Franču bezē jeb bezē ir viegli pagatavojams deserts, ar kuru var tikt galā jebkura saimniece. Mēs piedāvājam jums recepti bezē kaula formā. Šāds gardums būs aktuāls pašreizējā 2018. gadā.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana NG 2018
- Video receptes
Bezē vai bezē gatavot nemaz nav grūti, ja zināt visas to pagatavošanas smalkumus. Mēs ar viņiem dalīsimies sagatavošanās procesā. Jaunajam gadam iesakām sagatavot šādu kārumu kaula formā. Galu galā mūs gaida zemes suņa gads. Starp citu, šādi kauli būs aktuāli arī Helovīna ballītē. Tāpēc mēs noteikti iemācīsimies gatavot šīs gaisīgās kūkas.
Kādas problēmas var rasties, gatavojot bezē:
- Pēc atdzišanas Merengi nokrita - visticamāk, cukuru pievienojāt pārāk ātri (tam nevajadzētu notikt ar cukura pulveri).
- Bezē tūlīt pēc cepšanas ir kraukšķīgas un ceptas, un pēc atdzesēšanas tās kļūst lipīgas - visticamāk, jautājums ir gaisa mitrumā. Bezē vislabāk uzglabāt vēsā un sausā (svarīgā) vietā.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 270 kcal.
- Porcijas konteinerā - 5
- Gatavošanas laiks - 2 stundas 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- 2 vāveres
- 100 g pūdercukura
Pakāpeniska Jaungada deserta pagatavošana kaula veidā NG 2018
1. Vispirms atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Divas vāveres un 100 grami pūdercukura veido cepešpannu, kas pilna ar gardiem braunijiem. Tāpēc, ja plānojat gatavot vairāk, bet ir tikai viena cepešpanna, tad neveiciet dubultu porciju uzreiz. Tikai pēc pirmās partijas sagatavošanas sāciet gatavot otro.
2. Sakuļ baltumus līdz stingrām putām. Sāciet ar mazu maisītāja apgriezienu skaitu, pakāpeniski palielinot to līdz maksimālajam. Pēc 4-5 minūtēm jums būs pilnīgi balta un stabila masa. Fotoattēlā skaidri redzamas smailes no mikseriem.
3. Pievienojiet pūdercukuru nelielās porcijās. Vislabāk ir pievienot pulveri, neizslēdzot maisītāju. Vai var izmantot cukuru? Jā, jūs varat, bet putošanas laiks palielināsies. Tas ir, cukuram ir pilnībā jāizšķīst.
4. Masa kļūst spīdīga un stabilāka, bet tajā pašā laikā plastmasa.
5. Ievietojiet kulinārijas maisiņā apaļo griezuma sprauslu un piepildiet maisu ar masu. Novietojiet sēklas uz cepešpannas. Kā to izdarīt? Uzzīmējiet atzīmi no augšas uz leju, no apakšas uz augšu. Atkal mēs vedam maisu uz leju, zīmējam garu nūju un otrā galā atzīmējam. Kad kauliem nepietiek vietas, un masa joprojām paliek, varat iestādīt "pogas".
6. Ir nepieciešams cept bezē temperatūrā, kas nepārsniedz 100 grādus. Ideālā gadījumā tas ir 70-80 grādi. Gatavošanas laiki atšķiras atkarībā no krāsns. Aptuveni 1,5-2 stundas. Elektriskā cepeškrāsnī to nav grūti izdarīt. Bet gāzes krāsnī šādas temperatūras sasniegšana ir nereāla. Tas būs vismaz 100 grādi vai vairāk. Kā būt? Atveriet krāsns durvis 3-4 centimetrus (nomainiet sērkociņu kastīti, lai tā neaizveras) un izžāvējiet bezē ar atvērtām durvīm.
Skatiet arī video receptes:
1) Kā pagatavot saldos kaulus
2) Bezē recepte - vienkārša un garšīga
