Vai esat veselīgas pārtikas piekritējs, gardu diētu un gaļas dažādības cienītājs? Es piedāvāju ideālāko ēdienu … ēstgribu, sātīgu, aromātisku, mīļu un viegli pagatavojamu - sautētu teļa gaļu ar dārzeņiem. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim sautētas teļa gaļas gatavošana ar dārzeņiem
- Video recepte
Ja jūs nevarat ēst treknu cūkgaļu un vistas gaļa ir diezgan apnicis, tad teļa gaļa būs ideāla izvēle. Tā ir liesa gaļa, tāpēc to var iekļaut uztura un bērnu ēdienkartēs. No teļa gaļas tiek gatavoti daudzi dažādi ēdieni: tiek gatavotas zupas, ceptas cepeškrāsnī, ceptas pannā … Bet viens no gardākajiem un klasiskākajiem ēdieniem no tā ir teļa gaļa, sautēta ar dārzeņiem. Gaļu ir ļoti garšīgi sautēt ar jebkādiem dārzeņiem: ar burkāniem, papriku, tomātiem, sēnēm, sīpoliem, kāpostiem … Ēdienu var pagatavot no visa, kas atrodams ledusskapī, un ar visu veidu sezonas dārzeņiem. Jebkurā gadījumā jūs saņemsiet diētisku maltīti, kas būs ideāla izvēle visiem ģimenes locekļiem. Šis ēdiens ir lieliski piemērots vasarai. Teļa gaļas sautējumu ar dārzeņiem var lietot jebkurā diennakts laikā, pat vakarā, vienlaikus nekaitējot figūrai.
Piedāvāto recepti ir viegli sagatavot un atkārtot. Ar to var tikt galā jebkura saimniece, t.sk. un nepieredzējušiem. Lai iegūtu recepti, ņem svaigu teļa gaļu, tās pagatavošana prasīs ne vairāk kā 1,5 stundas, un atkausēto gaļu vajadzēs sautēt 2,5 stundas. Šo recepti var izmantot, lai pagatavotu jebkuru citu maigu gaļu, piemēram, vistas fileju, cūkgaļu vai liellopa fileju. Vienlaikus paturiet prātā, ka sautēšanas laiks būs atkarīgs no izvēlētās gaļas: cietākas gaļas sautēšanai nepieciešams ilgāks laiks.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 352 kcal.
- Porcijas - 3
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 40 minūtes
Sastāvdaļas:
- Teļa gaļa - 500 g
- Saldie pipari - 1 gab.
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Tomāti - 2 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Zaļie (jebkuri) - mazs ķekars
- Burkāni - 1 gab.
- Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Milti - 1 ēdamkarote
- Sviests - 20 g
- Piparu zirņi - 3 gab.
- Lauru lapa - 2 gab.
Sautētas teļa gaļas gatavošana pakāpeniski ar dārzeņiem, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet gaļu zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli. Sasmalciniet to vidējos gabaliņos un maizi miltos, lai iegūtu zeltaini brūnu garozu.
2. Nomazgājiet visus dārzeņus (tomātus, sīpolus, papriku, burkānus un ķiplokus) un sagrieziet vienādos kubiņos. Vispirms mizojiet burkānus ar sīpoliem un ķiplokiem un noņemiet sēklu kastīti no saldajiem pipariem.
3. Uzlieciet pannu uz plīts, pievienojiet sviestu un augu eļļu. Labi sasilda.
4. Ievietojiet gaļu karstā pannā un apcepiet to no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Garšojiet to ar sāli un melnajiem pipariem.
5. Citā pannā uzkarsējiet augu eļļu un nosūtiet cepšanai sasmalcinātus sīpolus, papriku, burkānus, ķiplokus un smalki sagrieztus garšaugus.
6. Sautējiet dārzeņus uz vidējas uguns apmēram 10 minūtes un pievienojiet tiem sagatavotos tomātus. Samaisiet un vāriet 5 minūtes.
7. Ceptajos gaļas gabaliņos ielieciet pannu ar dārzeņiem un pievienojiet nedaudz ūdens, lai tas pārklātu 1/4 gaļas. Ievietojiet lauru lapas un smaržīgos zirņus. Uzvāriet, pagrieziet uguni līdz minimumam un pagatavojiet trauku pusstundu. Pasniedziet vārītu teļa gaļas sautējumu ar dārzeņiem atsevišķi. Lai gan, ja vēlaties sātīgākas vakariņas, tad kopā ar tām vāriet rīsus, spageti vai jaunos kartupeļus.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot sautētu liellopu gaļu ar dārzeņiem.
