Liesa ķirbju-sēņu biezeņa zupa ir viegls, tomēr apmierinošs karsts ēdiens, kas patiks pat vismodernākajiem un izveicīgākajiem gardēžiem.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Liesa biezeņa zupa ir labākais risinājums diētiskajam pirmajam ēdienam, īpaši tiem, kuri ir pieraduši ēst pareizi vai ierobežot liekās kalorijas. Ir vērts atzīmēt, ka šīs zupas, pirmkārt, ir biezas, kas nozīmē, ka tās arī lieliski piesātina. Pēdējā laikā liesie ēdieni kļūst arvien populārāki un ne tikai pareizticīgo badošanās dienās, bet arī ikdienas ēdienkartē. Liesas zupas gatavo no zivīm, jūras veltēm, augu eļļas un citām dzīvnieku sastāvdaļām.
Šajā īsajā pārskatā es vēlos jums pastāstīt, kā pagatavot liesu ķirbju un sēņu biezeņa zupu. Garšvielas šajā ēdienā ir ļoti svarīgas, taču zupā nelieciet vairāk par divām garšvielām. Tā kā pašas sēnes ir smaržīgas un neprasa papildu garšvielas. Jebkura pirmā ēdiena pēdējais akords ir svaigi garšaugi, kurus var pasniegt svaigā veidā pie galda vai pievienot zupai gatavošanas beigās. Pasniedz liesas zupas-kartupeļu biezeni vai krēmzupas ar ķiploku grauzdiņiem, pīrāgus vai maizītes ar dažādiem magoņu, sēņu, putras, zirņu, kāpostu, rāceņu pildījumiem. Un pirmais ēdiens izrādās garšīgs un veselīgs. Ēšana sniedz iespēju izkraut ķermeni un atpūsties no bagātīgajiem gaļas buljoniem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 61 kcal.
- Porcijas - 3
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Ķirbis - 500 g
- Burkāni - 1 gab.
- Sīpols - 1 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Sēnes (jebkura) - 200 g
- Sāls - 0,5 tējk
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
Soli pa solim recepte liesas ķirbju-sēņu biezeņa zupas pagatavošanai:
1. Nomazgājiet ķirbi no cietās ādas. Ja to ir grūti sagriezt, tad nedaudz tvaicējiet tvaika vannā vai sasildiet mikroviļņu krāsnī. Āda viegli mīkstinās un nolobīsies. Šķiedras arī notīriet ar sēklām. Mizojiet un izskalojiet sīpolus, burkānus un ķiplokus. Sagrieziet visus produktus jebkura izmēra kubiņos. Gabalu lielumam nav nozīmes, jo pēc tam tie tiks saberzti.
2. Ievietojiet dārzeņus katliņā un piepildiet ar dzeramo ūdeni tā, lai tas pārklātu 1 pirkstu virs līmeņa. Nosūtiet uz plīts un vāriet. Uzkarsē līdz minimumam, pārklāj un vāra uz lēnas uguns apmēram 15-20 minūtes, līdz tas ir mīksts. Ja jums ir ierobežots laiks, tad sasmalciniet dārzeņus pēc iespējas mazākus, lai tie ātrāk izceptos.
3. Kad dārzeņi ir gatavi, tos sasmalcina ar blenderi līdz viendabīgai masai.
4. Jums vajadzētu būt pusšķidrai dārzeņu masai. Ja nav blendera, tad sasmalciniet dārzeņus caur smalku dzelzs sietu.
5. Rūpēties par sēnēm. Piemērotas jebkuras sēnes: šampinjoni, austeru sēnes, svaigas, žāvētas, saldētas, marinētas. Nomazgājiet atlasītās sēnes un ievietojiet tās citā katliņā. Pārklājiet tos ar ūdeni un vāriet 10-15 minūtes. Piesātinājuma ēdieniem sēnes iepriekš apcep pannā augu eļļā.
6. Nosūtiet vārītas sēnes uz dārzeņu masu un ielejiet tur sēņu buljonu. Garšojiet zupu ar sāli un pipariem un vāriet 5-7 minūtes.
7. Gatavo zupu pasniedz karstu. Pasniedzot rotā ar ķirbju sēklām, krējumu vai krekeriem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot vegānu liesās ķirbju biezeņa zupu.
