Krutoni ar brētliņām ir ļoti garšīga un oriģināla uzkoda. Ir daudz receptes to pagatavošanai. Bet tas viss ir atkarīgs tikai no jūsu iztēles un garšas vēlmēm.
Receptes saturs:
- Kā izvēlēties kvalitatīvas brētliņas eļļā
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Krutoni ir klaipa šķēles, kuras viegli apcep pannā eļļā vai žāvē cepeškrāsnī līdz kraukšķībai. Šprotes ir garšīgs gardums, kas kopš Padomju Savienības laikiem vienmēr ir ieņēmis savu goda vietu uz svētku galdiem. Nu, ja jūs apvienojat šos divus produktus, jūs iegūsit brīnišķīgu uzkodu - grauzdiņus ar brētliņām, ko starp visdažādākajiem populārajiem ēdieniem vēlaties gatavot atkal un atkal.
Kā izvēlēties kvalitatīvas brētliņas eļļā?
Lai iegādātos augstas kvalitātes brētliņas, jums rūpīgi jāizpēta marķējums, kas norādīts uz skārda kārbas vāka. Pirmā marķējuma rinda ir izgatavošanas datums (diena, mēnesis, gads). Otrās rindas pirmie trīs cipari ir produktu sortimenta kods. Piemēram, "mencu aknām" ir skaitlis 010, "dabīgajai saurijai" - 308, "brētliņām eļļā" - 137, "dabīgajam rozā laša" - 85D. Ja redzat marķējumu C20, tas nozīmē, ka produkts ir sliktas kvalitātes.
Pievērsiet uzmanību produkta sastāvam uz etiķetes, kas pielīmēta pie kārbas. Tajā jāiekļauj: zivis (siļķes vai brētliņas), augu eļļa un sāls. Saskaņā ar GOST, zivju daudzumam traukā jābūt vismaz 75%, t.i. tai nevajadzētu peldēt eļļā. Pēc burkas atvēršanas augstas kvalitātes brētliņām jābūt zeltaini brūnām, veselām, mazām un sakrautām vienmērīgā rindā. Ja zivs ir sadrupusi, tas nozīmē, ka sterilizācijas laikā tika pārkāpts temperatūras režīms.
Iepakojums ar brētliņām nedrīkst deformēties, un šuvēm jābūt perfektām. Ja ir rūsas, nepērciet šo produktu. Alvas trauka vāks un dibens nedrīkst būt pietūkuši. Šajā gadījumā produkts ir ļoti bīstams veselībai.
Nu, tagad, kad jūs zināt visas šprotu pareizās izvēles smalkumus, ķersimies pie grauzdiņu gatavošanas ar brētliņām.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 209 kcal.
- Porcijas - 10
- Gatavošanas laiks - 20 minūtes
Sastāvdaļas:
- Balts klaips - 1 gab.
- Brētliņas eļļā - 1 bundža
- Svaigs gurķis - 1 gab.
- Ola - 2 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Zaļie sīpoli - 1 gab.
- Majonēze - 20 g
Gatavot grauzdiņus ar brētliņām
1. Sagrieziet klaipu 8 mm gabalos un apcepiet pannā. Jūs varat cept maizi augu eļļā, bet tad grauzdiņiem būs daudz kaloriju. Lai samazinātu uzkodu kaloriju saturu, maizi var cept uz vidējas uguns un bez eļļas vai žāvēt cepeškrāsnī.
2. Nomizo ķiplokus un no tā no visām pusēm berzē katru krutonu.
3. Apberiet grauzdiņus ar majonēzi.
4. Nomazgājiet zaļos sīpolus, nosusiniet, sasmalciniet un vienmērīgi izklājiet pa grauzdiņiem.
5. Vāra olas viegli sālītā, vārītā ūdenī apmēram 10 minūtes. Pēc tam atdzesē ledus ūdenī, nomizo, sagriež 4 mm biezos gredzenos un izklāj pāri grauzdiņiem. Sāls olu vārīšanas laikā ir nepieciešama, lai, ja čaula saplīst, olbaltumviela neizplūst, bet uzreiz saritinās.
6. Gurķi nomazgā, nosusina, sagriež 3 mm gredzenos un liek uz grauzdiņiem olas priekšā.
7. Atveriet burku ar brētliņām un uz katras sviestmaizes ielieciet 2 zivis. Neizlejiet konservos palikušo eļļu, to var izmantot dārzeņu salātu mērcēšanai.
Skatiet arī video recepti: Krutoni ar brētliņām.
