju garšvielas, lauru lapu, piparu graudiņus, krustnagliņas un kaltētu selerijas sakni.
4. Piepildiet visu ar ūdeni, labi samaisiet un ielieciet mērci uz plīts, lai pagatavotu. Apkaisa to ar sāli un melnajiem pipariem un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes, lai visas garšvielas un garšvielas atveras.
5. Sudraba karpu pārlej ar sagatavoto mērci. Pārklājiet katliņu ar vāku un novietojiet uz plīts, uzliekot lielu karstumu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra zivis apmēram 45-50 minūtes.
Var pasniegt gatavas sudraba karpas. Tas labi sader ar kartupeļu biezeni, griķu biezputru, vārītiem rīsiem vai spageti. Būs arī garšīgi šo ēdienu pasniegt aukstu, un, ja virsū ierīvējat ar rīvētu sieru, tad garša jūs ļoti patīkami pārsteigs.
Skatiet arī video recepti sudraba karpas pagatavošanai ar dārzeņiem.
