Salds kārums tējai, kas gatavots no dabīgām sastāvdaļām. TOP 4 receptes apelsīnu augļiem. Kā tos pareizi pagatavot?
Centieties nesausināt sukādes, lai tās varētu droši nokost un izbaudīt šo brīnišķīgo kulinārijas šedevru. Gatavo trauku liek uz šķīvja un pārkaisa ar pūdercukuru. Labu apetīti!
Cukuroti apelsīnu augļi ar zvaigžņu anīsu un smaržīgajiem pipariem
Šī recepte ir ideāli piemērota tiem, kam patīk pikanti ēdieni. Šādus sukādes augļus labāk nedot bērniem, lai neradītu problēmas ar gremošanu. Un ne visiem bērniem patiks šī sukādes apelsīnu augļu versija.
Sastāvdaļas:
- Apelsīna mizas (8-10 vidēji augļi) - 500 g
- Granulēts cukurs - 600 g
- Tīrs ūdens - 400 ml
- Citronu sula - 4 ēdamkarotes
- Vaniļa - 1 pākstis
- Zvaigžņu anīss - 1 zvaigzne
- Piparu zirņi - 3 gab.
Soli pa solim cukurotu apelsīnu augļu pagatavošana ar zvaigžņu anīsu un smaržīgajiem pipariem:
- Rūpīgi nomazgājiet apelsīnus. Tā kā šajā traukā tiek izmantota garoza, tā pēc iespējas labāk jāizskalo. Šim nolūkam augļu un dārzeņu mazgāšanai izmantojiet īpašu rīvi.
- Sasmalciniet apelsīnus, kopā ar mizu satveriet apmēram 1 cm mīkstuma. Nogrieziet augļu galus un izmetiet. Tos nevajadzētu iekļaut traukā.
- Lielā katliņā ielej 3 litrus ūdens un uzliek uguni.
- Pēc tam uzvāra ūdeni un pievieno garozas. Vāra tos 3-4 minūtes. Ugunim jābūt vājam.
- Pēc tam izslēdziet uguni un salieciet mizu uz sieta. Noskalojiet to zem auksta tekoša ūdens.
- Ļaujiet ūdenim pilnībā izplūst no garozas. Un vēlreiz noskalojiet garozas. Atkārtojiet šo procedūru 3-4 reizes.
- Lielā katliņā pievieno 600 gramus cukura un 400 ml ūdens.
- Sūtiet šeit citronu sulu, vaniļu, piparus un zvaigžņu anīsu. Tajā pašā laikā sagrieziet vaniļas pāksti gareniski un izgrebiet sēklas, atstājiet to visu sīrupā. Sasmalciniet piparu graudiņus ar nazi.
- Vāra sīrupu 5 minūtes.
- Pēc tam pievienojiet garoza cukura sīrupam un uzvāra.
- Tagad samaziniet uguni un vāriet mizu pusotru stundu.
- Pēc šī laika izslēdziet uguni un atstājiet garozas katlā pilnībā atdzist.
- Pārnesiet savus nākotnes sukādes uz citu ēdienu un ievietojiet ledusskapī. Ļaujiet viņiem tur gulēt līdz nākamajai dienai.
- Atgrieziet mizu caurdurī un ļaujiet atlikušajam sīrupam notecēt. Mizu sagriež plānās sloksnēs vai kubiņos.
- Tālāk paņemiet cepešpannu un pārklājiet to ar cepamo papīru.
- Ielieciet sukādes uz papīra un nosūtiet cepeškrāsnī. Žāvējiet tos 80 grādu temperatūrā vismaz 6 stundas, līdz tie ir pilnībā pagatavoti.
- Tad izņemiet sukādes augļus stikla traukā un turiet zem vāka, lai tie neizžūtu.
Cukurotos augus nevajag žāvēt, bet pārlej ar sīrupu un uzglabā ledusskapī stikla burkā zem vāka. Izvēlieties sev piemērotāko uzglabāšanas iespēju.
Ātra recepte sukādes apelsīna mizām
Ja jūs patiešām vēlaties sukādes apelsīnu augļus, bet nav laika tos pagatavot pēc klasiskās receptes, varat izmantot ekspresmetodi.
Sastāvdaļas:
- Apelsīni - 4 gab.
- Citrons - 1 gab.
- Granulēts cukurs - 2 ēdamk.
- Cukura pulveris - pēc garšas
- Ūdens - 7,5 l
- Sāls - 2 tējk
- Citronskābe - 2-3 g
Cukurotu citrusaugļu pakāpeniska pagatavošana, izmantojot ekspresmetodi:
- Apelsīnus un citronus rūpīgi nomazgā un nomizo.
