Saldēti pildīti pipari ir brīnišķīgs pusfabrikāts, kas palīdzēs jebkurā gada laikā. Kā tos sagatavot turpmākai lietošanai, kā pagatavot saldētu produktu un daudz ko citu, izlasiet soli pa solim recepti ar fotoattēlu. Video recepte.
Pildīti pipari ir unikāls kulinārijas ēdiens. Tas ir sātīgs un garšīgs ēdiens, kas var būt gan pamatēdiens, gan papildus piedeva vārītiem kartupeļiem vai spageti. Pipari tiek pasniegti gan svētku, gan ikdienas maltītēm. Jūs varat eksperimentēt ar sastāvdaļām, garšvielām un garšvielām ilgu laiku. Tie ir pildīti ar dažādiem pildījumiem: gaļu, rīsiem, jūras veltēm, ogām, baklažāniem, tomātiem, sieru, fetas sieru … Piparu recepti var modernizēt, pielāgojoties savai gaumei. Gaļas ēdāji novērtēs papriku, kas pildīta ar gaļu, savukārt veģetārieši priekšroku dos rīsu un dārzeņu pildījumam. Turklāt pildītajiem pipariem ir vēl viena priekšrocība - tos var sasaldēt, vienu vakaru pavadot pusfabrikātu gatavošanā. Saldētais produkts ir brīnišķīgs aromātisks un vitamīnu ēdiens ziemai.
Kā pagatavot saldētus pildītus piparus?
Pēc pildīto piparu sasaldēšanas nebūs lieki zināt, kā to vēlāk pagatavot. Turklāt ir vairākas gatavošanas metodes: uz plīts, cepeškrāsnī, multivarkā, uz tvaika, gaisa žāvētājā. Zinot katras metodes priekšrocības un trūkumus, jūs varat izvēlēties sev ērtāko. Pipariem parasti nav nepieciešama atkausēšana, tie tiek pagatavoti saldēti. Bet, ja vēlaties saīsināt gatavošanas laiku, tad ievietojiet tos uz nakti ledusskapja apakšējā plauktā. Tas ir maigākais veids, kā atkausēt pusfabrikātu, kas saglabās tā lietderīgās un garšas īpašības. Neatkausējiet pārtikas produktus mikroviļņu krāsnī vai istabas temperatūrā. Tas negatīvi ietekmēs gatavā ēdiena rezultātu.
Uz plīts
Visbiežāk izmantotā gatavošanas metode, ko visbiežāk izmanto, ir ēdiena gatavošana uz plīts. Lai to izdarītu, ielieciet pusfabrikātu bez atkausēšanas lielā katliņā, novietojot to vertikālā stāvoklī, ar šauru galu uz leju. Pārklājiet piparus ar ūdeni, līdz tie ir pilnībā pārklāti. Pievienojiet rīvētu burkānu, smalki sagrieztus sīpolus, tomātu pastu, lauru lapu, skābo krējumu, ja vēlaties. Vāra katla saturu, uzvāra un vāra 1 stundu.
Krāsnī
Saldētos piparus liek uz ietaukotas cepešpannas, bez iepriekšējas atkausēšanas, pārlej ar krējumu vai tomātu mērci, pārkaisa ar garšvielām un zaļumiem. Ja vēlaties, apkaisa ar rīvētu sieru. Cep pusstundu 180 grādu temperatūrā.
Multivarkā
Vienkāršākais veids, kā pagatavot saldētus pildītus piparus, ir lēna plīts. Bet tas ir arī garākais variants. Saldētos piparus ievietojiet multivarketa bļodā ar atvērto atveri uz augšu, pārlejiet ar mērci (tomātu mērce, skābs krējums, sautēti dārzeņi), pievienojiet ūdeni, pievienojiet garšaugus un garšvielas. Pagatavojiet "Simmer" režīmā 2 stundas.
Dubultā katlā
Jūs varat pagatavot saldētus piparus dubultā katlā bez mērces vai eļļas. Lai to izdarītu, ielejiet ūdeni dubultā katla traukā, ielieciet saldētus piparus uz režģa un vāriet 40-60 minūtes.
Gaisa žāvētājā
Šajā mašīnā jūs varat pagatavot maltīti bez liekiem taukiem un kalorijām. Viss, kas nepieciešams, ir papriku ielikt grila traukā, pārlej ar tomātu vai krējuma mērci, iestatīt temperatūru līdz 235 grādiem, ievietot gaisa žāvētājā un gatavot 40 minūtes.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 154 kcal.
- Porcijas - 10
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes gatavošanai, plus laiks sasaldēšanai
Sastāvdaļas:
- Rīsi - 100 g
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Gaļa (jebkura veida) - 600 g
- Malti melnie pipari - 0,5 tējk vai pēc garšas
- Ķiploki - 1 daiviņa Zaļie (koriandrs, pētersīļi, baziliks) - daži zari
- Sīpoli - 1 gab.
- Augu eļļa - cepšanai
- Saldie pipari - 10 gab.
Soli pa solim saldētu pildītu piparu pagatavošana, recepte ar fotoattēlu:
1. Sīpolus nomizo, nomazgā, sagriež kubiņos un apcep sviestā līdz caurspīdīgam.
2. Ielejiet rīsus sietā un noskalojiet zem tekoša ūdens. Pārnes to uz katliņu, pievieno šķipsniņu sāls, pārklāj ar ūdeni proporcijā 1: 2 un vāra 10 minūtes, līdz puse ir gatava.
Nomazgājiet gaļu, nogrieziet lieko plēvi ar taukiem un izgrieziet to caur gaļas mašīnā ar vidēju režģi.
3. Ievietojiet malto gaļu, vārītus rīsus un ceptus sīpolus dziļā bļodā. Pievienojiet malto ķiploku, sāli, melnos piparus, sasmalcinātus garšaugus un garšvielas.
4. Labi samaisiet pildījumu.
5. Saldos piparus nomazgājiet, nogrieziet kātiņu, notīriet sēklas iekšpusē un nogrieziet starpsienas.
6. Pildiet papriku ar pildījumu.
7. Ievietojiet pildītos dārzeņus plastmasas traukā, kas iztur zemu temperatūru, aizveriet vāku un nosūtiet uz saldētavu. Vienā traukā iesaldējiet tik daudz gabalu, cik vienlaicīgi gatavosit, jo Atkārtoti nesasaldējiet atkausēto pārtiku. Ja kamerā nav pietiekami daudz vietas, tad katru pildīto papriku ietin pārtikas plēvē un atsevišķi sasaldē saldētavā.
Skatiet arī video recepti, kā ziemai pagatavot saldētus pildītos bulgāru piparus.
