TOP-5 receptes kabaču biezenī zupas pagatavošanai ar dārzeņiem, kotletēm, sēnēm, vistu, krējumu. Ēdienu gatavošanas smalkumi un noslēpumi. Video receptes.
Cukini ir sezonāls diētisks un veselīgs dārzenis, kas organismā viegli uzsūcas un uzlabo gremošanu. Pirmie ēdieni, kas izgatavoti no jaunām dāvanām, izceļas ar maigu aromātu un maigu garšu. Skvoša biezeņa zupa ir lieliska iespēja ikdienas vieglām vasaras pusdienām. Krēmveida zupai ir maiga konsistence, un, ja tā tiek pasniegta skaisti, to var likt uz svētku galda. Cukini biezenī zupu receptes ir daudzveidīgas un pārsteigs gardu ēdienu cienītājus.
Cukini biezeņa zupa - gatavošanas smalkumi un noslēpumi
- Zupu var pagatavot gan no svaigas cukini, gan no saldētas.
- Cukini kulinārijas iezīme ir pārņemt citu produktu garšu, kas ļauj to apvienot ar daudziem produktiem. Cukini zupai varat izmantot dažādus produktus: kotletes, gaļu, sieru, sēnes, kūpinātu gaļu, jebkura veida kāpostus, krējumu, pienu, olas, nūdeles utt.
- Lai iegūtu pikantumu, traukā dažreiz tiek pievienoti rieksti, augļi, alkohols, garšvielas.
- Biezeņa zupu labāk vārīt katliņā ar biezu dibenu uz degļa ar uguns dalītāju. Tad būs vienmērīga karsēšana, un pannas apakšā neveidosies karstie punkti.
- Neticami gardas un barojošas biezeņa zupas, kas vārītas gaļā un kūpinātā buljonā ar krējumu vai krējumu.
- Lai iegūtu diētisku ēdienu, zupu vāra ūdenī, neizmantojot kartupeļus. Tad tajā būs maz kaloriju.
- Īpaši maiga ēdiena konsistence un samtaina garša tiek iegūta, sasmalcinot vārītu zupu ar blenderi vai virtuves kombainu. Ja šādu ierīču nav, berzējiet dārzeņus ar rokām caur smalku sietu.
- Pareizi pagatavotai biezeņa zupai ir vienmērīga konsistence un vienmērīgs biezeņa sadalījums buljonā.
- Biezeņa zupu labāk sasmalcināt karstu vai nedaudz atdzesētu, bet vēl siltu. Tad trauka konsistence necietīs un garša nepasliktināsies.
- Lai zupa neizplūst šķidra, vispirms pagatavojiet kartupeļu biezeni, pēc tam pievienojiet šķidrumu un novietojiet trauku vēlamajā biezumā.
- Sasmalcināti garšaugi un ķiploku grauzdiņi ēdienam piešķir īpašu aromātu.
- Zupas biezeni ieteicams pasniegt dziļos traukos, lai tas ātri neatdziest.
- Tomēr ēdiens tiek pasniegts ne tikai silts, bet arī auksts.
- Pasniedziet krēmzupu ar baltmaizi, grauzdiņus ar sviestu, mājās gatavotu skābo krējumu.
- Lai saglabātu maksimālo vitamīnu un uzturvielu daudzumu, labāk negatavot cukini zupas turpmākai lietošanai.
Cukini biezeņa zupa ar dārzeņiem
Skvoša biezeņa zupas ar dārzeņiem priekšrocība ir sagatavošanas vieglums, minimālais laika patēriņš un barības vielu saturs. Tajā pašā laikā biezenim ir lieliska garša un patīkams aromāts. Turklāt viendabīgā biezā masā ir viegli maskēt ne pārāk iecienītākās sastāvdaļas.
Skatiet arī to, kā pagatavot cukini un tomātu zupu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 259 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Cukini - 2 gab.
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Sīpolu sīpoli - 1 gab.
