Soli pa solim recepte ar fotoattēlu, kā mājās pagatavot tomātu sulā sautētas pildītas paprikas. Barojoša maltīte ar zemu kaloriju saturu. Video recepte.
Pildītos piparus mīl daudzi. Daudzās ģimenēs viens no iecienītākajiem vasaras ēdieniem ir pipari, kas pildīti ar rīsiem un gaļu. Šis ir garšīgs, apmierinošs un ļoti ēstgribu sautēts pipars, un tomātu sula un garšvielas lieliski izceļ tās garšu. Tā būs pilnīga maltīte visai ģimenei, kad visi sanāks kopā pie pusdienu galda. Lai gan ēdiens ir piemērots ne tikai ikdienas pusdienām vai vakariņām, bet arī brīvdienām. Traukā ir maz kaloriju, tāpēc tas patiks tiem, kas ievēro pareizas uztura principus.
Pildīti pipari ir vasaras ēdiens, lai gan šodien tos var pagatavot visu gadu. pārtikas preces tiek pārdotas visos lielākajos lielveikalos. Tomēr labāk to pagatavot vasarā no sezonāliem svaigiem dārzeņiem un garšaugiem, kad tie ir pilni ar barības vielām un vitamīniem.
Pildītos piparus gatavo diezgan vienkārši un vienkārši. Pipari ir sautēti pannā uz plīts. Lai gan tos var izdarīt krāsnī. Daudzveidīgais katls ar īpašu sautēšanas režīmu, kurā tiek uzturēta nepieciešamā temperatūra, lai paprikai būtu laba garša, arī ievērojami atvieglos gatavošanas procesu. Ērti gatavot multivarkā, jo sagatavoto ēdienu var atstāt "sildīšanas" režīmā, un pildītos piparus var pasniegt siltus.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 169 kcal.
- Porcijas - 6
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Saldie pipari (jebkura krāsa) - 6 gab.
- Lauru lapa - 2 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Piparu zirņi - 5 gab.
- Cūkgaļa - 500 g
- Rīsi - 150 g
- Skābie pipari - 1 pākstis
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Sīpoli - 1 gab.
- Tomātu sula - 500 ml
- Malti melnie pipari - 0,5 tējk
- Zaļie (pētersīļi, baziliks, koriandrs) - liels ķekars
Soli pa solim tomātu sulā sautētu piparu gatavošana, recepte ar fotoattēlu:
1. Sagatavojiet malto gaļu pildījumam. Lai to izdarītu, mazgājiet un nosusiniet gaļu ar papīra dvieli. Nogrieziet liekos taukus un plēvi. Lai gan jūs varat atstāt taukus pēc vēlēšanās.
Sīpolus nomizo un nomazgā zem tekoša auksta ūdens.
Novietojiet gaļas mašīnā ar vidēju režģi un pagrieziet gaļu un sīpolus.
2. Burkānus nomizo, nomazgā un sarīvē uz rupjās rīves. Ja vēlaties, varat to viegli apcept eļļā.
Nomazgājiet zaļumus, nosusiniet un smalki sasmalciniet.
Ķiplokus nomizo, noskalo un smalki sagriež vai izlaiž caur presi.
Karstā piparu pākstis ar kātiņu nomizo no sēklām un smalki sakapā.
Nosūtiet produktus bļodā ar savītu malto gaļu.
3. Iepriekš vāriet rīsus, līdz tie ir pusgatavi nedaudz sālītā ūdenī. Lai to izdarītu, noskalojiet to ar tekošu ūdeni, piepildiet to ar tīru ūdeni proporcijā 1: 2 un pēc vārīšanas vāriet 15 minūtes. Kad rīsi ir pilnībā uzsūkuši visu ūdeni, noņemiet to no plīts un nosūtiet uz visiem ēdieniem.
4. Garšojiet pildījumu ar sāli, melnajiem pipariem un kādu no iecienītākajām garšvielām.
5. Labi samaisiet ēdienu. Tas ir ērtāk to darīt ar rokām, nododot ēdienu starp pirkstiem. Bet, mīcot, nespiediet un nespiediet pildījumu, lai tas nepārvērstos par putru.
6. Kad pildījums ir pabeigts, apstrādājiet papriku. Receptei izmantojiet tāda paša izmēra piparus, lai tie pagatavotos vienlaicīgi. Izvēlieties augstas kvalitātes, svaigus stublājus, spilgtas un bagātīgas krāsas. Svētku galdam varat ņemt dažādu krāsu augļus, lai tie šķīvī izskatītos skaisti un spilgti.
Nomazgājiet papriku ar tekošu ūdeni un nosusiniet. Ar nazi nogrieziet kātu un berzējiet visu sēklu kasti. Nogrieziet arī visas ciešās starpsienas. Vēlreiz nomazgājiet papriku no iekšpuses un ārpuses un nosusiniet. Pēc tam cieši piepildiet tos ar pildījumu. Bet, ja jūs izmantojat neapstrādātus rīsus, tad papriku pildiet brīvi, atstājot apmēram 2 cm brīvas vietas. Tā kā sautēšanas laikā rīsi palielinās apjomu un aizņem šo brīvo vietu.
7. Ievietojiet papriku sautētā pannā ar biezu dibenu. Vislabāk ir ņemt čuguna traukus, siltums tajā ir vienmērīgi sadalīts un visi pipari ir labi sautēti.
8. Ielejiet pannā tomātu sulu tā, lai tās līmenis būtu 2-3 pirksti. Ja nepieciešams, vispirms atnesiet tomātu sulu vēlamajai garšai. Vispirms nogaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un melnos piparus un iecienītākās garšvielas un garšaugus.
Ja vēlaties, varat pievienot dažas ēdamkarotes skāba krējuma. Viņa ēdienam pievienos maigumu. Lai to izdarītu, atšķaidiet skābo krējumu tomātu sulā un ielejiet papriku ar iegūto skābo krējumu-tomātu mērci.
9. Ielieciet pannā lauru lapas un smaržīgos zirņus. Pārklājiet to ar vāku un novietojiet pannu uz plīts.
10. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai tomātu sulā sautētas pildītās paprikas. Pēc tam ieslēdziet minimālo uguni un vāriet uz lēnas uguns 45-50 minūtes.
Pasniedziet skaistu, aromātisku un garšīgu papriku karstu, svaigi pagatavotu. Lai gan pildīti pipari lieliski glabājas ledusskapī un uzsildās mikroviļņu krāsnī. Vēl viena priekšrocība ir tā, ka ēdienam nav nepieciešams papildu sānu ēdiens, jo tas ir pašpietiekams.
