Oriģināla soli pa solim recepte ar sautētas teļa gaļas fotoattēlu tkemali ar garšvielām cepeškrāsnī. Plūmju mērce lieliski izceļ gaļas garšu, no kuras tā darbojas jaunā kvalitātē. Es stāstu un rādu, cik garšīgi un vienkārši ir pagatavot teļa gaļu cepeškrāsnī!
Ja uzdodat jautājumu, kuras plūmju receptes visbiežāk tiek gatavotas, atbilde, protams, būs deserti. Varbūt daži cilvēki atcerēsies, ka no šīs ogas var pagatavot nopietnus ēdienus, piemēram, tkemali. Šī mērce ir laba pati par sevi, kalpojot kā kodums kebabiem vai steikiem. Bet ne mazāk garšīgs ir gaļas sautējums tajā, piemēram, teļa gaļas sautējums tkemali ar garšvielām cepeškrāsnī. Šī ir ļoti veiksmīga gatavošanas recepte, kurā gaļa izrādās neticami maiga, garšīga un sulīga. Žēl, ka dators nenodod garšu un smaržu, kas izplatījās visā mājā.
Mērce, kurā sautēta gaļa, izrādās saldskāba. Tkemali piešķir gaļai pārsteidzošu garšu un labi mīkstina šķiedras, padarot tās mīkstas līdz vietai, kur tās pat nav jūtamas. Gaļa ir vienkārši pārsteidzoša un vienkārši kūst mutē. Tāpēc ēdienam var izmantot pat visstingrāko gaļu ar blīviem darba muskuļiem un kolagēna šķiedrām. Tā kā tkemali plūmju mērce tos joprojām mīkstinās un noņems stīvumu. Ēdienu ideāli papildina jauni vārīti vai cepti kartupeļi. Pasniedziet to garšīgi ar makaroniem vai rīsiem.
Skatiet arī to, kā pagatavot teļa gaļu ar papriku un tomātiem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 198 kcal.
- Porcijas - 3
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Teļa gaļa - 1 kg (jebkura liemeņa daļa)
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Tkemali - 150 ml
- Sīpoli - 2 gab.
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Augu eļļa - cepšanai
- Žāvētu zaļo sīpolu pulveris - 1 tējk
Sautētas teļa gaļas pagatavošana tkemali ar garšvielām cepeškrāsnī, recepte ar fotoattēlu:
1. Šajā receptē tiek izmantotas teļa ribiņas, bet jūs varat izmantot jebkuru liemeņa daļu. Izskalojiet izvēlēto gaļas gabalu zem tekoša auksta ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli. Nogrieziet vēnu plēvi un lieko tauku daudzumu. Gaļu sagriež vidēja izmēra gabaliņos. Sagrieziet ribiņas segmentos.
2. Sīpolus nomizo, noskalo, nosusina ar salveti un sagriež plānos ceturtdaļgredzenos. Ja vēlaties, traukā varat izmantot ķiplokus, sagriež tos plānās sloksnēs.
3. Pannā ielej augu eļļu un labi uzkarsē. Ieslēdziet lielu uguni un novietojiet gaļu tā, lai katrs gabals atrastos pannas apakšā, nevis viens virs otra. Pretējā gadījumā tas netiks cepts, bet sautēts. Teļa gaļu ātri apcep uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai no visām pusēm. Tas aizzīmogos sulu iekšā, un gaļa būs sulīga.
4. Pievienojiet pannā sīpolus, uzskrūvējiet uguni uz vidēju un apcepiet ēdienu apmēram 10 minūtes, līdz sīpoli ir caurspīdīgi.
5. Garšojiet ēdienu ar sāli, melnajiem pipariem, maltiem kaltētiem zaļajiem sīpoliem un pievienojiet tkemali.
6. Maisiet ēdienu, pārklājiet pannu ar vāku un nosūtiet uz sakarsētu cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Ja pannu nav paredzēts ievietot cepeškrāsnī, pārvietojiet gaļu uz cepeškrāsnī izturīgu trauku.
7. Pagatavojiet sautējumu tkemali ar garšvielām cepeškrāsnī 30-40 minūtes. Periodiski pārbaudiet to. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk tkemali, lai gaļa nebūtu sausa.
Skatiet arī video recepti, kā cepeškrāsnī pagatavot ceptu teļa gaļu.
