Klasiskais vinigrets ir vienkāršs tradicionāls krievu ēdiens, ko var pagatavot darba dienās jebkuram gadījumam.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Garšīgi un veselīgi uzkodu salāti "Vinaigrette" ir zināmi visām mājsaimniecēm. Tas parādījās Aleksandra I valdīšanas laikā, to gatavoja tikai izcili pavāri un tas tika pasniegts tikai karaliskajiem svētkiem. Mūsdienās salāti ir kļuvuši tik vienkāršoti, ka ir kļuvuši par visizplatītāko. Tas tiek uzskatīts par uzkodu ēdienu, tam ir daudz receptes. Ikviens var eksperimentēt ar dažādām sastāvdaļām un pagatavot ēdienu pēc saviem ieskatiem. Bet tomēr krievu klasiskā vinegreta galvenās sastāvdaļas, piemēram, kartupeļi, bietes, burkāni, marinēti gurķi, sīpoli un skābēti kāposti, ir visu vinigretu recepšu pamatā. Pateicoties šiem produktiem, ēdiens ir ļoti izdevīgs cilvēku veselībai, jo tas satur daudz minerālvielu, vitamīnu, un pats galvenais - ar zemu kaloriju saturu.
Visas salātiem izmantotās sastāvdaļas tiek izmantotas aptuveni vienādās proporcijās, izņemot sīpolus, kurus liek nedaudz mazāk. Vinaigrette ir pārklāta ar etiķi, sāli un augu eļļu. Bet, ja vēlaties klasiskajiem salātiem pievienot dažādību, varat tiem pievienot vārītu olu vai nedaudz sālītas siļķes, bet pēc tam izslēgt skābētos kāpostus, bet vārītos burkānus aizstāt ar korejiešu. Šādu papildinājumu rezultātā vinigretē būs nedaudz atšķirīga garša.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 102 kcal.
- Porcijas - 1,5 kg
- Gatavošanas laiks - 20 minūtes ēdiena griešanai, kā arī papildu laiks dārzeņu vārīšanai un dzesēšanai
Sastāvdaļas:
- Vārīti kartupeļi - 3 gab.
- Vārīti burkāni - 3 gab.
- Vārītas bietes - 2 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Skābēti kāposti - 300 g
- Marinēti gurķi - 3 gab.
- Zaļie sīpoli - ķekars
- Sāls pēc garšas
- Cukurs - 0,5 tējk
- Rafinēta augu eļļa - degvielas uzpildīšanai
- Galda etiķis 9% - 2 ēdamkarotes
Klasiska vinigreta pagatavošana
1. Vispirms vāriet kartupeļus, bietes un burkānus viegli sālītā ūdenī, pēc tam tos pilnībā atdzesējiet.
Tad mizojiet sīpolus, sasmalciniet tos pusgredzenos un marinējiet etiķī, cukurā un 50 ml silta ūdens. Atstājiet nostāvēties vismaz 15 minūtes, bet, jo ilgāk sīpols būs marinādē, jo garšīgāki būs salāti.
2. Tālāk nomizojiet vārītās bietes un sagrieziet tās apmēram 8 mm lielos kubiņos.
3. Nomizojiet un sagrieziet vārītos kartupeļus tādā pašā izmērā kā bietes.
4. To pašu dari ar vārītiem burkāniem - nomizo un sagriež. Sagrieziet visas vinegreta sastāvdaļas vienāda izmēra.
5. Marinētus gurķus notīriet ar papīra dvieli, lai noņemtu lieko šķidrumu, un arī sagrieziet.
6. Sīpolus nomazgājiet, nosusiniet un sasmalciniet.
7. Salieciet produktus lielā traukā, pievienojiet tur kāpostus un marinētus sīpolus, ar rokām izspiediet lieko šķidrumu. Garšojiet salātus ar augu eļļu, sāli pēc garšas, visu labi samaisiet un pasniedziet.
Skatiet arī video recepti: Vinaigrette - klasika.