- Ielieciet garozas katliņā, pārklājiet ar 2,5 litriem ūdens un uzlieciet uguni.
- Uzkarsē garozas līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
- Ievietojiet garozas caurdurī un rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens. Ūdenim jābūt pēc iespējas aukstākam.
- Tad ielieciet mizu atpakaļ katliņā un pārlejiet ar to 2,5 litrus auksta ūdens.
- Šeit ielej 1 tējkaroti sāls. Tas ir nepieciešams, lai ātri novērstu rūgtumu.
- Gatavojiet garozas mērenā siltumā 10 minūtes.
- Atgrieziet mizu uz sieta, ielieciet zem tekoša auksta ūdens un pēc tam atkal ievietojiet katliņā un ielejiet 2,5 litrus ūdens ar 1 tējkaroti sāls.
- Atkal vāra garozas 10 minūtes.
- Pēc vārīšanās izmetiet tos caurdurī un noskalojiet.
- Pēc tam, kad ūdens ir notecējis, mizu sagriež plānās sloksnēs. To platumam jābūt apmēram 0,5 cm.
- Tagad sāciet gatavot cukura sīrupu. Paņemiet katliņu un ielejiet tajā 1 glāzi ūdens. Novietojiet katlu uz plīts. Pievienojiet 2 tases granulēta cukura.
- Kad sīrups vārās, iemērciet tajā mizu.
- Gatavojiet garozas mērenā siltumā apmēram 30 minūtes. Maisījumu nepārtraukti maisa.
- Tiklīdz gandrīz viss šķidrums ir iztvaikojis un garoza kļūst caurspīdīga, izslēdziet uguni.
- Tagad pannā pievienojiet citronskābi un visu kārtīgi samaisiet.
- Ielieciet sukādes augļus caurdurī un noteciniet atlikušo sīrupu. Atdzesē un apviļā pūdercukurā.
- Pēc tam pārklājiet cepešpannu ar pergamenta lapu un izklājiet uz tās sukādes.
- Nosūtiet sukādes uz krāsni, lai tās nožūtu. Temperatūrai tajā jābūt 80 grādiem. Turpiniet žāvēšanu 6-7 stundas. Pārliecinieties, ka tie neizžūst.
Cukuroti apelsīnu augļi ar sviestu
Tādā veidā delikatese tiek pagatavota vienkārši un ātri. Viss process aizņem apmēram 4 stundas. Piekrītu, salīdzinot ar klasisko versiju, šī ir ātra recepte sukādes apelsīna mizām. Sviests gatavošanas laikā neļaus mizām sadedzināt līdz pannas apakšai un padarīs sukādes mīkstākas.
Sastāvdaļas:
- Apelsīni - 5 gab.
- Cukurs - 2 ēdamk.
- Ūdens - 1 ēdamkarote.
- Sviests - 1 ēdamkarote
Saldi sagatavoti apelsīnu augļi ar sviestu:
- Apelsīnus labi noskalo, nomizo. Tas ir ērti to izdarīt, sagriežot augļus šķērsām no augšas.
- Tad sagrieziet garozas plānās sloksnēs.
- Ievietojiet garozas katliņā un pārklājiet ar ūdeni tik daudz, lai tās paslēptu.
- Uzliek uguni un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
- Nosusiniet, izskalojiet garozas un atkārtojiet procesu 5 reizes. Tas noņems rūgtumu no citrusaugļu mizas.
- Gatavojot garozas pēdējo reizi, ielieciet šķipsniņu sāls ūdenī.
- Tagad sāciet gatavot sīrupu nākotnes sukādēm. Lai to izdarītu, sajauc 2 glāzes cukura ar glāzi ūdens un ēdamkaroti sviesta. Visu kārtīgi samaisa un uzliek uguni.
- Iemērciet apelsīna mizu vārītajā sīrupā. Mizu vāra uz lēnas uguns, līdz gandrīz viss šķidrums ir iztvaikojis. Tas prasīs aptuveni 2 stundas. Maisījumu nepārtraukti maisa.
- Pārberiet sukādes uz sieta un ļaujiet atlikušajam sīrupam notecēt. Novietojiet tos uz granulēta cukura plāksnes.
- Cukurotos augļus viegli apgrieziet, lai tie būtu vienmērīgi pārklāti ar cukuru.
- Žāvējiet tos uz šīs šķīvja, tieši uz virtuves letes, dažas stundas. Lūk, jūsu kārums un esat pabeidzis!
Tagad jūs zināt, kā pagatavot apelsīnu mizas. Mēs ceram, ka jums patika mūsu receptes un ka šis citrusaugļu gardums kļūs par biežu viesi uz jūsu galda. Labu apetīti!
