Lielākā daļa mājsaimnieču, tuvojoties Jaungada brīvdienām, domā par ēdienkarti. Neviens galds nav pilnīgs bez gardiem un skaistiem salātiem. Es ierosinu klasisku recepti salātiem cūkas veidā Jaunajam gadam 2019. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Jaunais gads ir maģiski svētki, kurus ikviens gaida un svin katrā ģimenē. Katra mājsaimniece cenšas pārsteigt ģimeni un draugus ar gardiem un oriģināliem ēdieniem. Es ierosinu šodien sākt gatavoties Dzeltenās Zemes Cūkas Jaunajam gadam. Gatavojot svētkus, lauvas tiesu daļa tiek pavadīta galvenajiem ēdieniem. Tāpēc uzkodām un salātiem jābūt ne tikai garšīgiem un skaistiem, bet arī viegli pagatavojamiem. Piemēram, klasiskais vinigrets ir tradicionāli vienkārši salāti, kurus daudzi cilvēki joprojām gatavo Jaungada galdam. Šajā gadījumā mēs to pagatavosim pēc klasiskās receptes, bet oriģinālajā porcijā Cūkas formā.
Jaungada tēmā varat pagatavot jebkurus salātus. Tas var būt parastais Olivier, siļķe zem kažokādas, Mimosa uc Pasniedziet galvenos produktus Jaungada piederumu veidā. Dažas šādas novirzes no klasiskās versijas salātiem piešķirs savdabīgu oriģinalitāti pēc garšas. Pat nepieredzējis pavārs var tikt galā ar Jaungada vinegreta izveidošanu Cūkas formā. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu palīdzēs sagatavoties un atvieglos procesu, jo katrs solis ir sīki aprakstīts. Tāpēc apbruņojieties ar ēdienu un sāciet Jaungada mēģinājumu.
Skatiet arī zīļu salātu gatavošanu Jaunajam 2019. gadam, Cūkas gadam.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 89 kcal.
- Porcijas - 1 salāti
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes pārtikas sagriešanai, plus laiks dārzeņu vārīšanai un dzesēšanai
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 2 gab.
- Skābēti kāposti - 100 g
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Olas - dekorēšanai
- Augu eļļa - mērcēšanai
- Gurķi - 1 gab.
- Citronu sula - 1 ēdamkarote
- Burkāni - 2 gab.
- Bietes - 1 gab.
Soli pa solim gatavot Jaungada vinegretu cūkas formā, recepte ar fotoattēlu:
1. Pirms vārīšanas vāriet ādās sālsūdenī un pilnībā atdzesējiet kartupeļus, bietes un burkānus. Vārot bietes, ūdenim pievieno dažus pilienus etiķa. Tas saglabās augļu spilgti bordo krāsu. Kad dārzeņi ir uzvārīti un atdzisuši līdz istabas temperatūrai, tos nomizo. Tad sagrieziet bietes 0,5-0,7 mm kubiņos.
2. Tālāk sagrieziet mizotos kartupeļus. Sagriežot visas salātu sastāvdaļas, ievērojiet visu gabalu proporcijas, lai tās būtu vienāda izmēra.
3. Burkānus arī sagriež kubiņos.
4. Noslaukiet marinētos gurķus ar papīra dvieli, lai noņemtu visu marinēto gurķi un sasmalcinātu tāpat kā visas iepriekšējās sastāvdaļas.
5. Kad viss ēdiens ir gatavs, paņem lielu šķīvi, uz kura novietot cūkas formas kartupeļus.
6. Kartupeļus pārlej ar augu eļļu un pārklāj ar burkānu kārtu.
7. Uzlieciet marinētu gurķu slāni virs burkāniem un eļļojiet ēdienu.
8. Pēc tam izklājiet kāpostu kāpostu, kas iepriekš tika izspiests no sālījuma.
9. Pabeidziet dārzeņu sastāvu ar bietēm. Pārklājiet ar to visus salātus un izmantojiet vārītu olu, lai dekorētu to Cūkas formā. No vārīta proteīna izveidojiet niķeli ar caurumiem (izveidojiet caurumus ar salmu cauruli), ausīm un asti, un no vārītiem dzeltenumiem - acis. Dekorējiet skolēnus ar krustnagliņu pumpuriem vai smaržīgajiem zirņiem. Gatavo Jaungada vinegretu Cūkas veidā apkaisa ar citronu sulu un ielej nedaudz augu eļļas.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot vinegretu.
