Ikvienam patīk pildīti pipari. Tomēr daudzi cilvēki kļūdaini uzskata, ka to var pagatavot tikai vasarā, jo ziemā šis dārzenis ir ļoti dārgs. Bet, ja jūs sasaldējat augļus turpmākai lietošanai, tad ziemā jūs varat palutināt sevi ar šo ēdienu.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Spilgti, skaisti un mutē kūstoši pildīti pipari ir pelnīti cienīgs ēdiens svētku galda dekorēšanai. Jāatzīmē, ka, izmantojot visu veidu sautēšanas metodes, tas var būt pilnīgi atšķirīgs un ar tādu pašu pildījumu. Tas ir pildīts ar gaļu, sēnēm, dārzeņiem, sieru, pievienojot dažādus garšaugus, garšvielas un graudaugus. Bet klasiskā versija ir pipari, kas pildīti ar gaļu un rīsiem. Šodien mēs par viņu runāsim.
Paprikas sezonas laikā to, protams, izmanto svaigu. Bet, ja jūs plānojat to pagatavot ziemā, tad jums iepriekš jāuzkrāj dārzeņi. Par to jādomā rudens vidū, kad tā ir zemākā cena. Tas tiek darīts šādi. Nomazgājiet papriku, nosusiniet, noņemiet sēklas, salieciet to kompakti un nosūtiet saldētavā. Lai ietaupītu vietu saldētavā, dārzeņus var ievietot viens otrā. Gatavā maltītē saldēts dārzenis neatšķiras no svaigiem pipariem. Kad jūs nolemjat to izmantot ēdiena gatavošanai, vienkārši sāciet ar jebkuru pildījumu, pārlejiet ar tomātu mērci un uzvāra. Ziemā, Vecgada vakarā, ir lieliski pasniegt galdā pildītus piparus! Tad ēdiens neapšaubāmi kļūs svētku.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 91 kcal.
- Porcijas - 15
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Saldie saldie pipari (saldēti) - 15 gab.
- Cūkgaļa - 1 kg
- Rīsi - 150 g
- Sīpoli - 2 gab.
- Ķiploki - 2-3 krustnagliņas
- Skābais krējums - 150 ml
- Tomātu pasta - 3 ēdamkarotes
- Lauru lapa - 4 gab.
- Piparu zirņi - 4-6 gab.
- Sāls - 1-1,5 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - 1/3 tējk vai pēc garšas
Pildītu saldētu piparu gatavošana tomātos
1. Notīriet gaļu no plēvēm, vēnām un taukiem. Lai gan jūs varat atstāt nedaudz tauku. Tad ēdiens būs apmierinošāks, barojošāks un taukaināks. Nomizojiet un nomazgājiet sīpolus un ķiplokus.
2. Izgrieziet gaļu, sīpolus un ķiplokus caur gaļas mašīnā. Režģa izmēru izvēlieties pats. Ja jums patīk lielu gaļas gabalu sajūta, izmantojiet režģi ar lieliem caurumiem. Ja vēlaties viendabīgu gaļas konsistenci - paņemiet smalku sprauslu un divreiz pagrieziet ēdienu.
3. Nomazgājiet rīsus, pārklājiet ar aukstu ūdeni proporcijā 1: 2, sāli un vāriet apmēram 10 minūtes, līdz puse ir gatava. Pārnes to uz maltās gaļas bļodu.
4. Garšojiet ēdienus ar sāli, pipariem un iecienītākajām garšvielām. Es izmantoju maltu muskatriekstu un ingvera pulveri. Varat arī izmantot jebkādas garšvielas un aromatizētājus.
5. Malto gaļu labi samaisa līdz viendabīgai masai.
6. Izņemiet papriku no saldētavas. Jums nav nepieciešams tos atkausēt, pretējā gadījumā tie izkausēs, mīkstinās, zaudēs formu, un jūs nevarēsit tos aizpildīt.
7. Piepildiet dārzeņu ar malto gaļu. Ja izmantojat svaigus piparus, nomazgājiet tos, noņemiet asti, iekšējās sēklas un starpsienas. Tad piebāz arī to.
8. Saldētos piparus ievieto katliņā.
9. Dziļā bļodā apvienojiet skābo krējumu, kečupu, lauru lapu, piparu zirņus, sāli, piparus un iecienītākās garšvielas.
10. Maisiet mērci un atšķaidiet ar vienu glāzi ūdens.
11. Pārlejiet papriku ar mērci un atstājiet 1 stundu vārīties sakarsētā cepeškrāsnī līdz 200 ° C.
12. Jūs varat tos pagatavot arī uz plīts. Vāra uz lielas uguns, samazina temperatūru un vienu stundu vāra zem slēgta vāka.
13. Pipari var tikt pasniegti atsevišķi vai kā piedeva vārītiem kartupeļiem, spageti un graudaugiem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot papriku, kas pildīta ar gaļu un rīsiem.
