Biezpiena Lieldienas ir tradicionāls ēdiens uz galda gaišās Kristus svētdienas svinību dienā. Šo delikatesi mīl gan bērni, gan pieaugušie, un to pagatavot nav grūti. Es dalos ar pārbaudītu recepti.
Receptes saturs:
- Labi padomi Lieldienu biezpiena pagatavošanai
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Kas ir biezpiena Lieldienas? Tas ir nekas vairāk kā biezpiena masa ar pildvielām. Masu var pagatavot neapstrādātu vai olu krēmu. Bet vārdu sakot, jebkurā veidā Lieldienu biezpiens ir garda delikatese.
Labi padomi Lieldienu biezpiena pagatavošanai
- Lieldienās ņem biezu un treknu skābo krējumu.
- Ja skābs krējums ir šķidrs, tad noņemiet no tā lieko mitrumu. Lai to izdarītu, ievietojiet to audekla maisiņā un viegli izgrieziet to, un pēc tam novietojiet to zem preses.
- Lai Lieldienas būtu viegli izņemamas no pasoboksa, pirms pildīšanas veidlapai jābūt izklāta ar mitru marli.
- Biezpiens jāizberž caur sietu, jāizlaiž caur gaļas mašīnā vai jāsamaisa ar blenderi.
- Jūs varat pagatavot biezpienu pats no cepta piena. Gatavošanas tehnoloģija paliek tāda pati kā parastajam biezpienam. Ceptu pienu var iegādāties vai cept cepeškrāsnī svaigu vairākas stundas. Tajā pašā laikā paturiet prātā, ka jo ilgāk piens tiek uzkarsēts, jo intensīvāka būs tā krāsa. Produktam, kas izgatavots no šāda biezpiena, būs skaista, patīkama, maiga garša un rozā krāsa.
- Lieldienas tiek turētas apspiestā un vēsumā vismaz 12 stundas.
- Lieldienās tiek liktas visdažādākās garšas: rozīnes, sukādes, žāvēti augļi, rieksti, garšvielas, magones utt.
- Biezpiens nedrīkst būt skābs, svaigs. Ja tas ir pārāk ūdeņains, tad tas tiek turēts zem spiediena, lai noņemtu lieko serumu.
- Dekorējiet Lieldienas ar sukādes augļiem, rozīnēm, daudzkrāsainu marmelādi, konfektēm, krējumu. No sukādes augļiem tiek izgrieztas plānas garas sloksnes un izkārtoti burti XB.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 437 kcal kcal.
- Porcijas - 1 Lieldienas
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes gatavošanai, plus 24 stundas turēšanai zem spiediena
Sastāvdaļas:
- Biezpiens - 500 g
- Sviests - 100 g
- Olas - 2 gab.
- Augļu želeja - dekorēšanai
- Cukurs - 100 g
- Žāvētas aprikozes - 100 g
- Kakao pulveris - 2 ēdamkarotes
- Skābais krējums - 200 ml
Krējuma biezpiena šokolādes Lieldienu gatavošana ar žāvētām aprikozēm:
1. Biezpienu liek sietiņā un caur to sasmalcina. Šo procedūru ieteicams atkārtot divas reizes. Tad masa būs viendabīgāka.
2. Rīvētajā biezpienā ielej skābo krējumu.
3. Tālāk sakuļ divas jēlas olas.
4. Labi samaisiet maisījumu. Šim nolūkam varat izmantot blenderi. Tad pievienojiet cukuru ar kakao pulveri un šķēlēs ielieciet mīkstinātu sviestu. Ja kakao ir salds, tad samaziniet cukura daudzumu, lai tas nebūtu salda.
5. Mīciet biezpiena masu līdz gludai un gludai.
6. Masu liek ūdens vannā un karsē, līdz parādās pirmie burbuļi. Vienlaikus pārliecinieties, ka ēdiens nevārās, tiklīdz parādās burbuļi, nekavējoties noņemiet pannu no uguns, pretējā gadījumā tie var saritināties. Gatavojot ūdens vannu, pārliecinieties, ka trauks ar ēdienu nesaskaras ar verdošu ūdeni.
7. Līdz šim laikam sagatavojiet žāvētas aprikozes. Pārlejiet to ar verdošu ūdeni, lai tas mīkstinātu, un atstājiet 10 minūtes. Pēc tam noņemiet un notīriet ar papīra dvieli. Ogas sagriež mazos gabaliņos un pievieno vārītajai biezpiena masai. Labi samaisa.
8. Pārklāj bļodu ar mitru marli un piepilda to ar biezpiena masu. Jūs varat izmantot sietu vai rīvi kā pastern, ja nav neviena, kas īpaši izstrādāts Lieldienām.
deviņi. Ievelciet marles galus un novietojiet svaru uz augšu. Lieldienas ledusskapī uz 24 stundām. Novietojiet trauku uz trauka tā, lai tajā ieplūst liekais serums.
10. Uzmanīgi izņemiet gatavās Lieldienas no Pasobox. Dariet to ļoti uzmanīgi, lai to nesabojātu. Izrotājiet to ar svētku simboliem ar jebkādiem saldiem produktiem. Manā gadījumā es sagriezu marmelādi plānās sloksnēs un izklāju "krucifiksa" formā. Pasniedziet atdzesētas Lieldienas un uzglabājiet ledusskapī.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot šokolādes biezpienu Lieldienās.
