Garšīgs un apmierinošs ikdienas ēdiens ir teļa gaļas sautējums ar kartupeļu garšvielām. Viņu mīl gan pieredzējušas, gan jaunas mājsaimnieces. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Teļa gaļas sautējums ar kartupeļiem ar garšvielām ir pārsteidzoša kulinārijas recepte ar vieglu garšvielu aromātu, kuru mainot varat dažādot maltītes. Šis ir neatkarīgs, pilnīgs un apmierinošs otrais ēdiens, kuram nav nepieciešami nekādi papildinājumi. Ir iespējams tikai papildināt to ar svaigu dārzeņu salātiem. Visas piedāvātās sastāvdaļas lieliski papildina viena otru, atklājot gaļas patieso garšu.
Sautējums izrādās sulīgs un maigs, un, pateicoties kartupeļiem, ēdiens ir ļoti apmierinošs un barojošs. Gaļas sautēšana ar kartupeļiem nav tik grūta, vienīgais ir tas, ka gatavošana ilgst apmēram 3 stundas. Bet teļa gaļa ar garšvielām izrādīsies ļoti garšīga. Neskatoties uz receptes vienkāršību, ir arī nelieli triki, kas padarīs parasto ēdienu vēl garšīgāku.
- Sagrieziet gaļu ne pārāk mazos gabaliņos, lai ilgstošas termiskās apstrādes laikā šķiedras kļūtu ļoti mīkstas, bet gaļa nepārvērstos putrā.
- Šķidrumam vai buljonam, kurā produkti sautēti, nav iespējams vārīties un vārīties. Pretējā gadījumā gaļas gabali būs grūts un bez garšas.
- Traukiem, ko izmanto sautēšanai, jābūt ar biezu dibenu un ar cieši pieguļošu vāku, kas nelaiž tvaiku.
Skatiet arī to, kā cepeškrāsnī pagatavot ceptu teļa gaļu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 383 kcal.
- Porcijas - 3-4
- Gatavošanas laiks - 3 stundas
Sastāvdaļas:
- Teļa gaļa - 800 g
- Sāls - 2/3 tējk vai pēc garšas
- Kartupeļi - 5-6 gab.
- Sinepes - 1 tējk
- Malti melnie pipari - 0,5 tējk
- Žāvēti malti ķiploki - 0,5 tējk
- Žāvēti malti zaļie sīpoli - 0,5 tējk
- Piparu zirņi - 3 gab.
- Lauru lapa - 2 gab.
- Augu eļļa - cepšanai
Soli pa solim sautētas teļa gaļas gatavošana ar kartupeļu garšvielām, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet teļa gaļu, noņemiet plēvi un vēnas. Sagrieziet to vidēja izmēra gabaliņos. Receptei varat izmantot jebkuru skropstu tušas daļu. Man šodien ir ribas, kuras jāgriež kaulos.
2. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos.
3. Sildiet eļļu labi kastrolī vai pannā ar biezu dibenu. Pievienojiet gaļu un apcepiet uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Tas aizzīmogos gaļas šķiedras un saglabās gabalos sulīgumu.
4. Pievienojiet gaļai kartupeļus, samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un turpiniet ēdiena cepšanu vēl 10 minūtes.
5. Garšojiet ēdienu ar sinepēm, kaltētiem zaļajiem sīpoliem un ķiplokiem. Garšojiet ar sāli un pipariem. Ievietojiet lauru lapas un smaržīgos zirņus.
6. Piepildiet ēdienu ar dzeramo ūdeni tā, lai tas aptvertu tikai ēdienu.
7. Uzkarsē ēdienu līdz vārīšanās temperatūrai un samazina siltumu. Aizveriet pannu ar vāku un vāriet trauku 2-2,5 stundas.
8. Vārītu sautētu teļa gaļu samaisa ar kartupeļiem ar garšvielām un pasniedz.
Skatiet arī video recepti, kā lēnā plītī pagatavot liellopa gaļas sautējumu ar kartupeļiem.