- Malti melnie pipari - šķipsniņš vai pēc garšas
- Tomāti - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Augu eļļa - cepšanai
- Pētersīļu sakne - 50 g
- Kartupeļi - 1 gab.
- Selerijas sakne - 50 g
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
Cukini zupas gatavošana ar dārzeņiem:
- Kabačus un mizotos kartupeļus sagriež kubiņos.
- Nomizojiet burkānus, ķiplokus un sīpolus un apcepiet uzkarsētā pannā ar augu eļļu līdz caurspīdīgai.
- Seleriju un pētersīļa sakni nomizo un sasmalcina.
- Noņemiet tomātu ādu. Lai to izdarītu, nomazgājiet tos, applaucējiet ar verdošu ūdeni un ievietojiet ledus ūdenī. Pēc šīs procedūras tas ļoti viegli atdalās. Pēc tam tomātus sagriež vidēja izmēra gabaliņos.
- Katliņā liek cukini, kartupeļus, tomātus, saknes un ceptus dārzeņus. Visu pārklāj ar ūdeni un vāra, līdz tas ir mīksts un mīksts.
- Sakul dārzeņus ar blenderi līdz biezeņa konsistencei. Ja vēlaties, zupā ielejiet dzeramo ūdeni un atšķaidiet biezeni līdz vēlamajai konsistencei.
- Katlu liek atpakaļ uz plīts, pievieno sāli un piparus un karsē 5 minūtes.
- Gatavo skvoša zupu pārklāj ar dārzeņiem ar dvieli, atstāj ievilkties un ievilkties.
Cukini biezeņa zupa ar kotletēm
Skvoša zupas garša un smalkā tekstūra, pievienojot kotletes, īpaši patiks pieaugušajiem, kuri nevar iztikt bez gaļas. Ēdiens patiks arī bērniem, kuriem svarīgi, lai šķīvī nepeldētu vārīti burkāni un sīpoli.
Sastāvdaļas:
- Cukini - 2 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Sīpols - 1 gab.
- Maltā gaļa - 300 g
- Sviests - cepšanai
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Krutoni - pasniegšanai
- Zaļie - daži zari
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Vistas buljons - 1, 3 l.
Skvoša zupas pagatavošana ar kotletēm:
- Malto gaļu apkaisa ar sāli un melnajiem pipariem, samaisa un veido nelielas kotletes.
- Burkānus nomizo un sarīvē.
- Nomizotu sīpolu sasmalciniet pusgredzenos un apcepiet sviestā līdz caurspīdīgam.
- Uzkarsē vistas buljonu un pievieno kotletes. Vāra tos 10 minūtes un izņem no buljona.
- Buljonam pievieno kubiņos sagrieztus kabačus, sautētus burkānus un sīpolus. Garšojiet ar sāli un pipariem.
- Gatavos dārzeņus samaļ ar iegremdējamu blenderi līdz biezenim.
- Pievienojiet biezenim vārītas kotletes un vāra zupu 5 minūtes.
- Ielejiet bļodiņās skvoša zupu ar kotletēm. Dekorē ar sasmalcinātiem zaļumiem un grauzdiņiem.
Cukini biezeņa zupa ar sēnēm
Garšīgā, sātīgā un veselīgā cukini zupā ar sēnēm ir maz kaloriju, tādēļ tā ir piemērota diētiskai pārtikai un cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt liekos kilogramus. Īpaši patiks arī veģetāriešiem.
Sastāvdaļas:
- Cukini - 2 gab.
- Kartupeļi - 3 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Svaigas sēnes - 0,5 kg
- Sīpoli - 1 gab.
- Augu eļļa - cepšanai
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
Cukini zupas vārīšana ar sēnēm:
- Nomazgājiet sēnes un sagrieziet kubiņos.
- Burkānus nomizo ar sīpoliem, smalki sagriež un apcep uz pannas augu eļļā.
- Kartupeļus nomizo un kopā ar kabačiem sagriež kubiņos.
- Katliņā ielej ūdeni un uzvāra.
