Tagad ir “karstākais laiks” gatavošanai ziemai. Saldēšana nav izņēmums. Tas ir vienkāršākais veids, kā uzkrāt dārzeņus un augļus turpmākai lietošanai, un tas sniedz maksimālu labumu. Tātad, saldējiet saldos piparus.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Ziemā ir ērti pievienot saldētus saldos piparus visu veidu ēdieniem, piemēram, zupām un sautējumiem, sautējumiem vai ceptai gaļai, pagatavot olu kulteni un pat pagatavot kompotu. Piparus ziemai ir ļoti viegli novākt, jebkura iesācēja mājsaimniece var tikt galā ar šo uzdevumu. Bet tad visu ziemu būs iespējams iepriecināt savu mājsaimniecību ar gardiem ēdieniem ar košiem saldo piparu gabaliņiem!
Saldēšanai labāk ir iegādāties spilgtus, nogatavojušos un lielus krāsainus augļus ar biezām sienām. Tiem ir bagātāka garša un tie saglabā savu garšu daudz ilgāk. Pākstīm jābūt neskartām un nebojātām. Ir daudz veidu, kā saldēt papriku. Piemēram, vesels ķidāts auglis, kas ir kompakti salocīts piparu graudā. Vai arī jūs varat iesaldēt jau pildītus augļus ar visu veidu pildījumiem. Bet tad jums būs nepieciešams daudz vairāk vietas saldētavā. Es ierosinu iesaldēt piparus, kas jau sagriezti sloksnēs, jūs varat tos sagriezt kubiņos. Šī saldēšanas metode saldētavā aizņem daudz mazāk vietas, un jūs varat izmantot augļus vairākos ēdienos. Vienīgos piparus nevar pildīt, bet šim nolūkam tos var pagatavot atsevišķi.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 27 kcal.
- Porcijas - 1 kg
- Gatavošanas laiks - 15 minūtes, kā arī sasaldēšanas laiks
Sastāvdaļas:
Saldie pipari - 1 kg
Saldētu papriku gatavošana ziemai
1. Nomazgājiet papriku zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli. Noņemiet zirgasteņus, izgrieziet starpsienas un izmetiet sēklas. Vienkāršākais veids, kā noņemt zirgasteņus, ir šāds. Turiet augļus kreisajā rokā, satveriet asti ar labo. Strauji nospiediet asti piparu iekšpusē un arī asi pavelciet atpakaļ. Tādējādi jūs saglabāsiet maksimālo augļu mīkstuma daudzumu.
2. Sagatavotos piparus sagriež gareniski 4-6 gabalos atkarībā no sākotnējā izmēra. Noskalojiet un vēlreiz nosusiniet. Pārmērīgs svešs mitrums pasliktinās piparu garšu sasaldējot.
3. Pēc tam katru paprikas daļu sagrieziet sloksnēs vai kubiņos. Dariet to, kā parasti sagriežat augļus ēdiena gatavošanai.
4. Ievietojiet sasmalcinātos piparus plastmasas maisiņā, kas īpaši paredzēts pārtikas produktu sasaldēšanai, un nosūtiet tos uz saldētavu, izmantojot ātro saldētavu.
Ja jūsu saldētavā ir sekla noņemama paplāte, tad tas ir ērtākais saldēšanas trauks. Tad ielieciet uz tā piparus un periodiski apgrieziet, un, kad tie ir pilnīgi sasaluši, tad ievietojiet tos maisiņā.
Jūs varat arī likt augļus uz parasto caureju, kas izklāta ar lielu marles gabalu, cieši un kompakti izklājiet pākstis, aizveriet ar audumu uz augšu, lai nebūtu plaisu, un ievietojiet saldētavā. Pēc tam ielieciet piparus maisos un cieši aizveriet, pēc iespējas noņemot gaisu. Ja maisiņā ir plaisas, tad dārzeņi izžūs, kļūs bez garšas un zaudēs visus vitamīnus. Ja dārzeņi ir labi iepakoti, tad tie var gulēt visu ziemu līdz nākamajai ražai.
5. Iebīdiet maisiņu ik pēc pusstundas, lai pipari nesaliptu un neveidotos kamols. Turpiniet šo procesu, līdz dārzeņi ir pilnībā sasaluši, līdz tie ir stingri.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot saldos piparus saldēšanai.
