Soli pa solim recepte ar bešamela mērces fotoattēlu lazanjai mājās. Gatavošanas tehnoloģija, sastāvdaļu saraksts un pielietojums. Video recepte.
Ja kādreiz palutinājāt sevi ar īstu lazanju, jūs, iespējams, iemīlējāties tajā no pirmā koduma, un daudzas saimnieces vēlēsies to pagatavot pašas. Protams, tas ir diezgan ilgs process, bet tā vērts. Klasiskā lazanja sastāv no makaronu loksnēm un divām mērcēm: balonese un bešamel, pirmā gaļa, otrā piens. Kā pagatavot balonu, jūs varat uzzināt receptē ar fotoattēlu, izmantojot meklēšanas joslu. Un šajā pārskatā parunāsim par bešamēla mērces pagatavošanas noslēpumiem un tehnoloģiju lazanjai.
Bechamel pamatā ir piens, bet tas satur citas sastāvdaļas. Galvenā bāze ir sviests, milti un šķipsniņš muskatrieksta. Izrādās, mērce ir maiga, bagāta un izstaro tik nesalīdzināmu aromātu, ka galva reibst tikai no vienas smaržas. Tas ir dievišķi garšīgs produkts, ko var izmantot ne tikai lazanjai, bet arī citiem Eiropas ēdieniem. Jo īpaši Bechamel ir pamats daudziem franču ēdieniem. Tajā tiek sautētas sēnes un gaļa, dārzeņi tiek garšoti un vienkārši pasniegti paši. Eiropā bešamels ir klasika, un pret to izturas tāpat kā pie mums ar majonēzi un kečupu. Veltiet laiku un labu ēdienu un sarīkojiet savai ģimenei īstus itāļu virtuves svētkus.
Skatiet citu veidu, kā pagatavot bešamela mērci.
- Kaloriju saturs uz 100 g - kcal.
- Porcijas -
- Gatavošanas laiks -
Sastāvdaļas:
- Piens - 250 ml
- Malts muskatrieksts - 0,5 tējk
- Milti - 1, 5 ēdamk.
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Sviests - 50 g
- Sāls - 0,5 tējk
Soli pa solim bešamēla mērces pagatavošana lazanjai, recepte ar fotoattēlu:
1. Ievietojiet sviestu katliņā ar biezu dibenu, lai mērce nedegtu.
2. Izkausējiet to zemā siltumā, bet neuzvāra.
3. Kad sviests izkusis, katliņā ieber miltus un izsijā caur smalku sietu, lai nebūtu kunkuļu.
4. Sildiet ēdienu uz mērenas uguns, nepārtraukti maisot, lai iegūtu gludu, bez gabaliņiem veidotu masu. Ja veidojas kunkuļi, sasmalciniet tos ar silikona lāpstiņu.
5. Katliņā ielej istabas temperatūras pienu.
6. Pārtiku samaisiet līdz viendabīgai masai, pagatavojiet mērci ar sāli, maltiem pipariem un muskatriekstu.
7. Bešamēla lazanjas mērci vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, lai nerastos kunkuļi. Mērces konsistence var būt dažāda, šķidra un bieza. Tas ir atkarīgs no pievienoto miltu daudzuma, kā arī no gatavošanas laika. Tāpēc pats pielāgojiet tā konsistenci atkarībā no vēlamā rezultāta.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot bešamēla mērci lazanjai.