- Pievienojiet sēnes verdošam ūdenim un vāriet tās pusstundu. Tad ar rievu karoti izņem no pannas un liek uz šķīvja.
- Iemērciet kartupeļus sēņu buljonā un vāriet 7 minūtes.
- Tad pievienojiet cukini un burkānu un sīpolu maisot.
- Vāra zupu 15 minūtes un pievieno sāli un piparus.
- Zupu nedaudz atdzesē un dārzeņus sablendē ar rokas blenderi līdz gludai.
- Atgrieziet vārītās sēnes zupā un vāriet 5 minūtes.
- Pasniedziet sēņu cukini zupu ar skābo krējumu un sasmalcinātiem zaļumiem.
Krēmveida skvoša zupa
Krēmveida skvoša zupa ir franču ēdiens. Ēdiens ir ļoti viegls, delikāts un garšīgs, pateicoties piena, krējuma un siera pievienošanai. Tas ir diezgan vienkārši sagatavojams, un tas prasa nedaudz laika.
Sastāvdaļas:
- Cukini - 2 gab.
- Kartupeļi - 2 gab.
- Sīpolu sīpoli - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Krējums 20% - 200 ml
- Piens - 250 ml
- Krējuma siers - 50 g
- Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
Krēmveida cukini zupas pagatavošana:
- Katliņā, kurā vārīsiet biezeņa zupu, ielejiet augu eļļu un apcepiet sīpolus, ķiplokus un burkānus līdz caurspīdīgai.
- Pēc tam katlā nosūtiet cukini un kartupeļus, sagrieztus vidēja izmēra kubiņos. Samaisa un turpina cept.
- Pēc 3-4 minūšu dārzeņu apcepšanas zupu apkaisa ar sāli un pipariem.
- Ielejiet karstu ūdeni, lai dārzeņi būtu pilnībā pārklāti, un uzvāra.
- Vāra uz lēnas uguns vāku 15 minūtes, līdz kartupeļi ir mīksti.
- Noņemiet pannu no uguns un sajauciet saturu ar rokas blenderi.
- Katliņā pievienojiet pienu, krējumu un krējuma sieru.
- Ielieciet katliņu uz uguns, uzvāra un vāriet, laiku pa laikam maisot, līdz siers ir pilnībā izšķīdis.
- Gatavu krēmveida cukini zupu pasniedz, pārkaisot ar dillēm vai citiem zaļumiem. Jūs varat pievienot aromatizētus grauzdiņus.
Cukini biezeņa zupa ar vistu
Veselīga un garšīga zupa no ķirbja ar dārzeņiem un vistu. Tas ir maigs, krēmīgs, diētisks un ar zemu kaloriju daudzumu, tomēr barojošs un apmierinošs.
Sastāvdaļas:
- Cukini - 2 gab.
- Kartupeļi - 2 gab.
- Sīpolu sīpoli - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Vistas krūtiņa - 1 gab.
- Vistas buljons - 400 ml
- Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
Skvoša zupas vārīšana ar vistu:
- Nosūtiet sasmalcinātus sīpolus un rīvētu burkānu uz iepriekš uzkarsētu sautējumu ar augu eļļu. Sautējiet dārzeņus 5 minūtes.
- Kartupeļus nomizo, sagriež šķēlītēs un pievieno dārzeņiem.
- Sagrieziet cukīni jebkurā formā, nosūtiet to uz produktiem un pusstundu sautējiet visu zemā siltumā.
- Pēc tam ielejiet vistas buljonu, sāli un piparus pēc garšas. Un sakuliet masu ar blenderi līdz biezeņa konsistencei.
- Vistas fileju sagriež plānās šķēlītēs, pievieno pannai un vāra 5 minūtes.
- Gatavu dārzeņu smadzeņu zupu ar vistu pasniedziet pie galda, izrotājiet ar zaļumiem.
Video receptes:
Cukini biezeņa zupa
Cukini biezeņa zupa ar krējuma sieru un krējumu
Cukini biezeņa zupa
Smalka krēmīga cukini zupa
