Nesen ķirbju zupas ir kļuvušas ļoti populāras. Iesaku izmēģināt recepti - ar cūkgaļas sēnēm. Ķirbju saldā garša labi sader ar sēnēm, kas ēdienam piešķir lielisku aromātu.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Sēnes un ķirbis ir brīnišķīga kombinācija! Tas kļūst skaidrs pēc pirmās ēdamkarotes ķirbju un cūku sēņu zupas. Ēdiens ir tik garšīgs, ka ir grūti apstāties. Pagatavošana ir ļoti vienkārša: visas sastāvdaļas vāra, līdz tās ir mīkstas, un tad tās sasmalcina caur sietu vai saputo ar blenderi. Trauks iegūst maigu garšu, pateicoties krēmam, patīkams aromāts - sēnēm, un ķirbis ēdienam piešķir brīnišķīgu krāsu. Brīnišķīgs trio, kas noteikti pārsteigs ikvienu gardēdi!
Šāds pirmais kurss noteikti patiks ikvienam, kurš ievēro diētu un figūru. Galu galā šī ir ne tikai garšīga, barojoša un apmierinoša zupa, bet arī maz kaloriju. Un tā pagatavošanai jums ir nepieciešams minimāls sastāvdaļu daudzums. Lai gan ķirbju zupa ir īsts iztēles lidojums, un jūs varat to papildināt ar dažādiem produktiem pēc garšas. Tā kā ķirbis labi sader ar daudzām sastāvdaļām. Tāpēc ir neticami daudz iespēju mutē laistošiem un aromātiskiem ēdieniem.
Jūs varat pasniegt šo zupu ar krējuma riekstiem, sēklām, baltiem grauzdiņiem, zaļumiem. Pievienojiet tam muskatriekstu, ingveru, kanēli, miziņu un citrona sulu. Un pats galvenais - neviena pievienotā sastāvdaļa nevar sabojāt ķirbju zupas aromātu un garšu. Gluži pretēji, viņš tikai pārsteidz atkal un atkal.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 63 kcal.
- Porcijas - 5
- Gatavošanas laiks - 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Ķirbis - 400 g
- Žāvētas cūkgaļas sēnes - 30 g
- Krējums - 200 ml
- Sīpoli - 2 gab.
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
Ķirbju un cūku sēņu biezeņa zupas pagatavošana
1. Ievietojiet žāvētas cūkgaļas sēnes dziļā traukā un pārlejiet tās ar verdošu ūdeni. Nosedz un atstāj ievilkties, līdz pievieno zupai. Minimālais laiks, kas sēnēm jāpavada karstā ūdenī, ir 15 minūtes, auksts ūdens - 30. Turklāt varat izmantot cita veida žāvētas sēnes, kas jums ir pieejamas.
2. Ķirbi nomizo, izņem sēklas, mīkstumu sagriež kubiņos un liek dziļā katliņā.
3. Sīpolus nomizo, noskalo, sagriež divās daļās un pievieno ķirbim. Piepildiet ēdienu ar dzeramo ūdeni, lai tas aptvertu tikai dārzeņus, un nosūtiet tos gatavot uz plīts.
4. Uzkarsē tos līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns, tad samazina siltumu, pārklāj un vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes, līdz tie kļūst mīksti. Precīzs gatavošanas laiks būs atkarīgs no sagriezto ķirbju šķēlīšu lieluma. Izmēģiniet tā gatavību ar naža punkciju vai piespiedu kārtā.
5. Pēc rievotas karotes izmantošanas izņemiet dārzeņus no pannas, pārnesiet dziļā bļodā un paņemiet blenderi.
6. Sakuļ ķirbi un sīpolu līdz biezenim. Ja jums nav šāda virtuves palīga, tad sasmalciniet to caur smalku sietu.
7. Atgrieziet ķirbju maisījumu katlā. Tur ielej krējumu un liek izmērcētās sēnes. Sālījumu, kurā sēnes iemērc, ielej caur smalku sietu. Dariet to uzmanīgi, lai zupā neiekļūtu gruži.
8. Pirmo ēdienu pagatavojiet ar sāli un pipariem, samaisiet, sautējiet un sautējiet apmēram 10 minūtes.
9. Pasniedziet zupu pie galda karstu, ielejot to bļodās vai stikla glāzēs.
Skatiet arī video recepti, kā ar šefpavāru Sergeju Farkhutdinovu pagatavot krēmīgu cūkgaļas sēņu zupu.
