Vai vēlaties vakariņās kaut ko garšīgu un oriģinālu? Es ierosinu pagatavot teļa gaļas kotletīti ar garšvielām, ceptu cepeškrāsnī. Ēdiens ir neticami sulīgs, sirsnīgs un pikants. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Gaļas ruļļi svētku mielastā izskatās eleganti, izdevīgi un ēstgribu. Tās priekšrocības var attiecināt arī uz faktu, ka tās var sagatavot iepriekš, un, kad tās ir jāuzrāda viesiem, atliek tikai tās izņemt no ledusskapja. Tos nav grūti sagatavot, tāpēc arsenālā vajadzētu būt vairākām līdzīgām receptēm. Tie ir izgatavoti no visa gaļas gabala, malti vai savīti. Rullim izmanto jebkura veida gaļu: cūkgaļu, liellopu gaļu, tītaru, vistu … Tas ir, jūs varat to pagatavot no jebkura veida. Kārumus pasniedz kā pamatēdienu kā karsto ēdienu vai sagrieztus šķēlēs kā aukstu uzkodu. Krāsnī cepti kotletes var būt mazi vai lieli. Kā pildījumu izmanto visu veidu dārzeņus, sēnes, olas, sieru, pākšaugus. Kā redzat, gaļas ruļļu pagatavošanai ir milzīgs skaits iespēju. Jūs varat pastāvīgi eksperimentēt ar viņiem un atklāt jaunas garšīgas receptes. Tāpēc piepildiet piezīmju grāmatiņu, dažādojiet galdu un izbaudiet ģimeni ar jaunu ēdienu - teļa gaļas kotletīti ar garšvielām.
Ja ievērojat veselīgu vai svara zaudēšanas diētu, izmantojiet šo recepti, lai pagatavotu vistu, trušu, tītaru vai citu liesas gaļas rullīti. Ar izveicīgu pieeju tas izrādās sulīgs un pēc garšas nepakļausies tradicionālajiem produktiem. Turklāt tas nenes slodzi uz ķermeni.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 152 kcal.
- Porcijas - 1 rullis
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Teļa gaļa - 1 kg (iespējams arī cita veida gaļa)
- Sāls - 0,5 tējk vai pēc garšas
- Ķiploki - 1-2 krustnagliņas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Žāvēts vai svaigs koriandrs un baziliks - mazs ķekars
- Sinepes - 1 ēdamkarote
- Sojas mērce - 2-3 ēdamkarotes
Teļa gaļas kotletes pagatavošana soli pa solim ar garšvielām, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet gaļu, nogrieziet plēvi ar dzīslām un sagrieziet gabalu tā, lai to varētu izlocīt vienmērīgā kārtā. Ja ir tukšas spraugas, uzlīmējiet tās ar maziem gaļas gabaliņiem. Ar āmuru pārspējiet teļa gaļu no abām pusēm.
2. Apberiet gaļas kārtu ar sojas mērci un sinepēm. Garšojiet ar sāli un maltiem melnajiem pipariem.
3. Ķiplokus nomizo un sasmalcina. Nomazgājiet un sasmalciniet zaļumus. Teļa slāni pārkaisa ar ķiplokiem un zaļumiem.
4. Satiniet gaļu rullī, stingri piespiežot to.
5. Lai rullītis cepšanas laikā nezaudētu formu un nesadalītos, sasieniet to spirāli ar diegiem (virtuve vai šūšana) vai piestipriniet ar iesmiņiem.
6. Rullīti liek cepamtraukā, kas ieziests ar augu eļļu, pārklāj ar foliju un nosūta uz sakarsētu cepeškrāsni līdz 180 grādiem 40 minūtes. Ja vēlaties, lai rullītei būtu zeltaini brūna garoziņa, tad 10 minūtes pirms vārīšanas beigām noņemiet foliju, lai tā būtu brūna. Pasniedziet rullīti karstu vai atdzesētu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot kotletes.
