Krējuma biezpiens Lieldienas ir tradicionāls Lieldienu galda atribūts, kam jābūt klāt Lieldienu svinēšanas dienā. Šī ir īsta delikatese, ko mīl gan bērni, gan pieaugušie, un to pagatavot nav grūti.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Ir ierasts gatavot biezpiena Lieldienas Kristus gaišajai augšāmcelšanai. Viņi to ražo divās versijās: aukstā un karstā. Aukstā metode ietver neapstrādātu produktu izmantošanu desertā, bet karstu - termiski apstrādātu. Lieldienu sastāvdaļas tiek mīcītas un masu vāra līdz vārīšanās sākuma stadijai, t.i. līdz parādās pirmie burbuļi. Daži pavāri uzskata, ka Lieldienu olu krēms garšo maigāk. Bet, no otras puses, "neapstrādātas" Lieldienas labāk saglabā biezpiena sākotnējo garšu. Šajā pārskatā galvenā uzmanība tiks pievērsta vismaigākā olu krējuma krējuma Lieldienu gatavošanai. Ja jūs nekad iepriekš to neesat vārījis, tad noteikti jāņem vērā.
Pārstāv biezpienu Lieldienas: biezpiens ar krējumu vai skābo krējumu, kas tiek saspiests saīsinātas piramīdas formā. Biezpienam jābūt sausam, svaigam un gludam. Sakuļ to ar blenderi vai divas reizes berzē caur sietu. Pēc tam no gaisīgās biezpiena masas gatavo neapstrādātas, olu krēmu vai vārītas Lieldienas. Biezpienu nav ieteicams izlaist caur gaļas mašīnā, tāpēc tas kļūs saburzīts, sasmalcināts un viskozs, un biezpiens, izberzts caur sietu, paliek gaisīgs un piesātināts ar gaisu. Skābo krējumu vai krējumu ņem ar taukiem, vismaz 30% tauku. Nu, un papildu produkti, kas piešķir garšu, var būt ļoti dažādi: rozīnes, rieksti, sukādes, augļi, žāvēti augļi utt.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 437 kcal.
- Porcijas - 1 Lieldienas
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes gatavošanai, plus 24 stundas presēšanai
Sastāvdaļas:
- Biezpiens - 600 g
- Cukurs - 150 g
- Sviests - 50 g
- Valrieksti - 50 g
- Kivi vai jebkurš cits ēdiens - dekorēšanai
- Olas - 2 gab.
- Skābais krējums - 150 ml
Krējuma biezpiena gatavošana Lieldienās:
1. Biezpienu liek katliņā, kuru vēlāk uzliksi uz plīts. Paņem blenderi un sakuļ viendabīgā masā.
2. Biezpiena masā lej krējumu un pievieno cukuru.
3. Tālāk ielej divas vistas olas.
4. Visu ēdienu vēlreiz sablendē ar blenderi līdz gludai. Iepriekš izņemiet sviestu no ledusskapja, lai tas sasniegtu istabas temperatūru, un nosūtiet to uz ēdienu. Vēlreiz nogaliniet ēdienu, lai eļļa vienmērīgi sadalītos visā masā.
5. Novietojiet katlu uz plīts un ieslēdziet zemu siltumu. Visu laiku maisiet ēdienu, līdz redzat pirmos burbuļus. Pēc tam izslēdziet uguni un uzlieciet pannu uz krāsnīm. Biezpiena masa izkusīs un iegūs izliešanas konsistenci.
6. Paņemiet pasochny vai izmantojiet vecmāmiņas metodi: ielieciet marli kvadrātveida rīvē. Ielejiet tajā visu biezpienu.
7. Ievelciet marles galus un novietojiet uz augšu jebkuru saliekumu. Iestatiet Lieldienas tā, lai sūkalas notecētu. Atstājiet to 3-4 stundas, bet labāk visu nakti. Pēc tam viegli izlociet marli, pagrieziet rīvi un noņemiet to. Pēc tam noņemiet marli. Dekorējiet Lieldienas ar rozīnēm, kivi, riekstiem vai citiem produktiem, kas simbolizē gaišos svētkus, piemēram, izklājiet ogas krusta vai burta "ХВ" veidā.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot cara biezpienu Lieldienās.
